Paris Şarap Jürisi

Bir şarap tatma yılında Paris organize tarafından şarap tüccarı Steven Spurrier üzerinde 24 Mayıs 1976 denir Paris Şarap Jüri veya tarihli kararı Paris . En yüksek notların Fransızlara değil , beklendiği gibi Kaliforniya şaraplarına verilmesi, uzmanlar arasında önemli tartışmalara yol açtı. Şimdiye kadar, Fransız şarapları genellikle mükemmel bir üne sahipti.

jüri

Onbir jüri üyeleri vardı

1. Steven Spurrier
2. Academie du Vin'den Patricia Gallagher
3. Revue du Vin de France'ın editörü Odette Kahn
4. " Taillevent " yıldız restoranının sahibi Jean-Claude Vrinat
5. Raymond Oliver , "Le Grand Vefour" restoranının sahibi
6. Yıldızlı " Tour d'Argent " restoranının şarap garsonu Christian Vanneque
7. Aubert de Villaine , şarap üreticisi, " Domaine de la Romanée-Conti " nin ortağı
8. Bordeaux yakınlarındaki " Château Giscours " un sahibi Pierre Tari
9. Pierre Brejoux, Fransız AOC Enstitüsü Genel Müfettişi
10. Fransız Şarap Enstitüsü'nden Michel Dovaz
11. Claude Dubois-Millot

Tadım, jüri üyelerinden hiçbirinin tadına bakılan şarabın kimliğini bilmemesi için kör bir tadım olarak gerçekleştirildi .

Sonuçlar

Beyaz şaraplar

Önce beyaz şaraplar denendi. Karşılaştırma, Burgundy veya California'da yetiştirilen Chardonnay şaraplarını hedefliyordu .

1. Chateau Montelena Şaraphanesi 1973 (Winemaker Mike Grgich ) - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Meursault Charmes Roulot 1973 - FransaFransa 
3. Chalone Üzüm Bağı 1974 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
4. Spring Mountain Üzüm Bağı 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
5. Beaune Clos des Mouches , Maison Joseph Drouhin 1973 - FransaFransa 
6. Freemark Abbey Şaraphanesi 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
7. Bâtard-Montrachet , Ramonet-Prudhon 1973 - FransaFransa 
8. Puligny-Montrachet Les Pucelles , Domaine Leflaive 1972 - FransaFransa 
9. Veedercrest Üzüm Bağları 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
10. David Bruce Şaraphanesi 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 

On bir jüri üyesinin tümü, her ikisi de Kaliforniya'daki Chalone şaraphanesinden veya Chateau Montelena'dan gelen şaraba en yüksek puanı verdi.

Kırmızı şaraplar (Cabernet Sauvignon)

Sıra - Şarap - Ortalama puanlar (20 üzerinden) - Ülke

1. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - 14.14 (Winemaker Warren Winiarski) - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Château Mouton-Rothschild 1970 - 14.09 - FransaFransa 
3. Château Montrose 1970 - 13.64 - FransaFransa 
4. Château Haut-Brion 1970 - 13:23 - FransaFransa 
5. Ridge Üzüm Bağları Monte Bello 1971 - 12.14 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
6. Château Léoville-las-Cases 1971 - 11.18 - FransaFransa 
7. Heitz Wine Cellars "Martha's Vineyard" 1970 - 10:36 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
8. Clos Du Val Şaraphanesi 1972 - 10.14 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
9. Mayacamas Üzüm Bağları 1971-9.77- Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
10. Freemark Abbey Şaraphanesi 1967 - 9.64 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 

“Bir jüri üyesinin“ Fransa'nın İhtişamı ”olarak adlandırdığı şarabın, Kaliforniya'daki Napa Vadisi'nden bir Cabernet olduğu ortaya çıktı .” Ayrıca, “Bu şarap kesinlikle bir Kaliforniyalı. Bir başka jüri üyesi, 1973'te Batard-Montrachet'i tattıktan sonra burnunun olmadığını söyledi. “Yorumlar ve sonuçlar, jüri üyelerinin Kaliforniya ve Fransız şaraplarını ayırt edemediğini kanıtladı.

Tadımdaki dört Bordeaux şarabından üçü , Conseil Interprofessionel du Vin de Bordeaux'nun 1930'dan beri en iyi dört şaraptan biri olarak tanımladığı mükemmel 1970 yılına aitti . Dördüncü Bordeaux şarabı, Conseil tarafından "çok iyi" olarak tanımlanan bir 1971'di.

