kolza tohumu

kolza tohumu
Mecklenburg'da çiçekli kolza tohumu (Brassica napus)

Mecklenburg'da çiçekli kolza tohumu ( Brassica napus )

sistematik
Eurosiden II
sipariş : Turpgiller (Brassicales)
Aile : Turpgillerden sebzeler (Brassicaceae)
kabile : Brassiceae
Tür : Lahana ( Brassica )
Tip : kolza tohumu
Bilimsel ad
Brassica napus
L.
Brandenburg'da çiçek açan tecavüz tarlası
Güney Aşağı Saksonya'da çiçek açan kolza tohumu tarlaları

Yağ kolza ( Brassica napus olarak da bilinir), temsilcileri veya Lewat , a, tür ve kurusifer etti (Brassicaceae). Ekonomik açıdan önemli bir bitkidir . Tohumlar esas olarak kolza yağı ve yan ürün kolza tohumu küspesi elde etmek için kullanılır . Şalgam Brassica napus subsp. rapifera (Syn.: Brassica napus subsp. napobrassica ) kolza tohumunun ( Brassica napus ) bir alt türüdür .

Karışıklık olasılığı

Yaz sonu ve sonbaharda sarı çiçekli tarlalar da genellikle kolza tohumu stoklarıyla karıştırılır, ancak bu dönemde neredeyse her zaman aynı zamanda turpgillerden bir hardal olan ve Orta Avrupa'da yeşil gübre için yetiştirilen sarı hardaldır .

açıklama

Bir sapın kesiti
Çiçek tomurcukları ve açık çiçekler ile bir çiçeklenme detayı; dört çivilenmiş sarı yaprağı görmek kolaydır

bitkisel özellikler

Tecavüz yıllık veya iki yılda bir otsu bir bitkidir ve 30 ila 150 santimetre yüksekliğe ulaşır. Etli bir taproot oluşturulabilir. Dik gövde üst alanda dallanmıştır. Bitkinin toprak üstü kısımları bazen damarlarda ve yaprak kenarlarında çok zayıf kirpiklidir, ancak çoğunlukla tamamen çıplak veya tabanda hafif tüylüdür.

Sapın alt kısmında duran bazal yapraklar , 15 santimetreye kadar uzunlukta bir yaprak sapı ve 5 ila 25 (nadiren 40'a kadar) santimetre ve 2 ila 7 (nadiren 10'a kadar) santimetre genişliğinde bir yaprak bıçağından oluşur. dış hatları oval, dikdörtgen-yuvarlak ila mızrak şeklinde, pinnately loblu veya lir şeklinde, bazen bölünmemiş. Uç lob yumurta şeklindedir ve kenarda tırtıklı, dalgalı veya bütündür. Orta damarın her iki tarafında , uç loblardan önemli ölçüde daha küçük, ara sıra bulunmaz ve ayrıca tırtıklı, dalgalı veya kenarlarda tüm kenar boşlukları olan bir ila altı yan yaprak lobu vardır. Sapın tepesindeki yapraklar sapsızdır, mızrak şeklinde, yumurta şeklinde veya dikdörtgen şeklinde, uzunluğu 8 cm'ye kadar ve genişliği 3,5 cm'ye kadardır, kulak şeklindeki bıçak tabanı gövdeyi çevreler ve yaprak kenarı düz veya dalgalıdır.

Çiçeklenme, çiçek ve meyve

Hava durumuna bağlı olarak, bir örneğin çiçeklenme süresi yaklaşık üç ila beş haftadır, ancak bir ila iki gün sonra tek bir çiçek çoktan solmuştur. 20 ila 60 çiçek bir terminalde, salkım salkımına bir arada durur .

Hermafrodit çiçekler dört katlıdır. Yükselen veya nadiren neredeyse dik olan dört çanak yaprağı , 5 ila 10 milimetre uzunluğunda ve 1,5 ila 2,5 milimetre genişliğinde uzar. Dört parlak ila uçuk sarı yaprak genellikle 1 ila 1,6 (0,9 ila 1,8) santimetre uzunluğunda ve genellikle 6 ila 9 (5 ila 10) milimetre genişliğindedir, yuvarlak bir üst Uç ve 5 ila 9 milimetre uzunluğunda bir çivi ile geniş bir obovattır . Altı stamen vardır . Organlarındaki (nadiren 5 adede kadar) daha çok 7, en çok 10 mm kadar olan ve 1.5 ila 2.5 milimetre uzunluğundadır anterler uzamıştır. Yumurtalık kısa ve zorlukla tanınabilir tarzı ve kapitat ile uzatıldığı stigma . Hem çiçek içinde kendi kendine döllenme hem de arılar tarafından çapraz döllenme vardır.

Kolza poleni tanesi (400 ×)

Hacimli veya yükselen, düz meyve sapı genellikle 1,2 ila 2,3 (1 ila 3) santimetre uzunluğundadır. Sapsız pod 5 ila 9,5 (3,5 ila 11) santimetre uzunluğunda ve 3,5 ila 5 milimetre çapında, doğrusal, silindirik ila hafif kare şeklindedir ve on iki ila yirmi tohum içerir. Koyu kahverengi ila siyahımsı yuvarlak tohumlar, ince bir şekilde ıslatılmış bir yüzeye sahip 1.5 ila 2.5 (1.2 ila 3) milimetre çapında küreseldir.

genetik

Brassica napus , şalgam ( Brassica rapa ) ve sebze lahanasının ( Brassica oleracea ) melezlenmesinden ortaya çıkan bir allopoliploid melezdir . Yağlı tohum tecavüzünün genomu, 20 ve 18'i iki orijinal formdan olan 38 kromozomdan oluşur .

