Tabasco sosu

Tabasco sosu
Tabasco Biber Sosu Logosu

Sahip / kullanıcı McIlhenny Co.
giriş yılı 1868
Ürün:% s baharat
Piyasalar Gıda
İnternet sitesi tabasco.de
Tabasco sosu

Tabasco sosu ( dinle ? / I ) 1868'den beri Co. McIlhenny şirketi tarafından Tabasco biberlerine dayanan gevrek bir biber sosudur . Orijinal Tabasco sosu denir Tabasco Biber Sosu , ama Tabasco ürün yelpazesi şimdi de böyle hafif gibi diğer soslar içerir Tabasco Yeşil Biber Sos yeşil yapılmış jalapeno chilis veya Tabasco Sarımsak Karabiber Sos ile sarımsak . Şirketin merkezi Hangi Avery Island , Louisiana . "Tabasco" adı tescilli bir ticari markadır ; Meksika'da aynı adı taşıyan eyaletten türetilmiştir ve oradaki yerli halkın dilinde "dünyanın sıcak ve nemli olduğu toprak" anlamına geldiği söylenir. Ses dosyası / ses örneği

İmalat

Avery Adası'ndaki bir depoda meşe fıçılarda ezilmiş Tabasco biberlerinin püresi yaşlandırılıyor.
Tabasco sosu için dolum hattı

Tabasco sosunun kesin üretim süreci ve tarifi bir şirket sırrıdır. Tabasco sosunun koruyucu veya renklendirici eklenmeden sirke , ezilmiş, olgun biber ve tuzdan yapıldığı bilinmektedir . Sosun özel tadı , biber stokunun meşe fıçılarda üç yıla kadar saklanması sırasında geçirdiği fermantasyon süreciyle gelişir . Viski yalnızca yeni, kullanılmamış fıçılarda olgunlaşmasına izin verildiğinden ve artık bunlara ihtiyaç duyulmadığından , fıçıları Jack Daniel's'tan devralırlar . Sos için kullanılan biberler, şirketin büyümesinden sorumlu olduğu bitkilerden gelir. Tuz, McIlhenny Co.'nun genel merkezi olan Avery Island'daki tuz tedariklerinden elde edilir. Sos çoğunlukla 2  oz (57 ml) veya 5 oz (148 ml) şişelerde satılır, ancak aynı zamanda bir litreye kadar daha büyük partiler de vardır. galon (yaklaşık 3,8 L) ve minyatür şişeler 1/8 oz (yaklaşık 4 ml).

Acı biber yetiştiriciliği

Başlangıçta, tabasco sosu için kullanılan tüm biberler Avery Adası'nda veya güney Louisiana'nın diğer bölgelerinde, genellikle mahsullerini McIlhenny Co.'ya veya diğer üreticilere satan küçük aile çiftliklerinde ve aynı zamanda şirketin sahip olduğu tarlalarda yetiştirildi. çevre illerden çalıştı. 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde küçük çiftliklerden büyük çiftliklere geçiş sırasında Louisiana'daki tarımın yapısı da değişti. 1938'de Louisiana, biber yetiştiren bir numaralı ABD eyaleti iken, üretim kısa süre sonra şeker kamışı , pirinç ve soya fasulyesine doğru kaydı . Ancak, Tabasco sosuna ve dolayısıyla bibere olan artan talebi karşılamak için şirket, ekimin bir kısmını Latin Amerika'ya taşımaya başladı . Acı biber yetiştirmek için Avery Adası'ndakinden daha iyi olan hüküm süren iklim koşulları nedeniyle, yıl boyunca taze biber temini garanti edilebilir. Bugün bile, biberlerin büyük bir kısmı Latin Amerika'da yetiştirilmektedir, ancak orada yetişen bitkiler doğrudan Avery Adası'nda yetişen bitkilerden gelmektedir. Bunlardan tohumlar alınır ve sözleşmeli çiftçilere gönderilir. Elle toplanan biberlerin hasat için ideal olgunluk derecesine sahip olması için, toplamadan önce meyvenin rengi “le petit baton rouge” olarak da bilinen küçük kırmızı bir çubukla kontrol edilir. Biberin rengi çubuğun rengine uymuyorsa, meyve hasat edilmeyecektir. Hasat edilen biberler yerinde kıyılır, tuzlanır ve olgunlaşmanın başladığı Avery Adası'na teslim edilir.