Bordeaux Şarap Bürosu, 1970 hasadını şu şekilde değerlendiriyor:

• Pessac (Chateau Haut-Brion), 1966 ve 1978 arasında en iyisi olarak,
• Pauillac (Chateau Mouton Rothschild), 1961 ile 1982 arasında (1975'e yakın) en iyi mahsul olarak,
• Saint Estephe (Chateau Montrose), 1961 ile 1982 arasındaki en iyi mahsul olarak,

ve 1971 hasadı

• Saint-Julien de (Chateau Leoville las Cases).

Jüri üyelerinden biri olan Odette Kahn, provanın sonunda onu geri almaya çalıştı. Spurrier bunu desteklemeyi reddetti ve ardından, numunenin sonuçlarını tahrif etmekle suçlaması dışında onunla konuşmayı reddetti. Şarap üreticilerinden Warren Winiarski, Fransız şarap dükkanındaki insanlardan tadımın bir saçmalık olduğunu açıklayan mektuplar aldı . Esasen mektuplar, "Fransız şaraplarının Kaliforniya şaraplarından daha iyi olduğunu herkesin bildiğini ve her zaman olacağını" iddia ediyordu. 2005 gibi yakın bir zamanda, bazı jüri üyeleri bu numuneyi "çok beğendiklerini" söyleyerek tartışmayı reddettiler. Ağrı ".

Spurrier birçok muhabiri davet etmiş olsa da, katılan tek muhabir, sonuçları derhal dünyaya yayınlayan Time Magazine'den George Taber'dı . Fransız şarap sahnesindeki yüksek rütbeli insanlar daha sonra Spurrier'ı, görünüşe göre Fransız şarabının üstünlüğü imajına verdiği zararın bir cezası olarak, birinci sınıf şarapların tadım turundan bir yıl boyunca yasakladılar.

Fransız basını bu hikayeyi neredeyse görmezden geldi. Yaklaşık üç ay sonra Le Figaro , "Şarap savaşı gerçekleşti mi?" Başlıklı bir makale yayınladı ve sonuçların "gülünç" olarak adlandırıldığı. Bunlar "ciddiye alınamaz." Provadan altı ay sonra Le Monde benzer dilde bir makale yazdı .

The New York Times onların Fransız rakiplerine karşı Amerikan Chardonnays karar olduğunu ABD'de önceki şarap tattırarak bir dizi olmuştu bildirdi. Bu tadımlardan biri, Paris tadımından altı ay önce New York'ta gerçekleşti, ancak “Fransız şarabının şampiyonları, tadımcıların Amerikan şarapları tercihiyle birlikte Amerikalı olduğunu savundu. Ayrıca, Burgundy şaraplarının Fransa'dan ABD'ye uzun yolculuklarında kötü muameleye maruz kalmasının her zaman mümkün olduğu söylendi. "

1976 sonuçlarının analizi

Spurrier tadım hakkında şunları söyledi: "Kör bir tadımın sonuçları tahmin edilemez ve aynı jüri ertesi gün aynı şarapları denerse aynı olmayacak."

Şarap tadımı genellikle çok az bilimsel değere sahiptir. "İyiden kötüye 18 şarabın sıralamasının karşılaştırılması, rastgele sayılardan oluşan bir sütun kadar tutarlılık gösterir."

1976 değerlendirmesi, sayısal değerlerin basit bir ortalama değerlendirmesine dayanıyordu . Spurrier , Ağustos 1996'da Decanter dergisinde , "jüri üyelerinin kararlarını toplayarak ve dokuza bölerek (daha sonra istatistiksel olarak anlamsız olduğunu öğrendi)" kazananları belirlediğini itiraf etti . Spurrier kendi ve Gallagher'ın değerlerini değerlendirmesine dahil etmedi.

Orley Ashenfelter ve Richard E. Quandt, istatistiksel olarak daha iyi bir yöntem kullanarak on bir jüri üyesinin sonuçlarını analiz etti. Aşağıdaki sıralamayı önerdiler:

1. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Montrose 1970 - FransaFransa 
3. Mouton 1970 - FransaFransa 
4. Haut Brion 1970 - FransaFransa 
5. Ridge Monte Bello 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
6. Heitz Martha's 1970 - Birleşik DevletlerAmerika Birleşik Devletleri 
7. Léoville-las-Cases 1971 - FransaFransa 
8. Freemark Abbey 1969 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
9. Mayacamas 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
10. Clos du Val 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 

Ashenfelter ve Quandt istatistiksel olarak önemli üç kategoriyi birbirinden ayırır. En tepede, 1973 Stag's Leap ve 1970 Montrose (1 numara ve 2 numara) vardı. İkinci grup kalan şarapların çoğunu içerir (No. 3 ila 9). Bir gruptaki şaraplar istatistiksel olarak ayırt edilemez.

