Stakioz

Yapısal formül
Genel
Soyadı	Stakioz
diğer isimler	α- D -galactopyranosyl- (1 → 6) -α- D -galactopyranosyl- (1 → 6) -α- D -glucopyranosyl- (1 → 2) -β- D -fructofuranoside; Büyüteç; Cicerose;
Moleküler formül	C 24 H 42 O 21
Harici tanımlayıcılar / veritabanları
EC numarası	207-427-3
ECHA Bilgi Kartı	100.006.754
PubChem	439531
Vikiveri	Q283435
özellikleri
Molar kütle	666,58 g mol −1
Fiziksel durum	sıkıca
Erime noktası	167-170 ° C
çözünürlük	suda iyi çözünür
güvenlik talimatları
GHS tehlike etiketlemesi	GHS piktogramları yok
	GHS piktogramları yok
H ve P ifadeleri	H: H ibaresi yok
	P: P cümlesi yok
	Mümkün olduğunca ve geleneksel olarak, SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir .

Stachyose , sükroz (glikoz + fruktoz) ve iki galaktoz molekülünden yapılan bir tetrasakkarittir . Sözde rafinoz ailesine aittir .

Oluşum

Tuberous ziest ( Stachys tuberifera )

Bu zayıf tatlı bileşiği, adını içinde oluştuğu nane bitkisi Stachys tuberifera'dan ("Knollen-Ziest") almıştır. Ek olarak, diğer nane familyasında ve ekstraksiyon yoluyla unundan elde edilen baklagil soya fasulyesinde de tespit edilebilir .

özellikleri

Stachyosis'in erime noktası yaklaşık 170 ° C'dir ve Fehling'in solüsyonunu azaltmaz . Hidroliz sırasında , bir mol stakiyoz 2 mol D - galaktoz , bir mol D - glikoz ve bir mol D - fruktoz verir . İnvertaz enzim ürünlere yol açar manninotriose ve früktoz içermekteydi.

kullanım

Stachyosis, vücudun kendi enzimleri tarafından ince bağırsakta kullanılamaz. Bu nedenle, bağırsak bakterileri tarafından parçalandığı gıda özü ile değişmeden kalın bağırsağa ulaşır. Bu nedenle, bağırsakta gaz gelişimi için ve böylece şişkinlik (üzere stakiyozdur rüzgâr sonucu).

İnternet linkleri

Commons : Stachyosis - resimler, videolar ve ses dosyaları koleksiyonu

Bireysel kanıt

↑ ^a^b^c^d Stakiyoz girişi . İçinde: Römpp Çevrimiçi . Georg Thieme Verlag, 7 Şubat 2019'da erişildi.
↑ ^bir^B veri sayfası Stachys tuberifera gelen stakiyoz hidrat de Sigma-Aldrich , 7 Şubat 2019 (erişilen, PDF ).
↑ Heide Jenik (Ed.), Michael Miko (Ed.), Matthias Kraft (Ed.), Ralf J. Schulz (Ed.): Guide to Nutritional Medicine . Elsevier, Münih 2005; Mayıs ISBN 978-3-437-56530-4 ; s. 11.

[Römpp-1] Stakiyoz girişi . İçinde: Römpp Çevrimiçi . Georg Thieme Verlag, 7 Şubat 2019'da erişildi.

[Sigma-2] r^B veri sayfası Stachys tuberifera gelen stakiyoz hidrat de Sigma-Aldrich , 7 Şubat 2019 (erişilen, PDF ).

[3] Heide Jenik (Ed.), Michael Miko (Ed.), Matthias Kraft (Ed.), Ralf J. Schulz (Ed.): Guide to Nutritional Medicine . Elsevier, Münih 2005; Mayıs ISBN 978-3-437-56530-4 ; s. 11.

Languages