Salmonella

Salmonella
Salmonella'nın ikincil elektron mikroskobu görüntüsü (kırmızı renkli)
sistematik
Etki alanı : Bakteriler (Bakteriler) Gövde : proteobakteriler Sınıf : Gamaproteobakteriler sipariş : enterobakteriler Aile : enterobakterigiller Tür : Salmonella
Bilimsel ad
Salmonella
Lignières 1900
Türler
Şu anda geçerli olan terminolojiye göre sadece iki tür vardır : Salmonella enterika Salmonella bongorisi Salmonella enterica , aşağıda listelenen altı alt türe ayrılmıştır . Alt türler içinde, 2500'den fazla serovardan birine bireysel izolatlar atanır .

Salmonella ( Salmonella ) bir olan cins çubuk biçimli bir bakteri ile ilgili aile arasında Enterobacteriaceae , insan ve birçok hayvanda hastalığa neden olabilir (Enterobacteriaceae). Joseph Lignières , 1900 yılında tarif ettiği cinsi Amerikalı veteriner Daniel Elmer Salmon'dan sonra adlandırdı .

tanım

Salmonella, çapı yaklaşık 0,7 ila 1,5 µm ve uzunluğu yaklaşık 2 ila 5 µm olan çubuk şeklindeki Gram negatif bakterilerdir. Ağırlıklı olarak aktif olarak hareketli, peritrich kamçılı , fakültatif olarak anaerobik , oksidatif ve fermentatif enerji metabolizmasına sahip kemoorganotrofiktir ve spor oluşturucu değildir . Bunlar cins özetlenmiştir Salmonella ve atanan Enterobacteriaceae ailesi . Escherichia cinsi ile yakından ilişkilidirler . Dünyanın her yerinde soğuk ve sıcak hayvanlarda , insanlarda ve canlıların dışındaki habitatlarda bulunurlar .

Bir patojen olarak Salmonella

Salmonelloz ( Salmonella'nın neden olduğu hastalıklar) zoonoz kategorisine aittir , çünkü insanlar hayvanlardan ve hayvanlardan insanlar tarafından enfekte olabilir. Gıda yoluyla enfeksiyon da yaygındır. Salmonella özellikle yumurta ve kanatlı etinde görülür. Geçmişin aksine, domuz eti artık nadiren salmonella ile kontamine olmaktadır.

Bir arasında ayrım yapılır enterit ve tifo / paratyphoid Salmonella, ikinci neden olarak daha ağır hastalıklar nedeniyle özel için hastalık oluşturma faktörleri ve bir kapsül proteini (hastalık oluşturma antijen) (örneğin, Salmonella enterica subsp.enterica serovar typhi, Salmonella için typhi Kısa ). Salmonella Typhi hayvanlarda bulunmaz ve insanlara uyarlanmıştır.

Enteritis salmonella, örneğin Salmonella enterica subsp. enterica Serovar Enteritidis (kısa adı Salmonella Enteritidis) ve Salmonella Typhimurium, insanlarda genellikle kendiliğinden iyileşen ve genellikle antibiyotik tedavisi gerektirmeyen ishalli hastalıklara neden olur . Ancak bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar, HIV hastaları ve bağışıklığı baskılanmış hastalar gibi risk gruplarında ciddi hastalıklara (genel enfeksiyonlar) neden olabilir.

In Germany , salmonella sözde arasındadır raporlanabilir hastalıkları (§ 6 ve § 7) Enfeksiyon Koruma Yasası . Resmi raporlar 1990'da 200.000'den 2005'te 55.000'e düştü. 2014 yılında Almanya'da sadece 16.220 vaka bildirildi. 17 vakanın hastalık nedeniyle öldüğü bildirildi. Almanya'da her beş kişiden birinin salmonella taşıdığı tahmin edilmektedir. İsviçre'de laboratuvarlar her yıl 1200 ila 1500 arasında salmonella kanıtı rapor etmektedir. Salmonella, insan veya hayvan vücudunun dışında haftalarca yaşayabilir. Güneş ışığı ( UV radyasyonu ) patojenlerin ölümünü hızlandırır. Kuru gübrede 2,5 yıldan uzun süre tespit edilebilirler. Salmonella enfeksiyonlarını önlemek için, yiyeceğin en az on dakika boyunca 75 °C'ye (çekirdekteki sıcaklık) ısıtılması tavsiye edilir. Sadece 55 °C'de olası salmonella kontaminasyonunun yeterince azaltılması bir saat sürer. Dondurmak bakterileri öldürmez. Salmonella asidik ortamda hızla ölür; yaygın dezenfektanlar onları birkaç dakika içinde öldürür. 6 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda üreme önemli ölçüde yavaşlar.