ihracat

İhracat istatistikleri Tabasco
ülke ülke
1. Japonya 7. Güney Kore
2. Almanya 8. İspanya
3. Büyük Britanya 9. Fransa
4. Meksika 10. Avustralya
5. Singapur 11. Güney Afrika
6. Kanada

Dünya çapında satılan tüm Tabasco şişeleri Avery Adası'nda doldurulur, kullanılan tarifte hiçbir fark yoktur. Bu, tam olarak aynı Tabasco sosunun tüm dünyada mevcut olduğu anlamına gelir. 2015 yılında Tabasco sosu toplam 180 ülkede satıldı, şişeleri ve ambalajları 21 farklı dil veya lehçede mevcut. Bunlar arasında Hintçe ve Arapça gibi dillerin yanı sıra Almanya , Avusturya ve İsviçre için birer versiyon ( Almanca / Fransızca ) bulunmaktadır. Her ihracat ülkesinde , ürünleri doğrudan McIlhenny Co.'dan satın alan ve ilgili ülkedeki satış ve pazarlamadan sorumlu yerel bir distribütör vardır . Pazarlamadan ilgili distribütörler sorumlu olsa da, McIlhenny Co. pazarlama kavramlarını onaylayabilir veya değiştirebilir.

Almanya'daki dağıtım Develey Senf & Feinkost GmbH'nin elindedir .

Ürün:% s

Yeşil Biber Sosu, Chipotle Biber Sosu, Sarımsak Biber Sosu, Habanero Sosu ve Biber Sosu

Tabasco Biber Sosu

Tabasco Biber Sosu Tabasco ürün grubunun ana ürünüdür ve hala 1868 orijinal reçeteye göre bugün yapılır. Keskinlik 2500 ila 5000 SCU ile belirtilir. En ünlü biber soslarından biri olarak, dünyanın hemen her yerinde sadece mutfaklarda kullanılmaz, bazı kokteyllerin de bir parçasıdır . Tabasco sosunun kullanıldığı en ünlü alkollü içecek Bloody Mary'dir .

Tabasco Yeşil Biber Sosu

Şirketin 125. kuruluş yıldönümü olan 1993 yılında Tabasco Yeşil Biber Sosu ile ürün yelpazesine ikinci bir acı biber sosu eklendi. Burada Tabasco biberleri yerine , sosa kendi lezzetini veren ' Jalapeño ' çeşidinin yeşil meyveleri kullanılıyor . 600 ila 1200 SCU'da, ısı orijinal Tabasco sosundan daha azdır.

Tabasco Sarımsaklı Biber Sosu

1996 yılında programa iki sos daha eklendi. Orijinal Tabasco sosundan daha hafif olan ilki, Tabasco Sarımsak Biber Sosu'dur . Keskinlik, 1200 ila 1800 SCU ile belirtilir. Adında daha önce bahsedilen sarımsağa ek olarak, ' Cayenne ', ' Tabasco ' ve ' Jalapeño ' (ama burada olgun, kırmızı halde) çeşitlerinin biberleri kullanılır.

Tabasco Habanero Biber Sosu

"Tabasco" adlı ikinci en sıcak sos, 1996'dan beri üretilen 7000 ila 8000 SCU'lu Tabasco Habanero Biber Sosu'dur . Kullanılan habanero chilis, dünyanın en sıcakları arasındadır. Jamaika'dan bilindiği gibi tipik meyveli biber soslarına dayanan sos ayrıca mango , papaya , demirhindi , muz , zencefil ve karabiber içerir . Yapılma şekli nedeniyle, sos ayrıca diğer habanero biber soslarına kıyasla nispeten hafiftir, çünkü bunlar genellikle biber konsantreleri ile çalışır.

Tabasco Chipotle Biber Sosu

2001 yılından beri üretilen Tabasco Chipotle Biber Sosu dumanlı bir tada sahiptir . Bu, Chipotle adı altında bilinen füme , olgun jalapeno meyvelerinin kullanımı sayesindedir . Bu özel aroma, Tabasco Chipotle Biber Sosunu özellikle ızgara yemeklerinde veya barbekülerde kullanıma uygun hale getirir . 1500 ila 2500 SCU'da, ısı orijinal Tabasco sosunun biraz altındadır.

Tabasco Tatlı ve Baharatlı Biber Sosu

2005 yılında piyasaya sürülen ve tatlılığı ile Asya biber soslarını anımsattığı söylenen Tabasco Tatlı & Baharatlı Biber Sosu , şu anda sadece 100 ila 600 SCU'da bulunan Tabasco biber soslarının en hafifidir.

