Hiperfaji

Hiperfaji , yeme bozukluğu ve medeniyet hastalığı olarak bilinen , insanların aç hissetmeden, bazen de kronik olarak aşırı yemek yedikleri bir fenomeni tanımlar .

Araştırma geçmişi

Yetersiz beslenme, yetersiz beslenme ve aşırı yeme daha alakalı hale gelen küresel sorunlardır. Yeme bozuklukları ve bunlarla ilişkili komorbiditeler , toplam hastalık maliyetinin giderek daha büyük bir kısmını oluşturur. Özellikle obezite , her zaman bir hastalık olarak görülmez ve uzun vadeli sonuçları olan birçok klinik tablonun nedeni olarak, önleyici olarak yetersiz bir şekilde tedavi edilir. Fazla kilo ve obezite, günümüz tıbbı ve kimya araştırmaları için bir meydan okumadır . Biraz fazla kilolu olmak bile risk faktörlerini ve metabolik hastalıkları teşvik ederek morbidite ve mortaliteyi artırır . Son araştırmalara göre , obezite varlığında ortalama yaşam beklentisi 40 yaşında yedi yıl azaldı. Obezite ile koroner kalp hastalığı , hipertansiyon , lipid metabolizması bozuklukları , dejeneratif eklem değişiklikleri ve diabetes mellitus hastalıkları arasındaki bağlantı tartışmasızdır. Ancak aşırı kilo ve obezitenin tehlikeleri hakkında eğitime ve daha sağlıklı bir yaşam tarzı ve diyet için çeşitli kampanyalara rağmen , obezite prevalansı son yıllarda artmıştır.

Yiyecek alımı, çevresel ve merkezi mekanizmalarla olmaktan çok daha karmaşık bir şekilde düzenlenir. Fizyolojik ve genetik bileşenlerin, yaşam tarzı ve psikolojik faktörlerin yanı sıra sunulan gıdanın bileşimi ve lezzetinin bir karışımıdır . Yemekler her zaman açlık ve iştah nedeniyle değil , aynı zamanda alışkanlıklara , günün saatlerine, strese , rahatlığa veya bağımlılık / arzuya bağlıdır . Gıda alımı üzerindeki homeostatik etki, yemek sırasında enerji alımının kontrolü ile sınırlandırılabilir . Oronazal bölgedeki tat ve koku sensörleri, bilgilerini beyin sapı ve talamus yoluyla kortekse , limbik sisteme ve lateral hipotalamusa iletir . İnsan beynindeki ödül sistemi çok karmaşıktır ve büyük ölçüde opioid , dopamin ve kanabinoid sistemleri arasındaki etkileşimlerden oluşur . Opiat antagonistleri , öznel açlık hissini etkilemeden insanlarda yiyeceklerin lezzetini azaltır.

Dopamin eksikliği farelerde hipofajiye yol açar . İştah artırıcı etkiler z. B. esrar bilinmektedir. Endojen analogları olan endokannabinoidler de oreksijenik yani iştahı artıran etkiler gösterir. Yana leptin için serotonin devir şekilde arttırır, teorik olarak kendi ağırlığı düşürücü etkileri bir parçası serotonin aracılık olabilir.

Gıdalarda bağımlılığı tetikleyen faktörlerin nedenlerinin araştırılması

Araştırmada, hiperfajinin çeşitli nedenleri varsayılmaktadır. , Gerçekleştirilen bazı birbirine olan yapı çeşitli çalışmalar, en FAU Erlangen-Nürnberg basında birçok kez tekrar edilir. 2013'te alıntılanan çalışmalarda, başlangıçta önlenemeyen yemek yeme arzusunun tek başına yüksek oranda yağ ve karbonhidratla ilişkilendirilemeyeceği gösterildi. Daha sonra 35:45 veya 35:50 formülüne (yağ: karbonhidratlar) göre yağ ve karbonhidrat oranının belirleyici olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, araştırmacılar bu orana sahip birçok atıştırmada başka faktörlerin rol oynadığını varsayıyorlar. Bu, cips gibi özellikle aranan gıdaların, aynı bağımlılık oranına sahip diğer test gıdalarıyla karşılaştırılmasından kaynaklanır. Ek olarak, bireysel eğilimler, anayasalar ve kişisel itidal gösterme yeteneği de rol oynadı. Deneyler önce sıçanlarla, sonra da insanlarla gerçekleştirildi. Bir toplantıda American Chemical Society in New Orleans Nisan 2013'te, şu ifadeler yer alıyordu patates cipsi orada muayene uyarıcı var henüz tanımlanmamış özelliklerini veya maddeler olmalıdır etkisi bizim üzerinde beynin ödül sisteminin .

