sorboz
| Yapısal formül | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Fischer projeksiyonu , açık zincir gösterimi | |||||||||||||||||||
| Genel | |||||||||||||||||||
| Soyadı | D - (+) - sorboz, L - (-) - sorboz | ||||||||||||||||||
| diğer isimler |
|
||||||||||||||||||
| Moleküler formül | Cı 6 H 12 O 6 | ||||||||||||||||||
| Kısa açıklama |
beyaz katı |
||||||||||||||||||
| Harici tanımlayıcılar / veritabanları | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| özellikler | |||||||||||||||||||
| Molar kütle | 180.16 g mol -1 | ||||||||||||||||||
| Fiziksel durum |
sabit |
||||||||||||||||||
| Erime noktası |
163-165 °C |
||||||||||||||||||
| çözünürlük |
550 gr l -1 |
||||||||||||||||||
| güvenlik talimatları | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Olabildiğince ve alışılageldiği kadarıyla SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir . | |||||||||||||||||||
Sorboz , altı karbon atomlu bir monosakkarittir . Bu şeker ketoheksoz grubuna aittir .
L- Sorbose, Reichstein'a göre C vitamini sentezinde bir ara üründür . Bu işlemde, glukoz ilk olarak bir düşük için sorbitol ve okside etmek L sorboz bakterilerle -sorbose . L- sorboz bir başka okside eklenmesi ile , aseton , C vitamini, aseton kapalı bölme ile daha sonra su ayrılarak sonra oluşturulmuştur ile.
özellikler
Herhangi bir şekerde olduğu gibi ( dihidroksiaseton hariç ), bir görüntü ve bir ayna görüntüsü gibi davranan iki enantiyomerik form vardır.
| D -Sorbose - yazımlar | ||
|---|---|---|
| kama formülü | Haworth gösterimi | |
|
 α- D- sorbofuranoz |
 β- D -sorbofuranoz |
 α- D- sorbopiranoz |
 β- D -sorbopiranoz |
|
Sulu solüsyonda, bazen bir intramoleküler halka kapanması meydana gelir, böylece keto formu ile iki halka formu ( furanoz formu ve piranoz formu) arasında bir denge kurulur , bu sayede sorboz hemen hemen sadece piranoz formunda olur.
Edebiyat
- Z. Li, Y. Gao, H. Nakanishi, X. Gao, L. Cai: Mikroorganizmalar ve ilgili enzimler kullanılarak nadir heksozların biyosentezi. İçinde: Beilstein organik kimya dergisi. Cilt 9, 2013, s. 2434-2445, doi: 10.3762 / bjoc.9.281 . PMID 24367410 . PMC 3869271 (ücretsiz tam metin).
- J. Hirabayashi: Temel heksozların kökeni üzerine. İçinde: Biyolojinin Üç Aylık İncelemesi. Cilt 71, Sayı 3, Eylül 1996, sayfa 365-380, PMID 8927690 .