Tabasco Buffalo Tarzı Acı Sos

Mart 2011'de kırmızı biber ve sarımsaklı Tabasco Buffalo Style Acı Sos piyasaya sürüldü. 300 ila 900 SCU'da, aynı zamanda nispeten hafiftir.

Tabasco Ahududu Chipotle Biber Sosu

Haziran 2012'de şirket, ürün yelpazesini belirgin bir meyve notasına sahip bir sos içerecek şekilde genişletti. Tabasco Ahududu Chipotle Biber Sos olan Tabasco Chipotle Biber Sos ahududu püresi ile takviye edilmiştir. Bu ilave ile sosun tadı sadece tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda chipotle sosundan önemli ölçüde daha hafiftir. Sığır eti, balık veya kümes hayvanlarının marine edilmesi için olduğu kadar salata sosu veya dondurma için de tavsiye edilir.

Tabasco Akrep Biber Sosu

"Tabasco" adlı en sıcak sos, şimdi yaklaşık 50.000 SCU ile Tabasco Akrep Biber Sosu . Orijinal Tabasco sosundan yaklaşık 10 ila 20 kat daha sıcaktır. Tabasco Akrep Biber Sosu yerini Tabasco Habanero Biber Sosu sıcak olarak acı sos . Akrep Biber Biberleri müstehcenlikten sorumludur ; diğer bileşenler arasında guava püresi, ananas , baharatlar ve kırmızı biber küspesi bulunur.

Diğer ürünler

Tabasco soslarının kendilerine ek olarak, Tabasco logosu çok sayıda başka üründe bulunabilir. Bir yanda ana Tabasco markası altında satılan soya sosu , Worcestershire sosu , Sriracha sosu , teriyaki turşusu, salamura sebze ve zeytin veya biberli jöle gibi ürünler var . Öte yandan, diğer Amerikan markalı firmaların ürün yelpazesinin bir parçası olan ancak Tabasco sosuyla yapılan ürünler de var. Her iki markanın da bilinirliğinden faydalanmak için bu ürünlerin ambalajlarında Tabasco logosu da gösterilmektedir.

Ortak markalama olarak bilinen bu reklam konsepti, 1987 yılında McIlhenny tarafından Goodmark Foods, Inc.'den (şimdi ConAgra Foods ) TABASCO Soslu Slim Jim Spiced et aperatifi ile tanıtıldı . Böyle işbirlikleri diğer örnekleri şunlardır Heinz Ketçap Kick'rs , Hormel Acılı Tabasco Aromalı Chili veya A1 Tabasco ile Kalın & Baharatlı biftek Sos dan Kraft Foods Group ve hatta gibi tatlılar jöle karın fasulye.

Tarih

McIlhenny Co., Avery Adası

Bugün hâlâ aileye ait olan McIlhenny Co., 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanan bir tarihe bakabilir. Şirketin geçmişiyle ilgili raporlarda bahsedilen ayrıntıların ve gerçeklerin çoğu, yalnızca aile geleneği aracılığıyla bilinir, bu nedenle ifadelerin doğruluğu çoğu zaman geriye dönük olarak kanıtlanamaz.

şirketin kuruluşu

Şirketin kuruluş efsanesine göre, Edmund McIlhenny'ye ilk Tabasco biber tohumları bir yabancı tarafından verildi. Edmund McIlhenny ile tanıştığı Louisiana'ya gelmeden önce biberleri Orta Amerika'dan aldığı söyleniyor. Bu karşılaşma 1850 civarına tarihlenebilirdi, Sami 1846-1848 Meksika-Amerika Savaşı'ndan bir hatıra olabilir .

McIlhenny ailesi 1863'te Amerikan İç Savaşı nedeniyle kaçmak zorunda kaldığında, aileye ait Avery Adası'ndaki tuz madenlerini ve bazı biber bitkilerini geride bıraktılar . Savaştan sonra aile mülklerine döndüğünde mülk harap oldu, sadece biberlerin bir kısmının korunduğu söyleniyor.

Sonraki birkaç yıl boyunca Edmund McIlhenny, 1868'de kendi sosunu satmaya başlayana kadar bu bitkilerin meyvelerinden soslar yapmayı denedi. Çeşitli bayilere numune olarak dağıtılan ilk 350 şişenin eski, solmuş parfüm şişeleri olduğu söyleniyor. Bu, sosu damla damla bölmeyi mümkün kıldı. Edmund McIlhenny, çeşitli perakendecilerden gelen sos örneklerinden olumlu geri dönüşler aldıktan sonra, kurduğu şirket olan McIlhenny Co. ile sosunu daha büyük ölçekte üretmeye başladı . Düzenli olarak satılan ilk şişeler de parfüm şişeleriydi, ancak bu sefer New Orleans'taki bir cam fabrikasından yeni şişeler satın alındı.