Tarih

Kolza tohumu, tohumlarının yüksek yağ içeriği nedeniyle yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Tecavüz bitkisi zaten Romalılar tarafından biliniyordu. Kolza tohumu aslen Doğu Akdeniz bölgesinden gelir ve yemeklik yağ ve her şeyden önce lamba yağı üretmek için kullanılırdı. Hindistan'da MÖ 2000 kadar erken bir tarihte kullanıldığına dair göstergeler vardır. Sadece Orta Avrupa'da 14. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. 17. yüzyıldan itibaren, ekim daha büyük ölçekte gerçekleşir. Kuzeybatı Almanya ve Hollanda'da kolza, 16. ve 17. yüzyıllarda en önemli yağ bitkisiydi. Almanya'nın orta ve doğusunda ise yakın akraba şalgamlar hakimdi. İlk başta, kolza tohumu öncelikle kandiller için yakıt sağladı, yağlama yağı olarak kullanıldı ve sadece mutfakta zayıf vardiyalarda kullanıldı. 19. yüzyılın başlarında, aydınlatma ve gıda olarak yağın kullanımı giderek daha popüler hale geldiğinden kolza ekimi arttı. Bir de yemeklik yağ , kolza tohumu yağı , sadece sınırlı için kullanılmıştır ölçüde yüksek olması nedeniyle nedeniyle onun acı tadı, ve erüsik asit içeriği . En fazla, açlık zamanlarında kolza yağı da giderek artan bir şekilde yemek olarak sofralarda yerini aldı. Kolza tohumu ekimi, ucuz ham petrol ithalatının ve tropikal ve subtropikal yemeklik yağların piyasaya çıkmasıyla 19. yüzyılın ikinci yarısında çöktü. 1878'de Alman İmparatorluğu'nda 188.000 hektar kolza tohumu ekildi, 36 yıl sonra sadece 87.711 hektar oldu.

Her iki dünya savaşında da, yağ ve sıvı yağ ithalatına bağımlılıktan kurtulmak için Almanya'da kolza ekimi hızlandırıldı. Özellikle margarin , yerel kolza yağından yapılmıştır. Yemeklik yağ olarak kısmen uygun, hayvan yemi olarak uygun olmayan kolza yağı, esas olarak teknik yağların (kandil yakıtı, (buhar) makineleri için yağlayıcılar, sabun üretimi için hammadde) kullanımıyla sınırlıydı. Bu, 1970'lerin ortalarından itibaren değişti. İki yeni özelliğe sahip yeni çeşitler piyasaya çıktı: Bu 00 kolza tohumundan ("çift sıfır") elde edilen yağ, sadece küçük miktarlarda acı tadı olan erusik asit içeriyordu ve neredeyse hardal yağı glikozitleri içermiyordu . O zamana kadar, bu toksik maddeler gıda veya hayvan yemi olarak kullanılmalarını büyük ölçüde engellemişti.

Yeni ırkların başlangıçta besin değeri yüksek yemeklik yağ ve yemeklik yağlar için bir hammadde olarak kullanılmasına odaklanmasından sonra, kolza tohumu yenilenebilir bir hammadde olarak giderek daha fazla kullanılmaktadır . 2007 yılında Almanya'da üretilen kolza yağının dörtte üçü biyoyakıt üretimi veya sanayide geri dönüşüm için kullanıldı .

yetiştirme

Neu Gaarz yakınlarında çiçek açan tecavüz tarlası
Nisan ayındaki kış yağlı tohum tecavüzünün alışkanlığı ve bazal yaprakları
Kolza tohumu meyve kümesi
Açılmış kolza tohumu

Yetiştirme ve çeşitleri

1970'lere kadar kolza tohumu gıda veya hayvan yemi olarak pek kullanılamıyordu; çünkü önemli miktarda tekli doymamış erusik asit ve glukozinolatlar içeriyordu . Erusik asit, geleneksel kolza çeşitlerindeki yağ asitlerinin yarısından fazlasını oluşturur, insanlarda ve memelilerde organ hasarına ve kalp sorunlarına neden olur. Glukozinolatlar nedeniyle, kolza pres kalıntılarının hayvan yeminde sadece küçük miktarlarda olmasına izin verildi. Yoğun lahana kokusu nedeniyle hayvanlar daha az yer ve glukozinolatlar da tiroidi değiştirir . Ayrıca pres kalıntısında hayvanlarda sindirim bozukluklarına neden olan hardal yağları oluşur ve tavuk yumurtası balık tadı kazanır.

Sıfır, çift sıfır ve artı sıfır kolza tohumu

1974 yılından bu yana, pratik erüsik asit içermeyen (en az 2 yağ içinde yüzde) ve insan tüketimi için uygundurlar kolza genotipleri adı altında geliştirilmiştir Null-Raps tohumları olan, (0-Raps) içeren yüksek bir oranda daha iyi tolere edilen oleik ve linolenik asit . Livio, (Batı) Almanya'da ticari olarak satılan ilk kolza tohumu yağıydı.

Bununla birlikte, sıfır yağlı tohumlu kolza, hayvan yemi olarak kullanılmasını zorlaştıran glukosinolatlar içeriyordu. Bu nedenle, çift ​​sıfır kolza tohumu (00 kolza tohumu) olarak adlandırılan daha düşük glukozinolat içeriğine sahip kolza tohumu yetiştirmek için girişimlerde bulunuldu . 1981 yılında, kışlık kolza çeşidi LIBRADOR, ilk çift sıfır kolza çeşidi olarak Alman çeşitler listesine girmiştir. Bunu LIGLANDOR çeşidi 1982 gibi erken bir tarihte izledi ve 1983'te LINDORA, LIROPA ve ELENA çeşitleri çeşit listesine eklendi. Her yeni çeşit tescili ile 0 çeşit ile 00 çeşit arasındaki verim farkı azalmaktadır. Oyun taramasından kaynaklanan performans testi sorunu (oyun açıkça düşük glukozinolat türlerini yiyor), sonuçların 00 çeşitleri arasındaki dağılımının 0 çeşitler arasındakinden çok daha büyük olmasına yol açtı. 00 kolza yağındaki yağ asitlerinin bileşimi zeytinyağınınkine çok benzer. Esansiyel yağ asitlerinin oranı , özellikle α-linolenik asit, zeytinyağından birkaç kat daha fazladır. Çift sıfır varyeteler geliştirilen içinde Kanada ve ekili boyunca Kuzey Amerika başlangıçta edildi olarak anılacaktır kanola ( Can Adian o il, l ow bir cid) için pazarlama nedenlerinden . Bu arada, Amerika ve Avustralya'nın birçok yerinde kanola , kısmen İngilizce tecavüz tohumu ifadesinin çağrışımı nedeniyle genellikle tecavüze atıfta bulunurdu ( tecavüz sadece tecavüz ve tecavüz anlamına gelmez ).

