Kalsiyum sitrat
Yapısal formül | ||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Genel | ||||||||||||||||||||||
Soyadı | Kalsiyum sitrat | |||||||||||||||||||||
diğer isimler | ||||||||||||||||||||||
Moleküler formül | C 12 H 10 Ca 3 O 14 | |||||||||||||||||||||
Kısa açıklama |
beyaz, kokusuz katı |
|||||||||||||||||||||
Harici tanımlayıcılar / veritabanları | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
İlaç bilgisi | ||||||||||||||||||||||
ATC kodu | ||||||||||||||||||||||
özellikleri | ||||||||||||||||||||||
Molar kütle | ||||||||||||||||||||||
Fiziksel durum |
sıkıca |
|||||||||||||||||||||
çözünürlük |
su ( 18 ° C'de 850 mg l- 1 ) ve etanol açısından çok zayıf |
|||||||||||||||||||||
güvenlik talimatları | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Mümkün olduğunca ve geleneksel olarak, SI birimleri kullanılır. Aksi belirtilmedikçe, verilen veriler standart koşullar için geçerlidir . |
Kalsiyum sitrat , kalsiyum tuzu, bir sitrik asit , beyaz, kokusuz, renksiz, kristalin bir katı madde .
Çıkarma ve sunum
Kalsiyum hidroksit gibi bir kalsiyum kaynağı kullanılarak sitrik asidin nötralize edilmesiyle üretilir . Bu ekzotermik çökeltme reaksiyonunda , kalsiyum sitrat parçası başına dört molekül su (" kristal su ") bağlanır.
- Kalsiyum hidroksit ve sitrik asit reaksiyona girerek trikalsiyum dikitrat ve su oluşturur.
Bu reaksiyon denklemine benzer şekilde kalsiyum sitrat, turunçgillerden sitrik asit üretiminde bir ara üründür .
özellikleri
Kalsiyum sitrat , tetrahidrat C 12 H 10 Ca 3 O 14 · 4 H 2 O'nun molar kütlesine bağlı olarak yaklaşık% 21 kalsiyum içerir . Suda çözünürlük, azalan sıcaklık (ters çözünürlük ) ve azalan pH değeri ile artar . Nedeniyle gibi inorganik kalsiyum tuzlan ile karşılaştırıldığında daha yüksek çözünürlüğe , kalsiyum karbonat ya da kalsiyum fosfat olan biyo kalsiyum sitrat içerdiği kalsiyum yüksek olur.
kullanım
Kalsiyumun kemik yoğunluğu üzerindeki uzun zamandır bilinen pozitif etkisine ek olarak (bkz. Osteoporoz ), son çalışmalar, yeterli kalsiyum alımıyla aşırı kilo ve obezite riskinin de azaldığını göstermektedir. Bu nedenlerle kalsiyum sitrat, kalsiyum takviyesi için gıdalara eklenir ve diyet takviyeleri ( fonksiyonel gıda ) için kullanılır. Ancak asitlik düzenleyici ve stabilizatör olarak ve ilaçlarda , yemlerde ve diş bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır. O olduğu onaylanan içinde AB bir şekilde gıda katkı numarası E 333 .
Oluşum
Kalsiyum sitrat , Weddell Denizi'nin derin deniz çökellerinde çok nadir bulunan mineral earlandit şeklinde tespit edilebilir.
Bireysel kanıt
- ↑ üzerinde Entry E 333: Kalsiyum sitratlar 27 Haziran 2020 tarihinde erişilen gıda katkı maddeleri, Avrupa veritabanında.
- ↑ üzerinde giriş kalsiyum sitrat içinde bir Cosing veritabanı AB Komisyonu, 24 Şubat 2020 tarihinde erişti.
- ↑ a b Kalsiyum sitrat veri sayfası (PDF) Merck'ten , 19 Ocak 2011'de erişildi.
- ↑ Kalsiyum sitrat girişi . İçinde: Römpp Çevrimiçi . Georg Thieme Verlag, 19 Haziran 2014'te erişildi.
- ↑ bir B veri sayfası Kalsiyum sitrat tribazik tetrahidrat ≥98.0% (hesaplanan. Kuru madde, KT) dan , Sigma-Aldrich , 22 Ekim 2016 (erişilen, PDF ).
- ↑ Earlandite: Earlandite mineral bilgileri ve verileri
Edebiyat
- Römpp kimyasal sözlüğü. 9. baskı. (Editör: Falbe / Regitz), s.553.
- Kurt Schreier, Hans Wolf: Sitrik asidin kalsiyum metabolizması üzerindeki etkisine yönelik araştırmalar. In: European Journal of Pediatrics. Cilt 67, No. 5, 1950, s. 526-544.
- HJ Heller, LG Greer, SD Haynes, JR Poindexter, CY Pak: Postmenopozal kadınlarda iki kalsiyum takviyesinin farmakokinetik ve farmakodinamik karşılaştırması. In: Journal of Clinical Pharmacology . Cilt 40, 2000, sayfa 1237-1244.
- KM Davies, RP Heaney, RR Recker ve diğerleri: Kalsiyum alımı ve vücut ağırlığı. In: Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi . Cilt 85, no. 12, 2000, s. 4635-4638.
- RP Heaney, KM Davies, MJ Barger-Lux: Kalsiyum ve ağırlık: klinik çalışmalar. In: Amerikan Beslenme Koleji Dergisi. Cilt 21, No. 2, 2002, s. 152S-155S
- SJ Parikh, JA Yanovski: Kalsiyum alımı ve yağlanma. In: Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. Cilt 77, hayır. 2, 2003, s. 281-287.
- MA Pereira, DR Jacobs, Jr., L. Van Horn, ML Slattery, AI Kartashov, DS Ludwig: Süt tüketimi, obezite ve genç yetişkinlerde insülin direnci sendromu: CARDIA Çalışması. İçinde: JAMA . Cilt 287, no. 16, 2002, s. 2081-2089.
- MB Zemel, H. Shi, B. Greer, D. Dirienzo, PC Zemel: Diyetteki kalsiyum ile yağlanmanın düzenlenmesi. İçinde: Faseb Journal . Cilt 14, 2000, sayfa 1132-1138.