"Tabasco" adının kökeni

Edmund McIlhenny yaptığı sosu ilk kez satmak istediğinde, başlangıçta aileye ait Avery Adası'na dayanan Petite Anse Sos olarak adlandırılması gerekiyordu . Ancak, diğer aile üyeleri adanın adını ticari amaçlarla kullanmaya karşıydılar, bu yüzden McIlhenny Tabasco Biber Sosu adına karar verdi . Tabasco isminin çeşitli etimolojik açıklamaları vardır , en yaygını kelimenin “dünyanın sıcak ve nemli olduğu toprak” gibi bir anlama gelmesidir, ancak gerçek anlamın “mercan veya istiridye yeri” olduğu teorisi de vardır. . O zamanlar New Orleans ile Meksika Körfezi boyunca Tabasco bölgesi arasında canlı bir gemi ticaretinin olması, bunun Avery Adası anlamına gelmediğini , Meksika'da aynı adı taşıyan bölge anlamına geldiğini gösteriyor . O zamanlar Tabasco, biber yetiştirmesi ve ihracatıyla biliniyordu, bu nedenle McIlhenny'nin, sosunun adı için bölgenin adı ve orada yetiştirilen biberler arasındaki bu ilişkiyi kullandığı varsayılabilir. Ancak yetiştirdiği bitkilerin kökenini belgelemediği ve kayıtlarında sadece biber olarak bahsettiği için gerçekten Meksika'dan gelip gelmediği bilinmiyor . 1888'e kadar botanikçi E. Lewis Sturtevant , McIlhenny tarafından yetiştirilen biber çeşidini Capsicum frutescens cv olarak tanımladı . 'Tabasko'.

Genel Tehlike

1868 civarında Louisiana'da kıdemli bir federal çalışan olduğu söylenen General Hazard'a, tabasco sosunun ilk günlerinde önemli bir rol atfedilen birçok rapor var. Edmund McIlhenny'den ilk Tabasco şişelerinden birini aldığı ve sos konusunda o kadar hevesli olduğu söyleniyor ki, büyük bir New York bakkalı olan kardeşini sosu ülke çapında satmaya ikna etti . Son araştırmalar, bu hikayenin doğru bir şekilde aktarılamayacağını göstermiştir. General Hazard var olmasına rağmen, mevcut bilgilere göre Louisiana'ya geldiğinde artık görevde değildi. Üstelik bakkal EC Hazard generalin kardeşi değil, kuzeniydi. Tabasco sosunun tanıtımında oynadığı kesin rol bilinmemektedir.

Menşe göstergesi

McIlhenny Co. kurulduğundan beri, tüm Tabasco şişelerinde ve ambalajlarında menşe yeri ve şirket merkezi olarak “New Iberia, LA” ibaresi yer almaktadır. Bunun başlıca nedeni Yeni Iberia'nın Avery Adası'na en yakın liman olmasıydı. 1980'lere kadar yer, tabasco sosunun gerçek evi “Avery Island, LA” olarak değişmedi.

Patent ve isim haklarına ilişkin anlaşmazlık

McIlhenny'nin Tabasco Sosu reklamı (1900 civarında)

McIlhenny Co.'nun Tabasco sosu zamanla popülerlik kazandıkça, rakipler sosun başarısını paylaşmaya çalıştı. Bu bazen, çoğunlukla mahkemede sona eren uzun süreli anlaşmazlıklarla sonuçlandı. Sıkça tartışılan bir nokta, 1870 yılında McIlhenny tarafından "US 107,701" numarasıyla patenti alınan üretim yöntemiydi . Öte yandan, McIlhenny Co., Tabasco terimini kullanarak veya ambalajı optik olarak taklit ederek diğer rakiplerin benzer ürünleri satmasını engellemeye çalıştı .

Tabasco Sosu Reklamı (1905)

Bu dönemde ABD'de patent ve marka hukukunda yaşanan çalkantı nedeniyle birçok yasal dayanak henüz oluşmamış, bu nedenle McIlhenny Co. lehinde ve aleyhinde birçok farklı yargılama yapılmış ve çeşitli hukuki ihtilaflar 1920 yılına kadar uzamıştır.