Bugün Almanya'da, ekim yapılan alanın neredeyse tamamı 00 tecavüz ile ekiliyor. Ek olarak, endüstriyel hammadde olarak erusik asit, artı sıfır kolza (+ 0 kolza) veya HEAR ( yüksek eruik asit kolza tohumu ) üretimi için erusik asit bakımından zengin fakat glukosinolat bakımından düşük çeşitler yetiştirildi . Pres kalıntısı da bu tür yiyeceklere verilebilir. Bununla birlikte, bir zamanlar +0 tecavüz ( gönüllü tecavüz ) ile kontamine olabileceğinden , bir zamanlar +0 tecavüzün ekildiği alanlarda insan tüketimine yönelik 00 tecavüz artık yetiştirilemez .

Yağlı tohum kolzasının büyük miktarlarda uzun süreli tüketimi geviş getiren hayvanlarda anemiye neden olabilir .

Hardal glikozitlerinin içeriği gibi inhibitörler 00 kolzada azaldığından, özellikle kış aylarında bu tecavüzün örneğin geyiklerde artan ve bazen özel alımı vardır. Buna bağlı olarak gıdadaki yüksek protein içeriği ve düşük ham lif oranı, diğer şeylerin yanı sıra rumen içeriğinin köpüklü fermantasyonu gibi geyiklerde ciddi sindirim bozukluklarına ve dolayısıyla rumen mikroflorasının ve faunasının tahribatına yol açar. Bu tek başına birçok geyikte ölüme yol açar, diğer hayvanlar bir ila üç haftalık hemolitik anemiden sonra ölür , bu da muhtemelen yağlı tohum kolzasında S- metilsistein sülfoksit varlığından kaynaklanmaktadır . Sadece bir tane bitkiyi yemek normalde geyiğin beslenme stratejisiyle çelişir. Avusturya'da hangi ve kaç geyiğin öldüğüne ilişkin araştırmalar, gözle görülür şekilde çok sayıda genç hayvan olduğunu ortaya çıkardı. Yaban hayatı biyoloğu Fred Kurt , bu nedenle, bunların, sıçramalarıyla temasını kaybetmiş genç hayvanlar olduğundan şüpheleniyor . Geyiklerin yüksek sayısı ile ilgili olarak, nispeten az sayıda ölür.

Daha fazla çeşit

  • HOLLI kolza ( lH üksek O leic, L akış Li nolenic), aynı zamanda HOLL kolza, modifiye edilmiş bir yağlı asit kompozisyonu ile ekili bir şeklidir. Yağ ısıya çok dayanıklıdır; ısıtıldığında zararlı trans yağ asitlerinin oluşma olasılığı daha düşüktür .
  • H2O tecavüz (yüksek oleik asit tecavüz; yüksek oleik asit ), bu artan bir oleik asit içeriğine sahiptir.
  • 000-kolza (üçlü-düşük, üçlü-sıfır), 1976'da Kanada'da zaten yetiştirilmişti, bu kolza tohumu, 00-kolza tohumuna ek olarak, lif bakımından düşüktür.

Hibrit çeşitler

1994 yılının Temmuz ayında dünyanın ilk hibrit yağlı tohumlu kolza çeşidi Fransa'da çeşitler listesine girmiştir. Bu durumda, ana hattın "sitoplazmik erkek kısırlığı " (cms) hibritte korunur, dolayısıyla büyüyen hibrit bitki polen üretmez ve bu nedenle erkek sterildir. Tüketici yetiştiriciliğinde, "kompozit melezler" olarak adlandırılan tohum karışımları, polen donörü olarak steril hibrit çeşitten ve geleneksel çeşitten ekilir.

1980'lerin başlarında, Giessen'deki Justus Liebig Üniversitesi'nde "bileşik çeşitler" adı verilen ve piyasada önemli bir önem kazanan (örneğin Elvira) geliştirilen sözde çeşitler geliştirildi. Burada, özellikle birleşik çizgiler birbirleriyle çiçek açtı. Bu soylar nispeten saf üremeydi, ancak melez çeşit bileşenlerinin aksine, bu kadar yüksek bir akrabalı yetiştirme oranı göstermediler.

1995 yılında ABD'de bir HL tecavüzü (yüksek laurik) geliştirildi, bu bir defne genine sahip ve %40'a kadar laurik asit içeriyor . Endüstriyel amaçlar için kullanılır. Tipleri de vardır , yüksek miristik ve yüksek stearik yüksek bir ile miristik ya da stearik asit içeriği , hem de düşük linolenik azaltılmış olan türleri linolenik asit içeriği .

1996 yılında, sözde "restore edilmiş melezler" Almanya'da ekim için onaylandı. Bunlar, geleneksel hat çeşitleri gibi çiçek açar ve bu nedenle bunlarla aynı verim güvenliğini sunar, ancak daha yüksek canlılık ve daha yüksek verim potansiyeli ile birleştirilir. 2002 yılında, Almanya'daki kışlık kolza ekim alanının yaklaşık %40'ında melez çeşitler bulundu.

Genetiği değiştirilmiş çeşitler

Kolza, genetiği değiştirilmiş çeşitlerin büyük ölçekte yetiştirildiği ilk mahsullerden biridir. Kolza bitkisi değiştirilerek çeşitli faydalı özelliklere sahip yağlı tohumlu kolza bitkileri geliştirilmiştir. Genetiği değiştirilmiş kolza çeşitleri ağırlıklı olarak ABD'de (2007'de kolza tohumu alanının %82'si), Kanada'da (2007'de kolza tohumu alanının %87'si) ve Avustralya'da (2008'den beri) yetiştirilmektedir. AB'de şu ana kadar yalnızca gıda veya yem olarak hasat için onay alındı, ancak ticari ekim için hiçbiri onaylanmadı.

yer

Hasat için neredeyse hazır

Kolza tohumunun toprak üzerindeki talepleri buğdayınkilerle karşılaştırılabilir. Yağlı tohum tecavüzü, ekim ufkunun altında engelsiz kök gelişimini sağlayan derin toprak gerektirir . PH değerleri 6,5 civarında olan derin tınlı topraklar özellikle ekim için uygundur. Kolza tohumu için uygun olmayan yerler , toprak işlemedeki kısıtlamalar nedeniyle su birikintisi eğilimi olan çok killi toprakların yanı sıra kurak dönemlerin verim güvenliğini azalttığı aşırı hafif veya sığ topraklardır. Geç don riski olan bataklık topraklarında, kışlık kolza ekimi çiçeklere zarar verebilir , bitki saplarını patlatabilir veya meşcereyi tamamen dondurabilir .