2021'de Danimarka'da psyllium kabuklarına kadar izlenebilecek bir salmonelloz salgını vardı . Toplam 33 teyit edilmiş vaka ve üç ölüm vardı.

Öykü

• 1874'te Polonyalı patolog Tadeusz Browicz ilk kez bir bakteriyi tifo nedeni olarak tanımladı .
• 1880 yılında Karl Joseph Eberth ve Robert Koch tarafından insanlarda tifüs abdominalis etkeni keşfedildi .
• 1881'de Georg Gaffky , patojeni saf kültürde üretmeyi başardı (1884'te yayınlandı).
• 1888 August Gärtner , "et zehirlenmesi"nin nedenini ve dolayısıyla Salmonella enteritis'in ( Bacillus enteritidis Gärtner = Salmonella enteritidis ) etken maddesini keşfeder .
• 1889'da , Salmonella cinsine adını veren Daniel Elmer Somon , "domuz kolera" bakterisini buldu.
• 1892'de Friedrich Loeffler enteritis patojeni Salmonella typhimurium'u keşfetti .

Sistematik ve isimlendirme

Deoksikolat sitrat agar (DC agar) üzerinde bir Salmonella kültürü

Salmonella spp. üzerinde XLD agar

XLD agar üzerinde koloni morfolojisinin makro çekimi :
Na ₂ S ₂ O ₃ , siyah demir sülfür oluşturmak için besin ortamında demir (III) iyonlarıyla reaksiyona giren H ₂ S'ye metabolize edilir

Sistematik ve isimlendirilmesi Salmonella türlerinin çok karmaşıktır. İlk aşamada, Salmonella türleri klinik kriterlere göre oluşturulmuş ve isimlendirilmiştir, örneğin Salmonella typhi-murium (fare tifüsü ), S. abortus-ovis ( koyun abortus ), S. cholerae-suis ( domuzun kolera ) .

1941'de Kauffmann, yeni keşfedilen her serovarı serolojik bulgulara dayalı olarak yeni bir tür olarak tanımladı .

Bazı türlerin konak özgüllüğünün mevcut olmadığı anlaşıldığında - S. typhimurium ve S. choleraesuis de insanlar için patojeniktir - yeni serovarlar bağımsız Salmonella türleri olarak kabul edilmiş ve yeni türün ilk suşunun bulunduğu yerden sonra adlandırılmıştır. izole oldu.

1966'da Moskova'daki Dokuzuncu Uluslararası Mikrobiyoloji Kongresi'nde tür adındaki kısa çizginin kaldırılmasına karar verildi (örn. S. typhimurium ).

Moleküler biyolojik bulgulara (özellikle DNA/DNA hibridizasyonu ) dayanarak , Le Minor ve Popoff, Salmonella cinsinin sadece bir türden, yani S. enterica'dan oluştuğunun görülmesi gerektiğini öne sürdüler . Bu, alt tür olarak kabul edilen (ssp olarak kısaltılır) altı grubun oluşturulduğu serovarlara bölünmelidir. Salmonellozlu insanlardan ve sıcak kanlı hayvanlardan izole edilen salmonellaların %99,5'i grup I'e aittir. Salamae (grup II) ve houtenae (grup IV) alt türlerinin temsilcileri sürüngenlerden izole edildi; en az yaygın olanı, grup VI'nın alt türleridir (alt tür göstergeleri ). S. enterica ssp. bongori , Le Minor ve Popoff (1987) tarafından Grup V olarak sınıflandırıldı, ancak Reeves ve ark. (1989), grup V'yi ayrı bir S. bongori türü olarak önerdi . aramak. Her alt tür, sırayla sayısal serovar adları içerir.