1920 kararı bugün hala yasal olarak bağlayıcıdır, McIlhenny Co., Tabasco sosu üretmesine ve hatta 'Tabasco' biberleri içermeyen sosları adlandırmasına izin verilen tek şirkettir . Ancak üretim yöntemine ilişkin patent koruması artık sona erdiği için diğer üreticilerin de benzer şekilde üretilen sosları satmasına izin verilmektedir. Bunlar çoğunlukla Louisiana Style adıyla etiketlenir ve 'Tabasco' biberlerinden yapıldıkları notunu taşıyabilir.

Edmund McIlhenny ve Maunsel Beyaz

Orijinal Tabasco sosunu yapmakla tanınan iki adam arasındaki bağlantı hakkında birçok söylenti var. Edmund McIlhenny'nin biber tohumlarını ve hatta sosunun tarifini Maunsel White'dan aldığı ve kendi lehine kullandığı sıklıkla iddia edilse de, McIlhenny Co. böyle bir bağlantı olduğuna dair hiçbir kanıt olmadığı konusunda hevesli. İki sos üreticisi arasında bilinen tek bağlantı, Maunsel White ve Edmund McIlhenny'nin kayınpederi Daniel Dudley Avery arasındaki dostluktur. Ancak, acı biber tohumlarının ve hatta tariflerin değiş tokuş edilip edilmediği bilinmiyor.

Mini şişe Tabasco soslu Amerikan MRE (Yemek, Yemeye Hazır) (orta sağ)

ABD ordusuyla bağlantılar

McIlhenny Co.'nun uzun süredir ABD ordusuyla yakın bağları olduğu çok az biliniyor . Şirketin ikinci başkanı ve Edmund McIlhenny'nin oğlu John Avery McIlhenny, İspanya-Amerika Savaşı'nda 1. ABD Gönüllü Süvari Alayı için savaştı . 1949'dan 1985'e kadar şirketin başında olan oğlu Walter S. McIlhenny, II . Dünya Savaşı'nda eski bir askerdi ve savaştan sonra ABD Deniz Piyadeleri'ne çok yakındı, en son Tuğgeneral rütbesindeydi. . Vietnam Savaşı sırasında Vietnam'daki ABD askerlerinin tarla tayınları için bir yemek kitabı olan " Charlie Ration Yemek Kitabı " nı yazdı . Kitap, bir şişe Tabasco sosuyla birlikte su geçirmez bir kapta ön tarafa gönderildi. " Kurşun Altında Tavuk Göğsü " ( toplu tavuk göğsü), " Battlefield Fufu " (Schlachtfeld- Fufu ) veya " Ateşli Güveç " ( ateşli güveç) gibi isimlerle tarifler içeriyor . 1984'te Walter S. McIlhenny'nin Beetle-Bailey çizgi romanlarıyla resimlenen " The Unofficial MRE Recipe Booklet " adlı başka bir yemek kitabı yayınlandı . Tabasco sosu , bugün ABD ordusu tarafından kullanılan çeşitli MRE paketlerinin (Yemek, Yemeye Hazır) bir parçasıdır . Aralık 2001'de Afganistan'daki konuşlanma sırasında ABD askerleri tarafından bir "Tabasco Noel ağacı" biliniyordu. Ağaç brandadan yapıldı ve yiyecek tayınlarından elde edilen minyatür şişelerle birlikte asıldı.

Ev ve şirket geleneğini sürdürmek

Avery Adası'ndaki Jungle Gardens'taki Tapınak

McIlhenny Co.'nun bazen oldukça olaylı tarihinin ayrıntıları, eskisinden daha fazla takip ediliyor. Şirket, gerçekleri ve efsaneleri ayırt etmeye ve şirketin tarihini mümkün olduğunca doğru bir şekilde sunmaya çalışan bir tarihçi istihdam etmektedir.