Yağlı tohumlu kolza, karsız toprakta yaklaşık -15 ° C ila -20 ° C'ye kadar sınırlı bir dona dayanıklılığa sahiptir. Don (donma) etkisiyle toprak yapısı değişirse kökler de kopabilir. Bitkiler kışın sonuna doğru nefes almaya başladığında ılık gün ortası sıcaklıkları , toprak hala donmuşken kökler yeterince suyu ememediğinden kurumaya neden olabilir .

Ürün rotasyonu

Yağlı tohum kolza kendi kendine toleranslı değildir, bu da belirli bitki hastalıkları ve zararlılarının daha fazla ortaya çıkmasını önlemek için ekimden sonra iki ila üç yıl boyunca tarlaya kolza tohumu ekilmemesi gerektiği anlamına gelir. Bu nedenle tecavüz, daha düşük verim için dönüşümlü olarak en fazla yüzde 25 ila 33'lük bir oranı işgal edebilir veya artan pestisit kullanımından kaçınılmalıdır. Yetiştirme sonları ile de, örneğin kolza tohumu sonra ilgili bitkilerinin yetiştirilmesi, daha önce gerekli olan P pancar nedeniyle pancar nematodlar ile lahana ve stubble nedeniyle lahana fıtığı .

Yağlı tohum kolzası, toprağın yapısını ve biyolojik aktivitesini desteklediğinden ve bitkinin parçaları (kökler, saman) tarlada kaldığında humus oluşumuna yardımcı olduğu için tahıllarla ürün rotasyonunda önemlidir . Her şeyden önce, yaz tecavüzü, iyi köklenme ile toprağın iyi havalandırılmasını sağlar. Kış tecavüzü, önceki mahsuller tarafından sonbaharda salınan azot miktarlarını emebilir. Kolza tohumu toprakta kalırsa, uzun bir süre sonra bile (on yıla kadar) çimlenebilecek ve büyüdüklerinde yeni ürünlere müdahale edebilecektir.

ekme

Kış tecavüzü ağırlıklı olarak Orta Avrupa'da yetiştirilmektedir. Ekim sonbaharda, hasat ise yaz başında yapılır. Dünyanın en büyük kolza üreticisi olan Kanada'da ise yazlık kolza baskındır.

Almanya'da kış tecavüzü için ekim tarihi Ağustos ayının ikinci yarısında hedefleniyor. Eylül ayının ilk haftasına ekim yapılabilir. Amaç, bitkilerin kışa güçlü bir rozet aşamasında girmesi, ancak henüz uzun bir gövde ekseni oluşturmamasıdır.

Yağlı tohum kolzası, hafif katılaşmış tohum yerleştirme ufku (tohumun yerleştirildiği toprağın derinliği) ve düz, gevşek bir yüzeye sahip optimal bir tohum yatağı gerektirir . Metrekare başına 35-70 tane kışlık kolza, iki ila üç santimetre yerleştirme derinliği ile sığ ekilir. Melezler için ekim oranı, hat çeşitlerine göre biraz daha düşüktür. Yaklaşık 13 ila 26 cm sıra aralıkları yaygındır. Hem matkapla ekim hem de daha hassas ancak daha karmaşık tek dane ekimi kullanılır .

gübreleme

Kolza bitkisi, besin kaynağı konusunda yüksek taleplerde bulunur. Tahıllarla karşılaştırıldığında, kolza tohumundaki ana besinler esas olarak azot, potasyum ve kükürttür. Mikro besin kaynağı arasında kolza tohumunun bol miktarda bor , manganez ve molibden ihtiyacı vardır .

Yabancı ot kontrolü ve bitki koruma

Tecavüz 1970'lere kadar kök mahsul olarak yetiştiriliyordu - organik tarımda yabancı ot kontrolü hala bir makineli çapa kullanılarak yapılıyor. Geleneksel ve entegre yetiştirmede, yabani otlar, genel tarımsal önlemlere ek olarak neredeyse yalnızca herbisitler tarafından kontrol edilir . Genetiği değiştirilmiş herbisite dayanıklı kolza tohumu, seçici olmayan herbisitlerin kullanımına izin verir, ancak Avrupa'da ekime izin verilmez. Pestisitler ( insektisitler , fungisitler ve büyüme düzenleyiciler ) Almanya'da ekim döneminde ortalama üç kez uygulanmaktadır.

Hastalıklar

zararlılar

eşlik eden bitki örtüsü

Tahıl sonrası yaygın ekim ile birlikte gönüllü tahıl (tahıl hasadı sırasında tarlada kalan tohumlardan büyüme) düzenli olarak gerçekleşir. Tarla tilki kuyruğu en yaygın yabani otlardan biridir . Dulavratotu ve kuş otu , özellikle kötü havalandırılmış topraklarda, yabani otların yanı sıra papatyalarda da görülür . Herbisitlerin tek taraflı kullanımı da turpgillerden kolza ilgili yabani otlar, hem de teşvik pansies ve cranesbills .

hasat

Kolza tohumunun doğrudan harmanlanması, kolza tohumu kesme bıçakları, kesme çubuğunun uçlarında görülebilir
Biçerdöver ile Swaddrush, kesme ünitesi yerine bir pikap monte edilir

Almanya'da, ayakta kolza stoğu genellikle doğrudan harmanlama adı verilen bir işlem kullanılarak tek bir işlemde hasat edilir; kıyı bölgelerinde, artan rüzgar sıklığı nedeniyle çok parçalı kundaklama işlemi kullanılır, ancak aynı zamanda erken tohum kaybını önlemek için kullanılır. kapsüller.