Cevaplar

Bazı eleştirmenler, Fransız kırmızısının Kaliforniyalılardan daha iyi yaşlanacağını savundu, bu yüzden bu öneri test edildi.

San Francisco'da şarap tadımı, 1978

1978 San Francisco şarap tadım Paris tatma sonra 20 ay gerçekleştirildi. Spurrier, Vintners Club'da yapılan değerlendirmeye katılmak için Paris'ten geldi.

11 Ocak 1978'de, şarap tadımcıları daha önce Paris'te test edilen aynı Chardonnay'ları körü körüne tattılar.

1. Chalone Şaraphanesi 1974 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Chateau Montelena 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
3. Spring Mountain Üzüm Bağı 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
4. Puligny-Montrachet Les Pucelles 1972 Domaine Leflaive - FransaFransa 

Sıralamada daha düşük olanlar Meursault Charmes Roulot 1973, Beaune Clos des Mouches 1973 Joseph Drouhin ve Batard-Montrachet 1973 Ramonet-Prudhon idi.

12 Ocak 1978'de, şarap tadımcıları daha önce Paris'te test edilen aynı Cabernet Sauvignon'larını körü körüne tattılar.

1. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard 1970 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
3. Ridge Üzüm Bağları Monte Bello 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
4. Château Mouton Rothschild 1970 - FransaFransa 

Daha düşük sıralama Château Montrose 1970, Château Haut-Brion 1970 ve Château Leoville Las Cases 1971 idi.

Onuncu yıldönümü şarap tadımı

Orijinal Paris şarap tadımının onuncu yıldönümünü kutlamak için iki şarap tadımı düzenlendi. Beyaz şaraplar, zirveyi geçtikleri varsayılarak test edilmedi. Bu iki örnek zıt sonuçlar verdi.

Fransız Aşçılık Enstitüsü'nde şarap tadımı 1986

Spurrier yıldönümü provasına yardım etti. Sekiz jüri üyesi on şaraptan dokuzunu körü körüne tattı. Değerlendirme aşağıdaki sonucu verdi.

Sonuçlar

1. Clos Du Val Şaraphanesi 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Ridge Üzüm Bağları Monte Bello - ABDAmerika Birleşik Devletleri 
3. Château Montrose 1970 - FransaFransa 
4. Château Léoville-las-Cases - 1971 - FransaFransa 
5. Château Mouton-Rothschild 1970 - FransaFransa 
6. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
7. Heitz Şarap Mahzenleri 1970 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
8. Mayacamas Üzüm Bağları 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
9. Château Haut-Brion - FransaFransa 

Wine Spectator 1986'da şarap tadımı

Jüri üyelerinden dördü Wine Spectator dergisinden uzmanlardı ve ikisi yetersiz kalmıştı. Herkes körü körüne şarapları tattı.

Sonuçlar

1. Heitz Şarap Mahzenleri 1970 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Mayacamas Üzüm Bağları 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
3. Ridge Üzüm Bağları Monte Bello 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
4. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
5. Clos Du Val Şaraphanesi 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
6. Château Montrose 1970 - FransaFransa 
7. Château Mouton-Rothschild 1970 - FransaFransa 
8. Château Léoville-las-Cases 1971 - FransaFransa 
9. Freemark Abbey Şaraphanesi 1967 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
10. Château Haut-Brion 1970 - FransaFransa 

Şarap dünyasını değiştiren tadım: Paris'in Yargısı, 30. yıl dönümü

2006 yılında Atlantik'in her iki yakasında 30. yıldönümü vesilesiyle Steven Spurrier tarafından yeni bir tatma düzenlendi. The Times'ın aktardığı gibi, "Bazıları ilk tadımda hazır bulunan Fransız yargıçlar, Amerikan şarap imalathanelerinin kaybetmesini beklemiş olsalar da, Kaliforniya Cabernetlerinin uyumunun onları tekrar alt ettiğini kabul etmek zorunda kaldılar."