Böyle bir araştırma, hedonistik hiperfajinin kökeni hakkında bilgi sağlayabilir. Diğer atıştırmalıkların yanı sıra, patates cipsi genellikle acıkmadan tüketilen yiyecekler arasındadır. Bununla birlikte, yukarıda alıntılanan çalışmalara göre, yüksek yağ ve karbonhidrat içeriği bu fenomenin ana nedeni değildir. Patates cipsi tükettikten sonra, deneydeki sıçanlar daha fazla cips almak için çok fazla aktivite gösterdi çünkü beynin ödül merkezi "bir ilaç zehirlenmesindeymiş gibi" aktive edildi.

İyi bilinen hiperfajinin belirleyici faktörü, bu tür yeme bozukluğunun bir alışkanlık ya da tokluk hissi yaşama girişimi olmaması (örneğin, bireysel olarak varolmayan), daha ziyade zevkin uyarılması yoluyla yemek yemesidir. merkezin kendisinin yaratılması gerekiyor . Bu tür etkilerden kaçınmak için, ilgili diğer araştırma sonuçlarını takiben, gelecekte "zevk faktörünü" bloke eden ve böylece atıştırmalıkların daha ılımlı tüketilmesine yol açan maddeler eklenebilir . Sağlıklı gıda isteklerini arttırmak mümkün olsaydı da faydalı olurdu.

Edebiyat

  • Ulrike Ehlert ve Roland von Känel: Psychoendocrinology and Psychoimmunology , Springer Berlin ve Heidelberg 2011.

İnternet linkleri

Bireysel kanıt

  1. ↑ bkz. Dissertation Adipositas , FU Berlin , 12 Nisan 2013'te görüldü.
  2. ↑ cf. Bettina Lange, Dissertation, Freiburg 2012, s. 8 ff (PDF; 3.3 MB).
  3. ↑ Hoch / Kreitz / Gaffling / Pischetsrieder / Hess in PlosOne, 8, e55354, 7 Şubat 2013 ( doi: 10.1371 / journal.pone.0055354 ) ve bu konuda FAU'nun 16 Nisan 2013 tarihli web yayını ve Scientific Reports, 5 10041 ( doi: 10.1038 / srep10041 ) FAU'nun 15 Mayıs 2015 tarihli web yayını ile .
  4. ↑ BR "Cipsler Neden Bu Kadar Baştan Çıkarıcıdır"; DLF Nova "Cips - Torba boşalana kadar"; SPON "Gıda Formülü - Cipsleri ve Çikolatayı Karşı Konulmaz Yapan Şey "; scinexx "Cipsler: Bağımlılığı tetikleyen nedir?".
  5. ↑ DLF Nova "Cips - Torba boşalana kadar".
  6. ↑ 12 Nisan 2013 tarihli Der Tagesspiegel, s.28 .
  7. ^ [1] Der Standard , Essen ohne Hunger, 11 Nisan 2013.
  8. ↑ Tobias Hoch, Silke Kreitz ve diğerleri: Ad Libitum ile Beslenen Sıçanlarda Aperatif Yiyecek Alımıyla İlişkili Tüm Beyin Aktivitesi Modellerinin Haritalanması için Manganezle Geliştirilmiş Manyetik Rezonans Görüntüleme. İçinde: PLoS ONE. 8, 2013, s. E55354, doi: 10.1371 / journal.pone.0055354 .
  9. ↑ [2] The World , Science: Magical Attraction , 12 Nisan 2012'de görüntülendi