Schlemmer Atlas
Schlemmer Atlas (1997 ile 2020 ARAL Schlemmer Atlas ) bir olduğu restoran rehberi Busche yayınevinde dan Dortmund . Schlemmer Atlas görünen Aral Deutsche BP turizm programı.
Schlemmer Atlas Ekim sonunda ve 2020 listelerinde Almanya, Alsace, Lüksemburg, Hollanda, Avusturya, Güney Tirol ve İsviçre'de üzerinde 4.000 restoran için 46 baskısında 1973'den beri her yıl yayınlanmıştır.
Restoranlar, "iddialı mutfağı" temsil eden bir tahta kaşıkla, tahta kaşık sembolü ile derecelendirilirken, maksimum derecelendirme beş tahta kaşıktır. Kriterler, mükemmel mutfağı olan bir restoran, birinci sınıf temel ürünler, mümkün olan en iyi ve hepsinden önemlisi yemeklerin yaratıcı bir şekilde hazırlanması, seçilmiş harika şaraplar ve uygun bir atmosferde mükemmel hizmet ile yüksek düzeyde yaratıcılık ve kalitedir.
Gelişim eğilimi (yarı değerlendirme seviyesi), tahta kaşık sembollerinin arkasındaki dik bir okla gösterilir.
Schlemmer Atlas'a benzer şekilde , bir de otel rehberi Schlummer-Atlas var .
Yılın En İyi Şefi
Beş Schlemmer Atlas yemek kaşığının en yüksek derecesiyle , yılın en iyi şefi ödülü de bağlantılı. Bu ödül 1987'den beri verilmektedir. Bu ödül geleneksel olarak “Busche Gala” da verilmektedir. 2013 yılında aşağıdaki 26 şef ödülü aldı:
Almanya'dan en iyi şefler
- Christian Bau : Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg, Perl
- Jean-Claude Bourgueil : Teknede, Düsseldorf
- Thomas Bühner : la vie, Osnabrück
- Bernhard Diers : Schlossgarten Gurme Restoranı Bernhard Diers, Stuttgart
- Sven Elverfeld : Ritz-Carlton, Wolfsburg - Aqua, Wolfsburg
- Klaus Erfort : Klaus Erfort konukevi, Saarbrücken
- Hans Haas : Tantris, Münih
- Karlheinz Hauser : Süllberg Karlheinz Hauser - Seven Seas, Hamburg
- Nils Henkel : Lerbach gurme restoranı, Bergisch Gladbach
- Christian Jürgens : Seehotel Überfahrt - gurme restoranı Überfahrt, Rottach-Egern
- Alfred Klink : Colombi - Restoran Zirbelstube, Freiburg
- Claus-Peter Lumpp : Restaurant Bareiss , Baiersbronn
- Thomas Martin : Louis C. Jacob - Jacobs Restoranı, Hamburg
- Jörg Müller : Jörg Müller gurme restoranı, Sylt
- Helmut Thieltges : Waldhotel Sonnora, Dreis
- Heinz Winkler : Heinz Winkler Konutu, Aschau
- Joachim Wissler : Grandhotel Schloss Bensberg - Vendôme, Bergisch Gladbach
- Harald Wohlfahrt : Traube Tonbach - Kara Orman Odası, Baiersbronn
Hollanda'nın en iyi şefleri
- Jonnie Boer : De Librije, Zwolle
- Sergio Herman : Oud Sluis, Sluis
Avusturya'nın en iyi şefleri
- Walter Eselböck : Taubenkobel restoranı, Schützen am Gebirge
- Johanna Maier : Hubertus - Restoran Johanna Maier & Sons, Filzmoos
- Karl Obauer , Rudolf Obauer : Obauer, fırlatma
- Lisl Wagner-Bacher : Landhaus Bacher, Tuna Nehri üzerindeki Mautern
İsviçre'nin en iyi şefleri
- Andreas Caminada : Schauenstein - Kale Restoranı, Fürstenau
Diğer ödüller
Aşağıdaki ödüller de Schlemmer Atlas tarafından verilmektedir :
- Yılın yeni üyesi
- Yılın yabancı restoranı
- Yılın barı
- Yılın gastronomu
- Yılın uzmanı
- Yılın Baş Garsonu
- Yılın pasta şefi
- Yılın Sommelier'ı
- Yılın şaraphanesi
İnternet linkleri
Bireysel kanıt
- ↑ 2013'ün En İyi Şefleri , 13 Kasım 2013'te erişildi.
- ^ Schlemmer Atlas Awards , 5 Ekim 2012'de erişildi.