Sonuçlar

1. Ridge Üzüm Bağları Monte Bello 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
2. Stag's Leap Wine Cellars 1973 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
3. Mayacamas Üzüm Bağları 1971 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
4. Heitz Wine Cellars 'Martha's Vineyard' 1970 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
5. Clos Du Val Şaraphanesi 1972 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 
6. Château Mouton-Rothschild 1970 - FransaFransa 
7. Château Montrose 1970 - FransaFransa 
8. Château Haut-Brion 1970 - FransaFransa 
9. Château Léoville-las-Cases 1971 - FransaFransa 
10. Freemark Abbey Şaraphanesi 1967 - Amerika Birleşik DevletleriAmerika Birleşik Devletleri 

Şarap üzerindeki etkisi

1976 Paris Şarap Tadımı, üretimin genişlemesi ve Yeni Dünya'daki şarapların prestiji üzerinde devrim niteliğinde bir etkiye sahipti. Aynı zamanda Fransızlara, genellikle bir davranışlar ve prosedürler koleksiyonu olan gelenekleri yeniden gözden geçirmek ve (geleneğe) güvenerek üstlenilen mitlerden biraz daha fazlası olan bağlamları yeniden gözden geçirmek için değerli bir teşvik verdi. Sonuç, tüketicilerin yararına dünya çapında şarapların geliştirilmesi oldu.

çekim

Dava, 2008 yılında Randall Miller tarafından " Bottle Shock " adıyla filme alındı . Ek olarak Alan Rickman Spurrier olarak Bill Pullman , Rachael Taylor , Freddy Rodríguez , Eliza Dushku ve Dennis Farina diğer rollerde görülebilir.

Edebiyat

• George M. Taber: Paris'in Yargısı: Kaliforniya - Fransa ve Tarihi Paris Tadımı Bu Devrim Yaratan Şarabı . Simon & Schuster, NY 2005.
• P. Asher: Paris'in Yargısı. İçinde: Ruth Reichl (Ed.): Bir Şişede Tarih . Modern Kütüphane, NY 2006.
• Richard Paul Hinkle: Paris tadımı yeniden ziyaret edildi. İçinde: Şaraplar ve Üzümler. Ağustos 1996, 77 (8). Sayfa 32-34.
• E. McCoy: Şarap İmparatoru . harperCollins, NY 2005
• Thane Peterson: California Şaraplarının Yaşlanma Günü: Fransa'nın Chagrin'ine Kadar: 25 Yıl Önce Paris'te Kör Lezzet Testi yanlışlıkla Kaliforniya'nın kaliteli şarap endüstrisini başlattı . Business Week , 8 Mayıs 2001.
• Frank J. Prial: Şarap konuşması: Kaliforniya şirketleri kör testinde Fransızcayı geride bırakıyor . İçinde: New York Times. 9 Haziran 1976.
• Frank J. Prial: Kaliforniya'nın dünyayı salladığı gün: 4 Mayıs 1976, Paris'te en yüksek puanları kazanan ABD ile kör tatma. İçinde: New York Times. 9 Mayıs 2001.
• William Rice: Amerikan şaraplarını kazananlar. İçinde: Washington Post. 13 Haziran 1976.
• Warren Winiarski: Pekala! Fransızlar California şarabını sever. İçinde: Şaraplar ve Üzümler. Nisan 1991. 72 (4). S. 28.

İnternet linkleri

• 1976 Paris Şarap Tadımı. Kaliforniya Fransa'dan Daha Önce: Şarap Dünyasında Bir Üzüntü
• Paris'in Yargısı: Fransızların Efsanevi Şarap Tadımından Öğrenmedikleri . 30. yıldönümü için (İngilizce).
• Delta-Sky Dergisi

Bireysel kanıt

1. ↑ Ünlü 1976 tadımı: California'dan Bordeaux'ya karşı Cabernet Sauvignon, İngilizce
2. ↑ bordeaux-wine-office.com ( İnternet Arşivi'nde 23 Haziran 2007 tarihli Memento )
3. ↑ bordeaux-wine-office.com ( İnternet Arşivi'nde 23 Haziran 2007 tarihli Memento )
4. ↑ bordeaux-wine-office.com ( İnternet Arşivi'nde 23 Haziran 2007 tarihli Memento )
5. ↑ ^{a b} Orley Ashenfelter, Richard E. Quandt: Bir şarap örneğinin istatistiksel analizi (İngilizce)
6. ↑ Roger Downey: The Wine Snob Scandal ( 30 Eylül 2007 İnternet Arşivinde hatıra ) In: Seattle Weekly. (İngilizce)
7. ↑ Frédéric Brochet: Tadım. Bilinç alanındaki kimyasal temsillerin incelenmesi . ( İnternet Arşivinde 28 Eylül 2007 tarihli Memento ) (PDF) 'Şarap tadımı. Algı Alanında Kimyasal Temsilciler Üzerine Bir Çalışma '
8. ↑ Alan Hamilton, David Sanderson: Şarap tadımının yeni baskısında burunda Kaliforniya kırmızı şarapları. İçinde: The Times . 25 Mayıs 2006.