Eritruloz
| Yapısal formül | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| Fischer projeksiyonu , açık zincir gösterimi | ||||||||||||||||
| Genel | ||||||||||||||||
| Soyadı | Eritruloz | |||||||||||||||
| diğer isimler |
1,3,4-trihidroksibütan-2-on |
|||||||||||||||
| Moleküler formül | C 4 H 8 O 4 | |||||||||||||||
| Kısa açıklama |
açık sarı, yapışkan sıvı |
|||||||||||||||
| Harici tanımlayıcılar / veritabanları | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| özellikleri | ||||||||||||||||
| Molar kütle | 120.10 g mol −1 | |||||||||||||||
| Fiziksel durum |
sıvı |
|||||||||||||||
| yoğunluk |
1,39 g cm −3 |
|||||||||||||||
| güvenlik talimatları | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Mümkün olduğunca ve geleneksel olarak, SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir . | ||||||||||||||||
Erythrulose a, monosakarit grubundan tetrozlar .
İzomerizm
Eritruloz iki stereoizomerik formda bulunur. D -formu doğal ketotetrose olup. IUPAC ismi D formu (olup R ) -1,3,4-trihydroxybutan-2-on. L -Erythrulose'un önemi yoktur.
| Eritruloz izomerleri | ||
| Soyadı | D- Eritruloz | L- Eritruloz |
| diğer isimler | ( R ) -1,3,4-trihidroksibütan-2-on | ( S ) -1,3,4-trihidroksibütan-2-on |
| Yapısal formül |
|
|
| CAS numarası | 496-55-9 | 533-50-6 |
| 40031-31-0 (belirtilmemiş) | ||
| EC numarası | - | 610-990-1 |
| 609-775-5 (belirsiz) | ||
| ECHA bilgi kartı | - | 100.125.646 |
| 100.129.795 (belirtilmemiş) | ||
| PubChem | 5460177 | 5460032 |
| 162406 (belirtilmemiş) | ||
| Vikiveri | Q417337 | Q27103403 |
| Q65557091 (belirtilmemiş) | ||
kullanım
Eritruloz, bazı kendinden bronzlaştırıcıların bir bileşenidir . Dihidroksiaseton (DHA) ile kombinasyon halinde ciltte kahverengi bir renk oluşturur. Boyama yoluyla meydana Maillard reaksiyonu keto grubunun serbest ile amino gruplarının amino asitlerinin en üst ölü dik tabaka ( stratum korneum içinde) epidermis . Bu süreçte melanoid denilen kahverengi renkli pigmentler oluşur . DHA içermeyen eritrulozun bronzlaşma etkisi yaklaşık iki gün sonra gelişir ve üreticiye göre daha uzun sürmelidir. Mevcut bilgi durumuna göre, reaksiyon ve reaksiyon ürünleri tamamen zararsızdır.
İmalat
Eritruloz mikrobiyolojik olarak Gluconobacter bakterisi yardımıyla aerobik bir fermantasyon süreci ile üretilir .
Edebiyat
- Erythrulose ( içinde Memento Mart 26, 2007 , Internet Archive ) (İngilizce; PDF; 108 kB)
İnternet linkleri
Bireysel kanıt
- ↑ a b c d veri sayfası Erythrulose, Pharmaceutical Secondary Standard; Sertifikalı Referans malzemesi gelen Sigma-Aldrich 26 Aralık 2019 (erişilen PDF ).