Karlheinz Hauser

Karlheinz Hauser (2013)

Karlheinz Hauser (Mart doğumlu 4, 1967 yılında Heitersheimdünyanın ) bir Alman şef .

Kariyer

Hauser, eğitimini tamamladıktan sonra 1988'de Münih'teki Hotel Königshof'a ve 1989'da Feinkost Käfer'e taşındı . O 1997 yılına kadar Münih'te kaldı: 1990 yılında gittiği için Eckart Witzigmann 'ın Aubergine'in olarak sous- şef . Baş aşçı olarak 1992'de Feinkost Käfer'in parti hizmetine , 1995'te Andechser am Dom'a ve 1996'da Käfers am Hofgarten'da mutfak direktörü olarak taşındı . 1997'den 2002'ye kadar Berlin'deki Hotel Adlon'un mutfak müdürüydü .

2002 yılından beri baş şef ve koruyucusu olmuştur Seven Seas , bir gurme restoran Süllberg içinde Hamburg-Blankenese bir verilmiştir, Michelin yıldızı 2003 yılından bu yana . İkinci Michelin yıldızı 2012'de eklendi. Schlemmer Atlas 2013 o 5 yemek kaşık tam not verdi.

Hauser evli ve üç çocuk babasıdır.

Ödüller

• Prix ​​Culinaire (2000)
• 14 × Beş Yıldızlı Elmas Ödülü (1996-2015)
• 3 × Berlin Yılın Usta Şefi
• 2003'ten beri bir Michelin yıldızı
• 2012'den beri iki Michelin yıldızı
• 17 Gault Millau puanı (2002-2015)
• 4 elmas "Varta Rehberi" (2005-2015)
• "Schlemmer Atlas" da 5 tahta kaşık (2009-2015)
• 4 F'nin "Der Feinschmecker" (2009-2015)
• 10 lüks puan "Marcellino's Restaurant Raporu

TV görünüşe (seçim)

Karlheinz Hauser, 2008'den beri ARD büfesinde yemek pişiriyor . 2014'te Sat.1 TV programı The Taste'de konuk jüri üyesi oldu . Karlheinz Hauser, 2014'ten beri düzenli aralıklarla mutfak savaşında jüri üyesi .

Yayınlar

• Karlheinz Hauser, Gregor M. Schmid: Adlon'da yemek pişirme sanatı: sofistike tarifler, özel menüler, özel hikayeler . Nicolai, Berlin 1999, ISBN 3-87584-809-8 . 
• Karlheinz Hauser: Karlheinz Hauser: Tarifler Kavramlar Hikayeler Felsefe . Meşale taşıyıcısı, Köln 2013, ISBN 978-3-7716-4542-7 . 

İnternet linkleri

• Kendi web varlığı

Bireysel kanıt

1. ^ Seven Seas , www.schlemmer-atlas.de, erişim tarihi 13 Kasım 2012
2. ↑ Lookcook: Aile