Küçük, şirkete ait Avery Adası'nın doğasına büyük ölçüde dokunulmamış halde tutmak için de çaba sarf ediliyor. 1892 gibi erken bir tarihte, şirketin o zamanki Başkanı Edward Avery “Mr. Ned "McIlhenny, daha sonra "Kuş Şehri" olarak adlandırılan bir kuş barınağı yarattı. Büyük ak balıkçıl yok olma eşiğinde neredeyse oldu, bu yedekte nüfus sayesinde hayatta kalmayı başardı. "Kuş Şehri" artık nadir kuşları ve nadir bitkileri görebileceğiniz "Orman Bahçeleri"nin bir parçasıdır. Edward Avery McIlhenny 1949'da öldüğünde, yeğeni John Stauffer McIlhenny'ye John'un genişletmeye ve sürdürmeye devam ettiği kapsamlı bir bilim kitapları koleksiyonu bıraktı. 1971'de bu koleksiyonu Louisiana Eyalet Üniversitesi'ne bağışladı ve 1997'deki ölümüne kadar ona ekledi. Bugün "McIlhenny Koleksiyonu", 1514 tarihli Libri de re rustica'nın bir baskısı da dahil olmak üzere yaklaşık 6.000 ciltten oluşuyor .

Walter S. McIlhenny tarafından başlatılan bir yemek kitabı koleksiyonu hala şirkete aittir ve genişletilmektedir. Koleksiyonun odak noktası, ticari olmayan kurum ve derneklerden Topluluk Yemek Kitapları adı verilen tarif koleksiyonlarıdır. Tabasco Toplum Cookbook Ödüller bu yemek kitapları en iyi şekilde yıllık olarak sunulmaktadır. Cookbooks biri 100.000 adet sattı, o edilebilir müzeye içine Of Fame Walter S. McIlhenny Hall .

Güçlü koruma çabalarına rağmen, McIlhenny Co. 1941'den beri Avery Adası yakınlarındaki yataklardan petrol çıkarılmasına izin verdi . 1986 yılına kadar Exxon USA veya önceki şirket Humble Oil Company 95 milyon varil petrol üretti . Ancak petrol endüstrisinin varlığı ile adanın görünümünü, flora ve faunasını tehlikeye atmamak için McIlhenny Co., kullanım sözleşmelerinde uygun maddelerin yer almasına her zaman büyük önem vermiştir. Örneğin, Avery Adası'ndaki tüm boru hatlarının yeraltına gömülmesi gerekiyor .

2004'te McIlhenny Co., şirketin tarihini daha iyi sergilemek için New Orleans'ta bir müze açacağını duyurdu. Ancak, Ağustos 2005'te Katrina Kasırgası Louisiana ve New Orleans'ın büyük bölümlerini tahrip ettiği için müzenin açılışı ertelenmek zorunda kaldı .

çeşitli

İngiliz Avam Kamarası'nda boykot

1932'de İngiliz hükümeti yerel ticarete yardımcı olmak için “İngiliz Satın Al” adlı bir eylem başlattı. Bu eylemin ilgili olarak, 13 Aralık 1942 tarihinde, bir oturum sırasında Avam Kamarası , gibi bir soruşturma yapılmamasının ABD'den Tabasco sosu, kaynak, hala yemek odalarında sunuldu neden Avam Kamarası . Mutfak komitesi başkanı Sir J. Ganzoni, “ Geçen yıl Avam Kamarası'nın yemek odaları için her biri yaklaşık 2 onsluk yalnızca sekiz […] şişe tabasco sosu sipariş edildiğini söyledi. […] Mevcut arz tükendikten sonra artık tabasco sosu satın alınmayacaktı. “(... geçen yıl Avam Kamarası'nın yemek odaları için sadece sekiz adet 2 oz'luk şişe sipariş edildi . [...] Mevcut arz biter bitmez, artık Tabasco sosu satın alınmayacak.) Sadece bununla Açıklama Amerika'da "İngiliz Satın Al" eylemini dikkatle kaldırdınız mı? O zamanın medya patronu William Randolph Hearst , daha sonra yalnızca İngiliz rekabetine değil, tüm ucuz ithalatlara karşı bir karşı eylem başlattı.

Bazen İngiliz Avam Kamarası üyelerinin daha sonra benzer bir İngiliz sosu olmadığı için Tabasco boykotunu protesto ettikleri ve böylece Tabasco sosunu yemek odalarına geri getirdikleri iddia ediliyor. Bununla birlikte, Amerikan sosunun Avam Kamarası'na ne zaman ve nasıl geri döndüğü belgelenmemiştir.

Motor sporlarına kısa süreli katılım

1997'de McIlhenny Co. , NASCAR Winston Kupası'nda Bob Hancher yönetimindeki ISM Yarış Takımına sponsor olacağını açıkladı . Pontiac numarasını 35 başlayan ve ile Todd Bodine sürücüsü de yarışta ilk kez görücüye çıktı olarak Charlotte Motor Speedway 5 Ekim 1997 tarihinde ve 26 sırada tamamladı. 1998 sezonunda diğer yarışlarda, Bodine, bir zamanlar onuncu gerçekleşecek başardı genellikle alt orta sahada yer aldı veya yarışa katılmaya hak kazanamadı.

