1-okten-3-bir
| Yapısal formül | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| Genel | ||||||||||||||||
| Soyadı | 1-okten-3-bir | |||||||||||||||
| diğer isimler |
|
|||||||||||||||
| Moleküler formül | C 8 H 14 O | |||||||||||||||
| Kısa açıklama |
sarımsı sıvı |
|||||||||||||||
| Harici tanımlayıcılar / veritabanları | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| özellikleri | ||||||||||||||||
| Molar kütle | 126.20 g mol- 1 | |||||||||||||||
| Fiziksel durum |
sıvı |
|||||||||||||||
| yoğunluk |
0,84 g cm −3 |
|||||||||||||||
| kaynama noktası |
174-182 °C |
|||||||||||||||
| Buhar basıncı |
23 hPa (20°C) |
|||||||||||||||
| çözünürlük |
|
|||||||||||||||
| Kırılma indisi |
1.435 (20°C) |
|||||||||||||||
| güvenlik talimatları | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Olabildiğince ve alışılageldiği kadarıyla SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir . Kırılma indisi: Na-D çizgisi , 20 ° C | ||||||||||||||||
1-Octen-3-one , α, β-doymamış ketonlar grubundan kimyasal bir bileşiktir .
Oluşum
Linoleik asit havada oksitlendiğinde az miktarda 1-okten-3-on oluşur . Aynı zamanda süt, mantar ve meyvelerde bulunur ve insan cildi demir ile temas ettiğinde cilt yağlarından kaynaklanan metalik kokunun önemli bir parçası olarak oluşur .
özellikleri
1-Octen-3-one, suda hemen hemen çözünmeyen, mantar benzeri ve metalik kokulu, sarımsı yanıcı bir sıvıdır.
güvenlik talimatları
1-okten-3-on buharları hava ile patlayıcı bir karışım oluşturabilir ( parlama noktası 52 ° C).
Bireysel kanıt
- ↑ bir b c d e f g h i j için giriş bir CAS. 4312-99-6 içinde arasında GESTIS madde veritabanı IFA , 21 Nisan, 2016 tarihinde erişilebilir. (JavaScript gerekli)
- ↑ a b George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavour Ingredients, Fifth Edition . CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6 , s. 1963 ( Google Kitap Arama’da sınırlı önizleme ).
- ↑ Veri tabaka 1-okten-3-on,% 96 dan , Sigma-Aldrich , 21 Nisan 2016 (erişilen, PDF ).
- ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Gıda kimyası ders kitabı . Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08308-6 , s. 433 ( Google Kitap aramasında sınırlı önizleme ).
- ↑ a b Wolfgang Legrum: Koku ve koku arasında kokular Oluşması , kokuların özellikleri ve kullanımı ve bunların karışımları . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-658-07310-7 , s. 105 ( Google Kitap aramada sınırlı önizleme ).