Sodyum sitrat
| Yapısal formül | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||
| Genel | ||||||||||||||||||||||
| Soyadı | Sodyum sitrat | |||||||||||||||||||||
| diğer isimler | ||||||||||||||||||||||
| Moleküler formül | Cı 6 H 5 , Na 3 O 7 | |||||||||||||||||||||
| Kısa açıklama |
renksiz tuz |
|||||||||||||||||||||
| Harici tanımlayıcılar / veritabanları | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| özellikler | ||||||||||||||||||||||
| Molar kütle | 258.07 g mol -1 | |||||||||||||||||||||
| Fiziksel durum |
sabit |
|||||||||||||||||||||
| yoğunluk |
1,76 g cm -3 (18 ° C ) |
|||||||||||||||||||||
| Erime noktası |
150 °C'de ayrışır |
|||||||||||||||||||||
| çözünürlük |
suda yaklaşık 425 g l -1 25 °C'de |
|||||||||||||||||||||
| güvenlik talimatları | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| toksikolojik veriler |
|
|||||||||||||||||||||
| Olabildiğince ve alışılageldiği kadarıyla SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir . | ||||||||||||||||||||||
Sodyum sitrat veya sodyum sitrat , sitrik asidin sodyum tuzudur . Sabunlu bir tadı vardır.
Çıkarma ve sunum
Sodyum sitrat, kostik sodayı sitrik asit ile nötralize ederek elde edilebilir .
kullanmak
Organik kimyada, sodyum sitrat, indirgeyici şekerlerin tespiti için Benedict reaktifinin bir bileşenidir .
Olarak ilaç sodyum sitrat kullanılır, pıhtılaşma ve kan (bakınız ayrıca önlenmesi için , kan plazması , aferez ). Ayrıca sedimantasyon oranını belirlemek için kullanılır.
Bir şekilde , gıda katkı maddesi (E 331), bu gibi davranır , asit düzenleyici . Gıda endüstrisi onu çok sayıda üründe kullanır:
- peynirler,
- Reçeller,
- Süt tozu,
- Yoğunlaştırılmış süt,
- yağlar,
- Unlu Mamüller,
- Enerji içecekleri,
- Karışık bira içecekleri,
- Kabartma tozu,
- Soğuk çay,
- Kabartma tozu ,
- Konserve meyve ve sebzeler,
- ve daha fazlası.
Eritme tuzu olarak kullanılır ve ayrıca deterjanlarda su yumuşatıcı olarak kullanılır .
Mide suyu pH'ında artış
Sodyum sitrat, genel anestezi altında olan ve aspirasyon riski yüksek olan hastalarda önleyici tedbir olarak kullanılabilir. Mide suyunun pH'ını yükselterek, mide suyunun daha az zararlı hale gelmesi, mide suyunun akciğerlere sızması ( aspirasyon ) durumunda avantajlıdır. Klasik olarak, sodyum sitrat z'dir. B. Hamilelerde veya bağırsak tıkanıklığı olan hastalarda mide asidini nötralize etmek için kullanılır. Sodyum sitrat uygulanırken, etkinin 2 dakika sonra başladığına ve 60 dakikadan az sürdüğüne dikkat edilmelidir.
Bireysel kanıt
- ↑ ilgili kayıt E 331: Sodyum sitrat , Haziran 27, 2020 tarihinde erişilen gıda katkı maddeleri, Avrupa veritabanında depolanır.
- ↑ üzerinde giriş sodyum sitrat içinde bir Cosing veritabanı AB Komisyonu, 17 Nisan 2020 tarihinde erişti.
- ↑ a b c Merck'ten 21 Aralık 2019'da erişilen sodyum sitrat veri sayfası (PDF) .
- ↑ bir b c d üzerine kayıt trisodyum sitrat içinde arasında GESTIS madde veritabanı IFA , 21 Aralık 2019 tarihinde erişilebilir. (JavaScript gerekli)
- ↑ a b c d K. K. Glandorf P. Kuhnert: El Kitabı Lebensmittelzusatzstoffe 1991 Behr's Verlag ISBN 3-925673-89-X .
- ↑ Peter G. Atanassoff, Roman Rohling, Eli Alon, Sorin J. Brull: Genel anestezi sırasında ve sonrasında tek doz oral ranitidin ve sodyum sitratın gastrik pH üzerindeki etkileri. İçinde: Kanada Anestezi Dergisi. 42, 1995, sayfa 382, doi: 10.1007 / BF03015481 .
- ↑ DM Dewan, HM Floyd, JM Thistlewood, TD Bogard, FJ Spielman: Elektif sezaryen hastalarında sodyum sitrat ön tedavisi. İçinde: Anestezi ve analjezi. Cilt 64, Sayı 1, Ocak 1985, sayfa 34-37, PMID 3966649 .