Bu nedenle ekip, sponsora danışmadan Bodine'nin sözleşmesini iptal etmeye ve Gary Bradberry'yi sezonun 17. yarışında sürücü olarak kullanmaya karar verdi , ancak motor arızası nedeniyle emekli oldu. 18. yarışta, Jimmy Horton'un arabayı sürmesi gerekiyordu , ancak yarışa katılamadı. Sonuç olarak ekip, yine sponsor McIlhenny'ye danışmadan, kısa bir süre önce başka bir NASCAR ekibi satın alan ve Tyler Jet Motorsports olarak devam eden Tim Beverly'ye sattı . Arabayı iki takım arasında değiştirmeye karar verdi, böylece 1 Ağustos 1998'de Tabasco renklerindeki Chevrolet of Tyler Jet Motorsports takımı Darrell Waltrip ile yeni bir sürücü olarak gitti .

Yarıştan kısa bir süre sonra, Halkla İlişkiler stratejilerini hem sürücü olarak Todd Bodine'e hem de araç olarak bir Pontiac'a göre ayarlayan McIlhenny Co.'dan ilk öfkeli tepkiler geldi. 4 Ağustos 1998'de McIlhenny Co.'nun CEO'su Paul McIlhenny, takımın yeni sahibi Tim Beverly ile henüz konuşmadığı için "Tabasco Takımı" arabasının etrafında neler olup bittiği hakkında açıklama istedi. 9 Ağustos'taki bir sonraki yarışta, Chevrolet takım için tekrar başladı, ancak bir sonraki yarışta 16 Ağustos'ta, Tabasco renklerindeki Pontiac, direksiyonda Darrell Waltrip ile tekrar görüldü. Sezon sonunda, McIlhenny Co. motor sporlarından emekli oldu.

Film ve edebiyatta Tabasco sosu

Tabasco sosu, çeşitli filmlerde bir destek olarak görünür. Bunlar Göçmen ile Charlie Chaplin (1917), La Cucaracha (1934), James Bond filmleri Altın Silahlı Man With (1974) ve Spy Who Loved Me , (1977) Apocalypse Now (1979), die Zukunft Geri III (1990), “ Voll normaaal ” (1994), Roswell dizisi , Ben Affleck'in az bilinen filmi Gigli (2003) ve The Fast and the Furious: Tokyo Drift (2006). Ünlü biber sosu , Kiss the Frog (2009) filminde de yer alır. In Lucky Luke komik Escort , Tabasco hapisten kırmaya, diğer şeyler arasında, kullanılmıştır.

Edebiyat

  • Paul McIlhenny, Barbara Hunter: Tabasco yemek kitabı: 125 yıllık Amerika'nın en sevdiği biber sosu . Gramercy Kitapları, New York 2004, ISBN 0-517-22334-1 .
  • Richard Schweid: Acı biber: Cajuns ve Capsicum'un hikayesi . Ed.: Kuzey Karolina Üniversitesi. Chapel Hill Kitapları, 1999, ISBN 0-8078-4826-3 .
  • Patent US107701 : (1870'den Tabasco sosu üzerine patent). ‌