Doğrudan harmanlama ile kolza tohumu, taneler siyaha döndüğünde ve çalkalandığında baklada hışırdadığında hasat edilir . Saman hala bu noktada kısmen yeşil olabilir. Almanya'da bu genellikle Temmuz ayının ikinci yarısındaki durumdur. Doğrudan harman için, geleneksel biçerdöver hasat makinesi olarak kullanılır , ancak uzun kolza samanı nedeniyle kesme ünitesinin arkasındaki masanın bir uzantısı ve kesme ünitesindeki yan bıçaklar gibi ek ekipmanlarla geniş bir şekilde donatılmasına rağmen , hasat makinesi olarak kullanılır . karışık kolza tohumu bitkileri. Kolza tohumu dane tanesine göre ince olduğu için biçerdöverin harmanlama mekanizması kolza tohumuna uyarlanmış farklı elek ve plakalarla donatılmalıdır. Bazen kolza tohumu mahsulü, doğrudan harmanlamayı kolaylaştırmak için hastalık sırasında kimyasal olarak öldürülür. Doğrudan harmanlama ile ilgili bir sorun olarak, alt alanda hala kauçuk bölmeler olarak da bilinen yeşil bölmeler vardır . Bunlar bin tane ağırlığı daha yüksek olan taneleri içerir . Biçerdöverler en iyi ihtimalle bu baklaları öğütebilir. İşlemde sızan su, kuru tanelerin samana yapışması ve hasat edilememesi anlamına gelir.

Dövmek üzere, bitkiler genellikle edilir biçilen bir ile, yani en kısa sürede taneler her iki tarafta kahverengi başladıkça, bir iki hafta önce orak biçme ve yerleştirilen tarama alanı . Alan kuruduktan sonra, tarama alanı olan aldı ve harman bir tarafından hasat donatılmış birleştirmek bir ile pikap yerine kesme birimi.

ekonomik anlamı

Yol ver

Almanya'da kış tecavüzünün ortalama verimi ( hektar başına beşte olarak )

2018 yılında kolza tohumu için hektar başına verim Almanya'da 30 dt/ha, Avusturya'da 30 dt/ha ve İsviçre'de 37 dt/ha olmuştur. Kolza tohumunun ortalama yağ içeriği yüzde 45 ila 50, protein içeriği yüzde 17 ila 25 arasında değişmektedir.

Petrol üretimi

Kolza , 1990'lı yıllardan bu yana dünya pazarında soyadan sonra en yüksek paya sahip yağlı tohumdur . 2007 yılında dünya yağlı tohum üretiminde kolza tohumunun payı %12,9 olmuştur. 2008/09'da dünya çapında yaklaşık 54,1 milyon ton kolza tohumu üretildi; bu, 1980'lerin başındaki yıllık üretimin dört katından fazladır (1980–1982 yılları için ortalama 12,7 milyon ton). Kolza yağı üretimi de keskin bir şekilde artıyor; 2008/09 pazarlama yılı için toplam bitkisel yağ üretiminin payının yüzde 14,5 olduğu tahmin ediliyor.

FAO'ya göre, 2014 yılında dünya çapında 25,9 milyon ton kolza yağı üretildi.

dünya hasadı

2019 yılında dünya çapında 70.510.703 ton kolza tohumu hasat edildi. En büyük 10 üretici ülke birlikte dünya hasadının yaklaşık %84,3'ünü hasat etti.

En büyük kolza tohumu üreticileri (2019)
rütbe ülke Miktar
( t cinsinden )
1 KanadaKanada Kanada 18.648.800
2 Çin Halk CumhuriyetiÇin Halk Cumhuriyeti Çin Halk Cumhuriyeti 13.484.700
3 HindistanHindistan Hindistan 9.255.660
4. FransaFransa Fransa 3.523.300
5 UkraynaUkrayna Ukrayna 3.280.320
6. AlmanyaAlmanya Almanya 2.830.200
7. AvustralyaAvustralya Avustralya 2.365.839
8. PolonyaPolonya Polonya 2.268.850
9 RusyaRusya Rusya 2.060.320
10 Birleşik KrallıkBirleşik Krallık Birleşik Krallık 1.752.000
Toplam ilk on 59.469.989
Toplam kalan ülkeler 11.040.714

Çeşitlere göre yetiştirme

Avrupa'da 00 kolza çeşidi neredeyse sadece kışlık kolza olarak yetiştirilmektedir. Yaz ekimi önemini yitirmiştir (2007 yılında 372.000 hektar). AB'deki yazlık kolza alanlarının yaklaşık yüzde 60'ı Baltık ülkelerindedir. Almanya'da yazlık kolza ekimi 1990'ların ortalarından bu yana neredeyse yüzde 90 azalarak 12.800 hektara geriledi.

Kullanım türlerine göre yetiştirme

En çok Almanya'da yetiştirilen 00 kolza çeşidi, yenilenebilir hammadde olarak kullanılmasının yanı sıra gıda sektöründe de kullanıma uygundur. Hiçbir yiyecek veya yem yetiştirilebilir set olarak belirlenmiş alanlarda kenara alanlarda. Bu alanlarda yetiştirilen yağlı tohum kolza, bu nedenle yalnızca yenilenebilir bir hammadde olarak kullanılmaktadır. 2008'de zorunlu ayırmanın kaldırılması ve AB'nin kolza için ayırmayan alanlardaki enerji mahsulü primi en son 2009'da ödendiğinden, kolza ürünlerinin çeşitli kullanım türleri artık tarımsal sübvansiyonların etkisi olmadan rekabet etmektedir.

Yenilenebilir bir hammadde olarak kolza, 2008 yılında Almanya'da yaklaşık 1,0 milyon hektar üzerinde yetiştirildi; bu, yıllar süren büyümenin ardından ilk kez bir önceki yıla göre neredeyse yüzde 20 daha az. 2007 yılında ülke çapındaki ekim alanının neredeyse yüzde 64'ü Mecklenburg-Batı Pomeranya, Brandenburg ve Saksonya-Anhalt'taydı.

Ülke ve bölgeye göre yetiştirme ve kullanım

Dünya kolza üretiminin %91'i Avrupa Birliği, Çin, Kanada ve Hindistan'da gerçekleşmektedir. Kanada, ihracat yapan ülkeler listesinin başında yer alırken, onu 2006 yılına kadar Avustralya takip ediyor. Avustralya'daki kuraklığa bağlı mahsul kıtlığı ve BDT ülkelerinden , özellikle Ukrayna'dan artan kolza arzı , Doğu Avrupa'nın uluslararası kolza tohumu pazarı için önemini artırıyor.

