Alman Şişman Bilimi Derneği

Alman Yağ Bilimi Derneği
(DGF)
yasal şekli Münster bölge mahkemesinin kayıtlı birliği , dernek sicil kaydı VR 1513
kurucu 6 Ekim 1936
Oturma yeri Münster , Frankfurt am Main'deki ofis
ana vurgu Yağlar, katı yağlar ve lipitlerle uğraşan teknoloji, bilim ve iş dünyasından temsilcileri bir araya getirmek; Bilimsel çalışmayı teşvik edin, eğitimi iyileştirin ve bilgi alışverişini kolaylaştırın.
Sandalye Klaus Schurz (Başkan)
İnternet sitesi www.dgfett.de

Yağ Bilimi Alman Derneği (VGM) bir olduğu tescilli dernek Münster merkezli. Amacı yağ bilimi ve teknolojisi alanında olmaktır.

  • Bilim, teknoloji ve ekonomiden uzmanları ortak bir çalışmada birleştirmek ve onlara fikir alışverişi için bir forum sunmak,
  • bilimsel ve uygulamaya yönelik araştırmaları teşvik etmek ve gerekirse kendi araştırma tesislerimizi sürdürmek,
  • mesleki eğitimi teşvik etmek,
  • halka bağımsız uzmanlık sağlamak ve yağ bilimi ve teknolojisi konularında bilgi kaynağı olarak hizmet etmek ,
  • Standartları hazırlayıp kontrol edin ve standart yöntemler geliştirin ,
  • olağanüstü bilimsel çalışmaları ve araştırma şahsiyetlerini tanır.

Bu şekilde şirket , katı ve sıvı yağlar , yağ ürünleri ve beraberindeki maddeler, yüzey aktif maddeler ve hammaddeler üzerine bilimsel , tıbbi , teknolojik, tarımsal ve ekolojik araştırmalarda kapsamlı, disiplinler arası işbirliğini teşvik eder .

Tarih

"Alman Yağ Araştırmaları Derneği" 6 Ekim 1936'da kuruldu ve kar amacı gütmeyen bir kuruluş olarak Berlin Dernekleri Siciline tescil edildi . Kurucu başkan Hans Paul Kaufmann'dı . İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra karargahını Münster'e taşıdı ve 19 Ağustos 1948'de "Alman Şişman Bilimi Derneği" olarak yeniden kuruldu. Savaş sonrası ilk konferans 1949 gibi erken bir tarihte Münster'de yapıldı.

DGF'nin önerisi üzerine 26 Ekim 1954'te Hannover'de 24 ulusal derneğin üyesi olduğu "Uluslararası Yağ Araştırmaları Derneği" kuruldu.

Uzun yıllar boyunca VGM dahil oldu Endüstriyel Yağ Araştırmaları Enstitüsü, sponsoru oldu içine Yağ Araştırma Federal Enstitüsü , 1964 yılından beri var olmuş, için "Enstitüsü gibi 1 Ocak 1969 tarihinde Biyokimya Yağların ve Teknoloji - HP Kaufmann Enstitüsü " . Federal Enstitü böylece bir "Genel ve Analitik Kimya Enstitüsü" ve eski DGFett Enstitüsü olarak ikiye ayrıldı .

1 Ocak 1996'da DGF ofisi Münster'den Frankfurt am Main'e taşındı. Ardından, 9 Ekim 2000 tarihinde Würzburg'da Avrupa Lipid Bilimi ve Teknolojisi Federasyonu'nun kurulması ile bir ön zirveye ulaşan kongre ve yayınların uluslararasılaşma aşaması başladı .

Uzman grupları

Analiz ve kalite güvencesi için uzman grup

Uzman grup, temel olarak yağlar, sıvı yağlar ve diğer lipitler , yağ ürünleri, yüzey aktif maddeler ve ilgili maddeler ile bunların üretildikleri ham maddeler için analiz yöntemleri ile ilgilenir .

İlk odak noktası olarak yeni yöntemler geliştiriyor ve mevcut olanları güncelliyor. Uzman grup, "Yağlar, yağ ürünleri, yüzey aktif maddeler ve ilgili maddelerin araştırılması için Alman standart yöntemleri, mevcut durum: 13. ek teslimat dahil 2. baskı ( ISBN 978-3-8047-2423-5 )" çalışmasını yayınlamakta ve düzenlemektedir . 1950'den beri standartlar. Koleksiyon şu anda, bazıları İngilizce olmak üzere 300'den fazla yöntem içermektedir. Yılda en az bir kez tamamlanır ve güncellenir. Mevcut ve tüm yeni yöntemlerin çoğu, döngüsel testlerde doğrulanmıştır. Gelecekte, tekdüze yöntemler Avrupa standartları olarak iki dilde devam ettirilecektir.