Tıbbi olarak ilgili salmonella

• Grup I ( S. enterica ssp. Enterica ) ve
• Grup IIIa ( S. enterica ssp. Arizonae ) ve
• Grup IIIb ( S. enterica ssp. Diarizonae ).

Bu altı salmonella grubu, biyokimyasal testler kullanılarak aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:

Açıklamalar: malonat: kullanılması malonat bir enerji olarak karbon kaynağı (C kaynak); ONPG: Hidroliz ve ONPG ; Dulcit: Bir şeker alkolü olan dulcit'in enerji ve karbon kaynağı olarak kullanılması; Şalisin: kullanılması salisine , bir glikosit oluşur içinde söğüt : (jenerik adı Salix Kullanımı: bir enerji ve karbon kaynağı, galakturonik asit,) galakturonik asit , ana bileşeni pektinler , Jelatin: hidrolizi jelatin .

Neredeyse yirmi yıllık bir tartışmadan sonra, Léon Le Minor ve Michel Y. Popoff ve Michael W. Reeves'in önerileri 2005 yılında kabul edildi . Ancak mikrobiyolojik sistematistler tarafından oluşturulan bu biçimsel sistem Salmonella türlerinin geleneksel sistematiğine ve serovarlara dayalı Kauffmann tür isimlerine uygun değildir. Bununla birlikte, mikrobiyologlar ve enfeksiyon uzmanları bu adlandırma ilkesine onlarca yıldır aşinadır , bu nedenle bu yanlış adlandırma bugün hala yaygındır.

Göre Kauffmann Beyaz Şema vardır farklı O ve H oluşumu nedeniyle farklıdır fazla 2500 Salmonella serovarlar, toplam antijenleri . O-antijenleri , hücre duvarının lipopolisakaritinin (LPS) bir parçasıdır ve H antijenleri , salmonella'nın hareket edebildiği flagella'nın ( kamçıla ) protein bileşenlerinin parçasıdır . Ek olarak, bazı türlerin mukoza zarında ("kapsül") bir antijen bulunur, bu antijen, sözde bir kapsül antijeni (= K antijeni). Kauffmann-White şeması ile sadece bir H-fazı tespit edilebildiğinden ve her durumda tipleme için her iki H-fazı da gerekli olduğundan, ikinci (diğer) H-fazı Sven-Gard'a göre bir swarming plakası kullanılarak eğitime getirilmelidir. .

• O-antijen (= somatik antijen), dış zarda lokalize, lipopolisakkarit, termostabil, formaldehit dirençli değil , sözde yüzey antijenleri
• H-antijeni (= flagellum antijeni), termolabil, formaldehite dirençli .
• K antijeni (= zarf antijeni), farklı ısı duyarlılığına sahip üç fraksiyondan oluşur ve hücre duvarına atfedilir.

Epidemiyolojik Gruplar

Spesifik konakçılara adaptasyondan sonra serovarların sınıflandırılması:

• Tifo veya paratifo ateşine neden olan insan tarafından uyarlanmış serovarlar (örn. Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A, B ve C),
• Hayvanlarla ilgili hastalıklara neden olan bazı hayvan türleri ve diğer hayvan türleri ve insanlar için uyarlanmış serotipler önemli değildir Salmonella Dublin (sığır), Salmonella choleraesuis (domuz), Salmonella Abortusovis, Abortusequi (koyun, at) ve
• Tüm hayvan türlerinde enterit için patojen olarak ortaya çıkan ve insanlarda gıda zehirlenmesine neden olan özel konak adaptasyonu olmayan serovarlar .
• İnsanlarda ve hayvanlarda salmonelloz patojenleri olarak ortaya çıkan ve yüksek virülansa sahip özel konak adaptasyonu olmayan serovarlar.