Avrupa Birliği içinde kolza üretimi 5,4 milyon tonla Fransa'da ve 4,8 milyon tonla (2012 hasadı) Almanya'da hakimdir. Büyük Britanya ve Polonya, AB'deki diğer önemli üretici ülkelerdir. Arazi son yıllarda, özellikle yeni AB ülkelerindeki bazı ülkeler (Romanya, Polonya, Çek Cumhuriyeti) tarafından önemli ölçüde genişletildi.

Almanya'da ekim alanı son yıllarda artan bir eğilim göstermiştir: yeniden birleşmeye kadar, Federal Cumhuriyet'te 1980'lerin başında yaklaşık 100.000 hektardan 1989'da yaklaşık 400.000 hektara yükseldi . Doğu Almanya'da ekim alanı 124.900 hektardan yükseldi. 1966'da 157.900 hektar 1985'te Almanya'daki kolza tohumu alanı da 1991'de yaklaşık 950.000 hektardan 2008 hasadı için yaklaşık 1.45 milyon hektara yükseldi.

İsviçre'de de giderek daha fazla kolza tohumu yetiştiriliyor. 2018 yılında, oradaki yüzölçümü %11,7 artarak 22.811 hektara yükseldi.

kullanmak

Beslenme, yem ve materyal kullanımı

Yemeklik yağ ve hayvan yemi olarak kullanılan , aynı zamanda biyoyakıt olarak da kullanılan kolza yağı, öncelikle bitkinin ekonomik olarak kullanılan kısmı olan kolza tohumundan elde edilmektedir. Kolza yağı ayrıca kimya ve ilaç endüstrilerinde kullanılır ve boyalar, biyoplastikler , soğuk köpük , plastikleştiriciler , yüzey aktif maddeler ve biyojenik yağlayıcılar gibi malzemeler için bir baz görevi görür .

İşleme yöntemine bağlı olarak , kolza tohumu küspesi , kolza tohumu ekspeller veya kolza tohumu küspesi şeklindeki kolza kütlesinin yaklaşık üçte ikisi, yağ fabrikalarında kolza yağı ekstraksiyonunun yan ürünleri olarak elde edilir . Bu ürünler esas olarak protein açısından zengin hayvan yemi olarak kullanılır ve kısmen soya ithalatının yerini alabilir . Kolza tohumu yağının biyodizele dönüştürülmesinin bir yan ürünü olan gliserin , hayvan yemi endüstrisinde de kullanılmaktadır, ancak giderek kimya endüstrisinde ve biyoenerji taşıyıcısı olarak da kullanılmaktadır .

Hasat sırasında biriken kolza samanı genellikle humus ve besin kaynağı olarak tarlada kalır, ancak enerji için de kullanılabilir.

Tecavüz alanları arıcılık için büyük önem taşımaktadır. Kolza çiçekleri, Almanya'daki bal arıları için en önemli ve en bol nektar kaynaklarından biridir, diğer şeylerin yanı sıra, bir kolza çiçeği 24 saatte toplam şeker içeriği 0,4 ila 2,1 mg olan nektar üretir. Bir hektar kolza tohumu, bir çiçeklenme döneminde 494 kg'a kadar bal hasadı sağlayabilir. Büyük ölçekli ekimi nedeniyle, ince ve domuz yağı benzeri şekerleme kolza tohumu balının tek çeşit bal olarak hasat edilmesi de kolaydır.

Bazı çeşitlerin kolza yaprakları ve sapları yenilebilir ve çoğunlukla Asya ve Afrika mutfağında sebze olarak kullanılır.

Biyoenerji kaynakları

Kolza tohumu, milenyumun başlangıcından bu yana önemli bir biyoenerji taşıyıcısı haline geldi. Kolza yağı esas olarak biyoyakıtlar, bitkisel yağ yakıtı ve biyodizel ( kolza yağı metil esteri ) için kullanılır. Ayrıca yağ, bitkisel yağ blok tipi termik santrallerde (CHP) yakıt olarak ve bitkisel yağ işletimine adapte edilmiş akaryakıt ısıtma sistemlerinde ( bitkisel yağ brülörleri ) saf veya katkılı yakıt olarak kullanılmaktadır . Kanola kek şu anda hayvan yeminde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır, ancak aynı zamanda yanık ya da bir şekilde kullanılabilir alt-tabaka olarak biyogaz ısı ve elektrik üretmek için.

Biyoenerji genel avantajlarının yanısıra kaynakları gibi yenilenebilirlik , geniş CO 2 nötr ve güneş enerjisi saklama yeteneği, bitkisel yağların enerji kullanımı oldukça büyük miktarlarda mevcut olduğu ve kullanılabilir olduğu gerçeği tarafından desteklenmektedir nispeten az teknik çaba. Kaynak mevcudiyeti açısından önemli bir faktör, dünya çapında protein talebi arttığında yan ürünlerin protein açısından zengin hayvan yemi olarak kullanılmasıdır. Almanya'da kolza yağı şu anda enerjik kullanım için büyük miktarlarda mevcut olan tek yerli bitkisel yağdır.

Kolza tohumunun bir enerji ürünü olarak kullanılması, gıda ve yem için arazi rekabetinin artmasıyla birlikte arazi ihtiyacı nedeniyle eleştirilmiştir . Kısmen bununla bağlantılı olarak, biyoyakıt üretiminin dünya gıda piyasa fiyatları üzerindeki etkileri tartışılmaktadır. Ek olarak, bir biyoenerji taşıyıcısı olarak kolza tohumunun kaynak tüketimi dikkate alınmalıdır: bitkinin gübrelenmesi ve daha az ölçüde, kolza tohumunun bitkisel yağ ve biyodizel olarak işlenmesi enerji ve hammadde tüketir, su tüketimi kolza bitkisi büyüme sırasında da dikkate değerdir.