İkinci odak noktası, analitik çalışmanın kalite güvencesidir. Bu amaçla, her yıl dünyanın her yerinden laboratuvarların katılabileceği bir laboratuvar karşılaştırma testi gerçekleştirilir . Uzman grup, ulusal ve uluslararası standartların geliştirilmesine katılır. Uzman grubun bir diğer amacı, doğal yağların kalitesi ve bileşimi, analizleri ve duyusal özellikleri hakkındaki bilgilerin yayılmasıdır. Bu amaçla DGF, 2001 yılından bu yana, sızma zeytinyağlarının kalitesini EC yönetmeliğine uygun olarak test eden ve değerlendiren akredite bir zeytinyağı paneli bulundurmaktadır.

Yaşam Bilimleri Bölümü

Bu uzman grup, biyokimya, moleküler biyoloji , genetik mühendisliği , hücre biyolojisi , biyoinformatik ve yağların, sıvı yağların ve lipidlerin biyoteknolojisinin çeşitli yönleriyle ilgilenir . İlgi alanı, bitki hücrelerinden, hayvan ve insan hücrelerinden ve ayrıca mikroorganizmalardan gelen lipidlere kadar uzanır . Temel alandan elde edilen bulgular, biyoteknolojik uygulamalarını özellikle biyokataliz ( enzimler kullanılarak karmaşık organik bileşiklerin üretimi ), biyotransformasyon (tüm hücreler kullanılarak oldukça spesifik reaksiyonların uygulanması) ve bitki bilimlerinde (örneğin genetiği değiştirilmiş bitkiler üzerine araştırmalar) alanında bulur .

Beslenme ve Sağlıkta Bölüm Yağları

Uzman grup, diyet (diyet yağları, yağda çözünen vitaminler , eşlik eden maddeler) ve insan vücudunu sağlıklı tutma ( önleme , tedavi ) arasındaki ilişkiyle ilgilenir . Yağ metabolizması , yağ asidi metabolizması ve yağ hücresi metabolizması ile ilgili sorular da ön plandadır. Doktorların, beslenme uzmanlarının ve diyetisyenlerin eğitimine ve tavsiyelerin geliştirilmesine özel bir odak noktasıdır . Uzman grubu, "Doktor için lipid metabolik bozuklukların tanı ve tedavisi hakkında pratik bilgiler" başlıklı bir broşür yayınladı.

Hayvan besleme ve yem bölümü

Güncel teknolojik gelişmeler dahil olmak üzere çiftlik hayvanları için karma yemde bitkisel yağların ve yağ ekstraksiyonunun (ekstraksiyon küspesi) yan ürünlerinin kullanımı ve kalite kriterleri üzerine yapılan çalışmalar uzmanlar grubu için ön plandadır. Analitik yöntemler, yem uygunluğunun yönleri ve değer belirleyici bileşenlerin ve beslenme karşıtı faktörlerin (ANF) incelenmesi ele alınmaktadır. Yeni ırklar, karma yemdeki olası kullanımları açısından değerlendirilir.

Bölüm Süt Lipitleri

Uzman grup sütteki lipitlerle ilgilenir ve doğaları gereği besleme, süt üretimi, işleme teknolojisi, biyoteknoloji, beslenme ve analiz gibi kesişen konuları kapsar. Hayvanların beslenmesi ve süt üretim teknolojisi sütün kalitesi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir ve son yıllarda biyoteknoloji üretim süreçlerine giderek daha fazla müdahale etmektedir. Analiz departmanı ile işbirliği içinde yeni süt analizi yöntemleri geliştirilecektir.