Enfeksiyon olasılıkları

Salmonella enfeksiyonları mümkündür:

• özellikle mutfaklarda gıda sektöründeki kirlilikten dolayı
• hasta, fakat aynı zamanda klinik olarak sağlıklı enfekte kişilerin ( kalıcı boşaltım yapanlar ) ve hayvanların (nesli tükenmekte olan: bakım personeli ve diğer hayvanlar) dışkıları yoluyla ; özellikle tanınmayan ve enfekte olmuş sürüngenler tarafından (istila oranı %90), özellikle küçük çocuklar için tehlike
• kirli yüzey suyu ve bayat sudan (örneğin uzun süredir kullanılmayan duş hortumları ve su sebillerinde )
• sıhhi olmayan çözülmüş kümes hayvanlarından (çoğu bakteri çözülmüş suda bulunur ) ve
• Salmonella bulaşmış kümes hayvanlarından elde edilen çiğ yumurtalar yoluyla (salmonella genellikle sadece yumurta kabuğunda bulunur, ancak kütikül yaralandığında da içeri girebilir ).

Tıbbi açıdan önemli temsilciler

Elektron mikroskobu altında Salmonella Typhimurium

• Salmonella enterica ssp. arizonae , soğukkanlı hayvanlarda , kümes hayvanlarında , memelilerde
• Salmonella choleraesuis (Bacillus Paratifüs B ve C), bağırsak ortakçı bir domuz , patojenik halinde zayıf direnç ; İnsanlar hasta domuzların etini yiyerek enfekte olabilir ve bu da domuzun salmonellozuna neden olur .
• Sığır , kemirgen , ördek (yumurtaları dahil) ve insanların bağırsaklarında bulunan Salmonella Enteritidis ; İnsanlarda paratifoid ateş ve akut gastroenterite neden olan patojen .
• Salmonella Paratyphi A, tamamen insan patojeni , "Paratyphus A"nın (paratifoid gastroenterit) etken maddesi, temas ve bulaşıcı gıda veya su yoluyla bulaşma.
• Salmonella Paratyphi B: Bu serovaryetin d-tartarat fermantasyonu açısından farklılık gösteren iki çeşidi vardır. d-tartrate-negatif varyant pratik olarak sadece insanlarda görülür, "Paratyphus B"nin patojeni olarak kabul edilir ve Orta Avrupa'da pek görülmez. Öte yandan d-tartrate-pozitif varyant, Orta Avrupa'da baskındır. Hayvan rezervuarı vardır, salmonella enteritisin nedeni olarak kabul edilir ve Salmonella Java olarak da bilinir .
• Salmonella Typhi, ılıman ve subtropikal bölgelerde ortaya çıkması, tifüs abdominalise neden olan insan patojeni , temas ve bulaşıcı gıda, su veya sinek dışkısı yoluyla bulaşma. Tüm hasta insanların %3–5'i kalıcı eliminatörler olarak kalır .
• Salmonella Typhimurium , kuşlarda ve memelilerde kontamine yemlerin neden olduğu, çoğunlukla ölümcül, ateşli bir bağırsak enfeksiyonunun patojeni. İnsanlarda salmonella enteritis (" gıda zehirlenmesi ")tetikleyicisi.
• Salmonella Dublin, ihbarı zorunlu sığır salmonellozuna neden olan patojenlerden biri
• Domuzlarda salmonellozun nedenlerinden biri olan Salmonella Typhisuis

Raporlama gereksinimi

Almanya'da, Salmonella Paratyphi veya Salmonella Typhi'nin herhangi bir doğrudan kanıtı , Enfeksiyondan Korunma Yasası'nın 7. Bölümü uyarınca ismen bildirilmelidir . Ayrıca , kanıtlar akut bir enfeksiyona işaret ediyorsa, diğer salmonellaların doğrudan veya dolaylı tespiti . Bildirim yükümlülüğü öncelikle laboratuvarların yönetimi ile ilgilidir ( § 8 IfSG).

İsviçre'de, pozitif ve negatif laboratuvar analitik bulgu (Salmonella üzerindedir spp Salmonella. ) Laboratuarlar için gereksinimi raporlama ve bundan sonra salgın hastalık Yasası ile bağlantılı olarak (EPG) epidemik Yönetmelik ve Ek 3 arasında Düzenlenmesi EDI gözlemlerin raporlanması üzerine insanın bulaşıcı hastalıklarından .

Edebiyat

• Giulia Enders, Jill Enders (illüstrasyonlar): Cazibesi olan bir cesaret. Değeri bilinmeyen bir organ hakkında her şey . Ullstein, Berlin 2014, ISBN 978-3-550-08041-8 . 
• Werner Köhler : Salmonella. İçinde: Werner E. Gerabek ve ark. (Ed.): Ansiklopedi Tıp Tarihi. De Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4 , s.1282 .