Azotlu gübrelemenin kolza tohumunun iklim dengesini nasıl etkilediği tartışılmaktadır. Azot kısmı dönüştürülebilen azot oksit (N 2 , O, "gülme gazı"), bir sera gazı güçlü olarak 320 kat kadar karbon dioksit (CO 2 ). Gerçekte salınan miktar, diğer şeylerin yanı sıra, gübre içindeki azot okside dönüştürülen ve atmosfere salınan azot oranına bağlıdır. Faktörler: B. Bitki tarafından emilen azot miktarı, kullanılan gübre miktarı ve yan ürünlerin (kolza tohumu küspesi) dengeye dahil edilmesi. Çeşitli araştırmalar pozitif iklim dengesi olarak adlandırıyor. 2008 yılında kolza tohumundan yapılan yakıt için negatif karbon ayak izi hesaplayan bir çalışma basında iyi karşılandı, ancak yukarıda bahsedilen faktörlerin değerlendirilmesi birçok kişi tarafından güncelliğini yitirdiği ve bilimsel olarak sürdürülemez olduğu için eleştirildi.

Edebiyat

  • Bertrand Matthäus, Ernst Wilhelm Münch (Ed.): Ürün bilgisi yağ tesisleri / bitkisel yağlar - bileşenler, analiz, temizleme, kurutma, depolama, pazarlama, işleme, kullanım. Agrimedia, 2009, ISBN 978-3-86263-060-8 .
  • Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz ve Vladimir Dorofeev: Brassicaceae. İçinde: Wu Zheng-yi & Peter H. Raven (Ed.): Çin Florası. Cilt 8 - Brassicaceae, Saxifragaceae , Science Press ve Missouri Botanical Garden Press, Beijing ve St. Louis 2002, ISBN 0-915279-93-2 , Brassica napus. S. 21 - basılı eserle aynı metinle çevrimiçi. (Bölüm Açıklama).
  • Klaus-Ulrich Heyland, Herbert Hanus, Ernst Robert Keller: Yağlı meyveler, lifli bitkiler, şifalı bitkiler ve özel ürünler. İçinde: Bitki Yetiştiriciliği El Kitabı. Cilt 4, Eugen Ulmer KG, Stuttgart 2006, sayfa 41-148, ISBN 978-3-8001-3203-4 .
  • Olaf Christen, Wolfgang Friedt : Kış tecavüzü - Profesyoneller için el kitabı. DLG-Verlag 2007; 323 sayfa, ISBN 978-3-7690-0680-3
  • W. Schuster: Avrupa'daki petrol fabrikaları , DLG-Verlag, ISBN 3-7690-0501-5 .
  • James K. Daun, NA Michael Eskin, Dave Hickling: Kanola: Kimya, Üretim, İşleme ve Kullanım. AOCS Press, 2011, ISBN 978-0-9818936-5-5 .

İnternet linkleri

Commons : Kolza ( Brassica napus )  - Resim koleksiyonu
Vikisözlük: Raps  - anlam açıklamaları, kelime kökenleri, eş anlamlılar, çeviriler