Uzman grubu oleokimya

Dünya katı ve sıvı yağ üretiminin yaklaşık% 15'i teknik amaçlarla kullanılmaktadır. Bu, yağları yağ asitlerine , yağ alkollerine, sabunlara, esterlere ve diğer türevlere dönüştüren kimyasal sentezler gerektirir . Bu ürünler deterjan, emülgatör ve yağlayıcı olarak kullanılır , aynı zamanda boya, plastik ve kozmetik bileşenleri olarak da kullanılır. Göze çarpan lipofilik karakterleri nedeniyle, mumlar - kökenlerine bakılmaksızın - oleokimyasal ürünler arasındadır. Uzman grup, oleokimyasal ürünlerin ekstraksiyonu için teknik ve kimyasal işlemlerin yanı sıra bunların ekstraksiyonu için uygun hammaddeler, yan ürünler, yeni ürünlerin karakterizasyonu ve yeni uygulamaların geliştirilmesi ile ilgilenir.

Bölüm Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Hammaddeler

Kişiye özel yağlı tohumlar ( kolza tohumu , ayçiçeği , keten yağı vb.) Günümüzde biyoteknolojik süreçlerle desteklenen klasik bitki ıslahı yoluyla geliştirilmektedir. Yağ kalitesi (yağ asidi bileşimi) ve yağ miktarına (yağ içeriği) ek olarak, yağa eşlik eden maddeler ( tokoferol , lesitin vb. ) De giderek daha fazla dikkate alınmakta ve yan ürünlerin (yağlı unu) kalitesi ayrıca optimize edilmiştir. Avrupa'da tarımsal hammadde üretimini güvence altına almak için, yüksek verim potansiyeli ve verim güvenliği önemli yetiştirme hedefleridir ve değişen toprak ve iklim koşullarında istikrarlı, güvenli kalite de sağlanmalıdır. Biyoteknoloji yeni seçenekler sunar ve tüketicilerin, gıda endüstrisinin ve oleokimya endüstrisinin ihtiyaçlarını geleneksel çeşitlerden daha iyi karşılayan özel olarak yağlı tohumların üretilmesini mümkün kılacaktır .

Uzman grup, teknoloji transferini optimize etmek için temel araştırma (biyokimya, genetik mühendisliği, biyoteknoloji) ve uygulamalı araştırmalardan (bitki ıslahı) uzmanları bir araya getirir.

Ürün ve ürün güvenliği için uzman grup

Lipitler, ilgili üretim sürecindeki çeşitli ürünlerde, depolama sırasında ürün davranışında ve ürün uygulamasında belirleyici bir rol oynar. Uzman grubun bir odak noktası, emülsiyon teknolojisi , kristalizasyon , gıda kimyası ve proses teknolojisi alanlarında temel araştırmalara özellikle vurgu yaparak, üretim süreçlerinde ve ürün uygulamalarında yağların işlevsel özellikleri üzerinedir .

İkinci odak noktası, kamusal ve siyasi tartışmalarda çok büyük öneme sahip olan gıda güvenliğiyle ilgilidir. Uzman grup, gıda kimyası, beslenme tıbbı ve toksikolojik araştırmalardan ilgili sonuçları toplar , bunları işler ve sonuçları kamuoyuna ve politikacılara iletir.

Proses mühendisliği uzman grubu

Bitkisel ve hayvansal sıvı ve katı yağlar için proses mühendisliği, yağlı tohumlar ve yağlı meyveler ile yağlı hayvansal hammaddelerin beslenme, hayvan yemlerinde ve teknik alanlarda kullanım için ara ve son ürünlere dönüştürülmesinde yer alan fiziksel, kimyasal ve biyolojik süreçleri bir araya getirir. Son gelişmeler tanıtılır ve bilimsel bulgular aktarılır. B. Nihayetinde üretim tesislerinde kullanılmak üzere sempozyumlar, tartışma grupları, çalışma grupları vb. Aracılığıyla. Bahsedilen maddelerin işlenmesine yönelik süreçler ve teknolojiler, emisyonların önlenmesini ve çevre dostu bir şekilde yönetilmesini sağlamak için incelenir. Tesislerin işletme kaynakları ve enerji temini ile otomatik operasyon ve üretim tesislerinin iç ve dış bağlantıları göreve göre ele alınır. Uzman grup, çalışmaları ile bitkisel ve hayvansal sıvı ve katı yağlar için proses mühendisliği alanında verimlilik, çevre ve kaynak koruma , ekonomik verimlilik, sağlıklı beslenme ve insancıl çalışma ortamına özgün bir katkı sağlamaktadır .

Ayrıca bakınız

Literatür / web bağlantıları

Bireysel kanıt

  1. ↑ 5 Ağustos 2010'da erişilen şirketin a b web sitesi .