İnternet linkleri

• Bir patojen olarak salmonella'nın önemi . Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü

Bireysel kanıt

1. ↑ Salmonelloz - Doktorlar için RKI Rehberi , çevrimiçi Robert Koch Enstitüsü , erişim tarihi 21 Kasım 2016
2. ^ Salmonelloz - patojen ve bulaşma 17 Ocak 2013, İsviçre Konfederasyonu - Federal Halk Sağlığı Ofisi (FOPH), erişim tarihi 23 Kasım 2016
3. ↑ DER SPIEGEL: Danimarka: Doğal ilaçlarda Salmonella - üç ölü. 15 Nisan 2021'de alındı . 
4. ↑ Werner Köhler : Bulaşıcı hastalıklar. İçinde: Werner E. Gerabek , Bernhard D. Haage, Gundolf Keil , Wolfgang Wegner (ed.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4 , s. 667-671; burada: s. 670.
5. ↑ F. Kauffmann: Salmonella grubunun bakteriyolojisi . Munksgaard, Kopenhag, 1941.
6. ↑ ^{a b c} L. Le Minor, MY Popoff: Görüş talebi . Salmonella enterica'nın tanımı. sp. kasım, ad. rev., Salmonella cinsinin türü ve tek türü olarak. In: Int. J. Sist. Bakteriyol. Cilt 37, 1987, sayfa 465-468.
7. ^ ^{A b} M. W. Reeves, GM Evins, AA Heiba, BD Plikaytis, JJ Farmer III: Salmonella typhi'nin klonal doğası ve multilocus enzim elektroforezi ve Salmonella bongori tarağı önerisi ile gösterildiği gibi diğer salmonellalarla genetik ilişkisi. kasım İçinde: J. Clin. Mikrobiyol. Cilt 27, 1989, s. 313-320. PMID 2915026 .
8. ↑ Laboratuar teşhisleri için referanslar ve mikrobiologiska laboratuarları için kliniskt. ( Arasında Memento Mayıs 27, 2006 , Internet Archive ; PDF) Tablo 7
9. ^ Uluslararası Prokaryotların Sistematiği Komitesi Adli Komisyonu: Salmonella Lignieres 1900 cinsinin tip türü Salmonella enterica'dır (eski Kauffmann ve Edwards 1952) Le Minor ve Popoff 1987, tip suşu LT2T ile ve enterica epitetinin korunması Salmonella enterica, bu türe uygulanabilecek tüm eski sıfatlar üzerinde. Görüş 80. İçinde: Int. J. Sist. Evrim. Mikrobiyol. Cilt 55, 2005, s. 519-520. PMID 15653929
10. ^ BJ Tindall, PA Grimont, GM Garrity, JP Euzeby: Salmonella cinsinin isimlendirilmesi ve taksonomisi. In: Int. J. Sist. Evrim. Mikrobiyol. Cilt 55, 2005, s. 521-524. PMID 15653930 .
11. ↑ Marieke Degen : Dangerous Darlings , DLF - Research Current , 4 Nisan 2011 (8 Nisan 2011)
12. ↑ Justin Denny, J. Threlfall, J. Takkinen, S. Löfdahl, T. Westrell, C. Varela, B. Adak, N. Boxal, S. Ethelberg, M. Torpdahl, M. Straetemans ve W. van Pelt: Multinational Salmonella Paratyphi B varyantı Java (Salmonella Java) salgını, Ağustos – Aralık 2007 . İçinde: Eurosurveillance . kaset 12 , hayır. 51 . Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi (ECDC), 2007, ISSN  1025-496X , PMID 18179762 ( eurosurveillance.org [erişim tarihi 19 Şubat 2013]). 
13. ↑ Teknik bilgiler - Mikropları hedefleme - Salmonella spp. LADR gıda analizi
14. ^ Sophia Guttenberger: Yanlış anlaşılan tabu organı. Gözden geçirmek. İçinde: Bilim Spektrumu . 16. Ana 2014.
15. ↑ Pete Smith: Bir sevgilim, o bağırsak! Gözden geçirmek. İçinde: Doktorlar gazetesi , 14 Nisan 2014.