Bireysel kanıt

  1. bir b c d e f g Tai-Yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, ihsan A. Al-Shehbaz ve Vladimir Dorofeev: Brassicaceae , içinde Wu Zheng-yi ve Peter H. Raven (ed.): Çin Flora , Cilt 8 - Brassicaceae aracılığıyla Saxifragaceae , Science Press ve Missouri Botanical Garden Press, Beijing and St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2 , Brassica napus , s. 21 - basılı eserle aynı metinle çevrimiçi.
  2. ^ A b C. Gómez Campo: Brassica . İçinde: Flora Iberica. Cilt 4, s. 367-368.
  3. a b Klaus-Ulrich Heyland (Ed.): Özel bitki yetiştirme. 7. baskı, Ulmer, Stuttgart, 1952, 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , s. 106 f.
  4. a b c d Yenilenebilir Hammaddeler Ajansı (Ed.): Sanayi Tesisleri (PDF; 1.6 MB). Gülzow, 2005. s. 7.
  5. Frank Kempken, Renate Kempken: Bitkilerde genetik mühendisliği. 3. baskı, Springer, 2006, ISBN 3-540-33661-3 , s. 2.
  6. a b Klaus-Ulrich Heyland, Herbert Hanus, Ernst Robert Keller: Yağlı meyveler, lifli bitkiler, şifalı bitkiler ve özel kültürler , İçinde: Handbuch des Pflanzenbaues. Cilt 4, sayfa 43-44, ISBN 3-8001-3203-6 .
  7. Werner Troßbach: Tarımsal Modernleşmenin Sorunları ve Potansiyelleri . İçinde: Stefan Brakensiek, Rolf Kießling, Werner Troßbach ve diğerleri (Ed.): Geç Orta Çağlardan Otuz Yıl Savaşlarına (1350-1650) (=  tarım tarihinin temelleri ). bant 1 . Köln / Weimar / Viyana 2016, ISBN 978-3-412-22226-0 , s. 84 .
  8. ^ Siegfried Graser, N. Jack, S. Pantoulier (ed.): Agrarmärkte 2007. Cilt 4, Bavyera Eyaleti Tarım Ajansı (LfL), Freising-Weihenstephan 2008, ISSN  1611-4159 , s. 78 -96, çevrimiçi (PDF; 3.22 MB), 11 Mayıs 2017'de erişildi.
  9. ^ Gerhard Geisler: Rap'ler. İçinde: Gerhard Geisler: Bitki yetiştirme. Paul Parey Verlag, 2. baskı, 1988, ISBN 3-489-61510-7 , s. 333.
  10. Almanya'da kolza ekimi - çift sıfır kolzadan destek. Erişim tarihi : 30 Ocak 2017 : "1980'lerin ortalarında, çiftçiler hem erusik asitte hem de glukosinolatta düşük olan ve 00-kolza (çift sıfır) olarak adlandırılan yeni kolza çeşitlerine sahipti."
  11. H. Becker: Bitki ıslahı. Ulmer, Stuttgart, 1993, ISBN 978-3-8252-1744-0 .
  12. Farmakoloji ve Toksikoloji Enstitüsü: Brassica oleracea ssp. - Veteriner toksikolojisi , erişim tarihi 3 Eylül 2009
  13. K. Ondereschka ve diğerleri: 00 tecavüzün yenmesinden sonra karaca kayıplarının artması. İçinde: Avcılık Bilimi Dergisi. Cilt 33, Sayı 3, 191–205 , doi : 10.1007 / BF02241920 .
  14. Fred Kurt: Ekoloji, sosyal davranış, avlanma ve korumanın kültürel ortamındaki geyik. Kosmos Verlag, Stuttgart 2002, ISBN 3-440-09397-2 , sayfa 102 f.
  15. Fabrika üretimi için teknik bilgiler RWZ Rhein-Main eG.
  16. HOLLi-Raps yeni pazarlar açar! (PDF; 1.31 MB), dsv-saaten.de, 13 Mayıs 2017'de erişildi.
  17. a b Thomas Miedaner: Ekili Bitkiler. Springer, 2014, ISBN 978-3-642-55292-2 , s. 196 f.
  18. ^ Fereidoon Shahidi: Kanola ve Kolza. Springer, 1990, ISBN 978-1-4613-6744-4 , sayfa 10, 15.
  19. J. Relf-Eckstein ve G. Rakow: Üçlü Düşük Kanola Yetiştirme. Tarım ve Tarımsal Gıda Kanada, Araştırma Merkezi, Saskatoon, SK 2007, çevrimiçi (PDF; 349 kB).
  20. Johann Vollmann, Istvan Rajčan: Yağ Bitkileri. Springer, 2009, ISBN 978-0-387-77593-7 , s. 99, Google kitap aramada sınırlı önizleme .
  21. Andreas Girke: Melez üreme için yeniden sentezlenmiş yağlı tohum kolzasından (Brassica napus L.) yeni gen havuzları (PDF; 1.3 MB), Göttingen Üniversitesi'nde tez, 2002.
  22. Raps ( İnternet Arşivinde 29 Haziran 2009 tarihli hatıra ) transgen.de'de, 13 Mayıs 2017'de erişildi.
  23. Klaus-Ulrich Heyland (Ed.): Özel bitki yetiştirme. 7. baskı, Ulmer, Stuttgart, 1952, 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , s. 112.
  24. Kış tecavüz ekimi telgrafı. Tarım ve Balıkçılık Devlet Araştırma Merkezi Mecklenburg-Batı Pomeranya. ( Memento 26 Ağustos 2014 yılında Internet Archive ) ( MS Word ; 147 kB).
  25. Horst Eichhorn (editör): Landtechnik. 7. baskı, Ulmer, Stuttgart, 1952, 1999, ISBN 3-8001-1086-5 , s. 258 ff.
  26. BEL: Özel hasat belirleme .
  27. 2009 hasadı: miktarlar ve fiyatlar (PDF; 307 kB), 7 Eylül 2009'da erişildi.
  28. a b c Mahsuller> Kolza. In: 2019 için FAO üretim istatistikleri . fao.org, 25 Ocak 2021'de erişildi .
  29. a b c d e Herbert Goldhofer, Werner Schmid: Yağlı tohumlar ve protein bitkileri. In: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL): Agrarmärkte 2008. Cilt 5, Freising-Weihenstephan 2009, ISSN  1611-4159 , s. 45-60, çevrimiçi (PDF; 6.13 MB), erişildi 12 Mayıs 2017.
  30. ^ İşlenen mahsuller> Yağ, kolza. In: Elde edilen ürünler için FAO istatistikleri (2017). fao.org, 30 Ocak 2019'da erişildi .
  31. ZMP: AB'de daha az yaz yağı mahsulü yetiştirildi ( İnternet Arşivinde 21 Şubat 2009 hatırası ), 18 Mart 2008 ve ZMP: tecavüz tarlası yeni bir dip noktaya ulaştı ( İnternet Arşivinde 21 Şubat 2009 hatırası ) , 18 Mart 2008
  32. a b Genius GmbH: Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı (BMBF) adına biyolojik güvenlik araştırmalarında proje ağı iletişim yönetimi: Almanya'da tecavüz ekimi. Çift sıfır kolza tohumundan destek. 26 Şubat 2013'te erişildi.
  33. Dieter Rücker: Kolza tohumunun başarı öyküsü. Çiçek açan manzaralar. ( Memento arasında Ekim 17, 2014 , Internet Archive ) (PDF; 190 kB), Alman Bitki Yetiştiricileri Federal Derneği , 2005.
  34. Alice Sager: Tarımdaki Yeni Rakamlar Hakkında On Gerçek. İçinde: bauernzeitung.ch. 28 Mayıs 2019. Erişim tarihi: 28 Mayıs 2019 .
  35. ^ Bavyera Eyalet Tarım Enstitüsü: Tarım Piyasaları 2007 .
  36. Josef Lipp ve diğerleri: Arıcılık El Kitabı - Bal. 3. yeniden çalışma. Ed., Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8001-7417-0 , sayfa 18, 37 f.
  37. BBK Biyoyakıt Uzman Bilgisi Haziran 2007  ( sayfa artık mevcut değil , web arşivlerinde arama yapın ).@1@ 2Şablon: Toter Bağlantısı / www.biodiesel-splinter.de
  38. BBC News: Biyoyakıtlar insanlığa karşı suç .
  39. Biyoyakıt In: Zeit Online . 16 Eylül 2009.
  40. Raiffeisen İklim Koruma Girişimi: Schultes, tamamen tek taraflı biyoyakıt tartışmasını eleştiriyor ( İnternet Arşivinde 10 Şubat 2012 hatırası ), 22 Nisan 2008, erişim 7 Mart 2010
  41. ^ PJ Crutzen, AR Mosier, KA Smith, W. Winiwarter: Agro -biyoyakıt üretiminden N 2 O salınımı, fosil yakıtların yerini alarak küresel ısınmanın azalmasını engeller (PDF; 380 kB), 2007.
  42. Ayık iklim dengesi , 2 Kasım 2007 tarihli çevrimiçi rapor, 14 Ocak 2010'da erişildi.
  43. Biyoyakıtlar küresel ısınmayı artırabilir, çalışma bulur , metodolojiyi tetikleyen çalışma ve tartışma hakkında rapor, Royal Society of Chemistry'nin web sitesi , erişilen 14 Ocak 2010
  44. Çevre Korumanın Temelleri için Disiplinlerarası Araştırma Merkezi (IFZ), Justus Liebig Üniversitesi Giessen'den Wolfgang Friedt'in tarımsal biyoyakıt üretiminden N 2 O salınımının fosil yakıtları değiştirerek küresel ısınmanın azaltılmasını olumsuzladığı çalışmasına ilişkin yorumu . PJ Crutzen ve ark. ( Memento Kasım 27, 2007 , Internet Archive ), 27 Temmuz 2009 tarihinde erişti.