İnternet linkleri

Commons : Tabasco sosu  - resimler, videolar ve ses dosyaları içeren albüm

Bireysel kanıt

  1. ↑ http://mentalfloss.com/article/62430/15-things-you-probably-didnt-know-about-tabasco-sauce
  2. ↑ Richard Schweid: Acı biber: Cajuns ve Capsicum'un hikayesi . Ed.: Kuzey Karolina Üniversitesi. Chapel Hill Books, 1999, ISBN 0-8078-4826-3 , s. 29 ff .
  3. ↑ 2005 itibariyle, kaynak: McIlhenny Co.
  4. ↑ Develey Senf: Tabasco: 2015. İçinde: tabasco.de. 16 Ocak 2017'de alındı .
  5. ↑ https://www.develey-foodservice.de/sortiment/sortiment-nach-marke/tabasco/
  6. ↑ TATLI & Baharatlı Sos. İçinde: tabasco.com. TABASCO.com, arşivlenmiş orijinal üzerinde 7 Ocak 2012 ; 14 Nisan 2016'da erişildi .
  7. ↑ Bufalo Tarzı Acı Sos. İçinde: tabasco.com. TABASCO.com, arşivlenmiş orijinal üzerinde 24 Ocak 2012 ; 14 Nisan 2016'da erişildi .
  8. ↑ Ahududu Chipotle Tabasco Tat Testi. İçinde: huffingtonpost.com. Huffington Post, 3 Mayıs 2017'de erişildi .
  9. ↑ Wildcapsicum.org: Tabasco ne kadar sıcak? İçinde: WIldcapsicum.org. 15 Nisan 2018'de alındı .
  10. ↑ a b c d Mitler | McIlhenny Şirketi
  11. ↑ TABASCO - acı, efsanevi biber sosu! İçinde: tabasco.com. TABASCO.com, arşivlenmiş orijinal üzerinde 27 Ağustos 2010 ; 14 Nisan 2016'da erişildi .
  12. ↑ Richard Schweid: Acı biber: Cajuns ve Capsicum'un hikayesi . Ed.: Kuzey Karolina Üniversitesi. Chapel Hill Books, 1999, ISBN 0-8078-4826-3 , s. 44 f .
  13. ↑ Roger M. Grace: "Anımsamak" - nostaljik sütunlar . İçinde: Metropolitan News-Enterprise . Temmuz – Kasım. Los Angeles 2004 ( metnews.com [erişim tarihi: 14 Nisan 2016]).
  14. ^ Walter S. McIlhenny ( İnternet Arşivi'nde 6 Ağustos 2007 hatırası ), Deniz Piyadeleri Tarihinde Who's Who, USMC Tarihi Bölümü'nde.
  15. ^ The Charlie Ration Cookbook ( İnternet Arşivinde 25 Kasım 2006 Memento ), McIlhenny Co., www.thefontman.com adresinde tarayın.
  16. ^ Resmi Olmayan MRE Tarif Kitapçığı , 1984, McIlhenny Co., www.freerepublic.com adresinde tarayın.
  17. ↑ TABASCO - acı, efsanevi biber sosu! İçinde: tabasco.com. TABASCO.com, arşivlenmiş orijinal üzerine 9 Ocak 2008 ; 14 Nisan 2016'da erişildi .
  18. ↑ Avery Adası. İçinde: tabasco.com. TABASCO.com, arşivlenmiş orijinal üzerinde 17 Ocak 2012 ; 14 Nisan 2016'da erişildi .
  19. ↑ Elaine Smyth: . içinde: . Cilt 47, Sayı 4, 2001, sayfa 134-136. Elaine Smyth: EA McIlhenny Doğa Tarihi Koleksiyonu . İçinde: Bitki Bilimi Bülteni . bant 47 , hayır. 4 , 2001, s. 134-136 ( botanik.org ).
  20. ↑ 17 Yıllık Tabasco Topluluk Cookbook Awards - Giriş Formu ( Memento içinde 9 Kasım 2006 , Internet Archive ) (PDF) McIlhenny Co., 2006.
  21. ↑ Richard Schweid: Acı biber: Cajuns ve Capsicum'un hikayesi . Ed.: Kuzey Karolina Üniversitesi. Chapel Hill Books, 1999, ISBN 0-8078-4826-3 , s. 39 .
  22. ^ New Orleans Müzesi Açılış ile McIlhenny Şirketi yeniden keşfetti Tarihçesi ( içinde Memento içinde 6 Eylül 2007 , Internet Archive )
  23. ↑ Bkz. The Times, Çarşamba, 14 Aralık 1932; sayfa. 6; Sayı 46316; soğuk.
  24. ^ Bkz. New Orleans Eyaleti, 17 Ocak 1933 Salı.
  25. ↑ Bir b www.racing-reference.info NASCAR yarışları sonuçları ile veritabanından ( Takım Tabasco 1997 ilk yarışı , Todd Bodine 1998 tüm ırklar , Takım Tabasco sürücüsü olarak Gary Bradberry ile yarışları , 1998 Darrell Waltrip tüm ırklar )
  26. ↑ jayski.com haber arşivi, 1 Ağustos 1998 ve 6 Ağustos 1998 tarihli haberlere bakın
  27. ^ Morris, René Goscinny: Eskort . İçinde: Şanslı Luke . Yeniden basılmış baskı. bant 44 . Egmont, Berlin / Köln 2012, ISBN 978-3-7704-3587-6 , s. 38 .

Koordinatlar: 29 ° 54'35.3 "  K , 91 ° 54'9"  B.