Rigas Melnais balzamları
Rigaer Schwarzer Balsam ( Letonya markası: Rīgas Melnais balzams , İngilizce markası: Riga Black Balsam , daha kısa isimler kullanılır) %45 alkol içeren otlar, çiçekler, yağlar ve meyvelerden yapılan geleneksel bir Letonya likörüdür .
içindekiler
Likör siyah renklidir ve acı tatlı bir tada sahiptir ve gizli bir tarife göre birçok (sözde 24) malzemeden yapılır. Olarak bilinir ıhlamur , huş tomurcukları , bal , arnika ve kediotu , nane , pelin , Kalmuswurzeln , yaban mersini ve ahududu , meşe kabuğu ve portakal kabuğu , zencefil , hindistan cevizi ve karabiber . İlk depolama meşe fıçılarda gerçekleşir.
Tüketim ve Kullanım
Rīgas balzams saf zevk değil, aynı zamanda bir karışık ile, meyve suları ile, buz üzerinde meyve brendiler , aquavit veya votka . Balzamın şeker veya kahve ile sıcak olarak döküldüğü veya çeşitli çay türlerinin eklendiği tarifler de bilinmektedir . Kışın genellikle sıcak kuş üzümü suyu ile içilir. In Riga , Rīgas balzams, ile karışık kola, olan sahnede popüler bir içecek haline gelir.
İçeceğin sindirim etkisine ve sayısız rahatsızlığa karşı yararlı tıbbi özelliklere sahip olduğu söylenir .
Öykü
Riga eczacısı Abraham Kunze, 18. yüzyılın ortalarında ilk kez Riga eczanelerinden daha eski tarifleri kullanarak Kunzer Balsam'ı üretti. Efsaneye göre, şehirdeyken Rus Çarı Büyük Catherine'i içkisiyle iyileştirmeyi başardı ve hastalandı. Sonuç olarak, Riga Black Balsam Rusya'da ve dünyada tanındı . Örneğin Anton Çehov , Avda Drama adlı romanında “Riga balzamı” ndan elbette tesadüfen bahseder, bu yüzden bunun bilindiğini varsayabilir. Sovyetler Birliği'nde de “Rigaer Balsam”, Alexander Soljenitsin'in August Vierzehn adlı romanında Çehov'un bir zamanlar yaptığından daha fazla açıklamak zorunda olmadığı bir terimdi .
Bugün, Rīgas Melnais balzamları, A / S Latvijas Balzams tarafından üretilmekte ve halen çeşitli ebatlarda çömlekçilik şişelerinde satılmaktadır . Latvijas Balzams şirketi , 2015'ten beri Amber Beverage Group'a aittir .
Edebiyat
- Andris Rankevics: 18. yüzyılda balsamın yapımı. Kunze'den Ljeljuchin'e . In: Alman-Baltık Yıllığı. Cilt 61, 2013, sayfa 142-150.
İnternet linkleri
Dipnotlar
- ^ Anton Çehov: Avda Trajedi . Rusça'dan Fegar Frisch tarafından çevrilmiştir. Gutenberg Book Guild, Frankfurt am Main 1981, ISBN 3-7632-2564-1 , s. 26.
- ↑ Alexander Soljenitsin: On dört Ağustos . Swetlana Geier tarafından çevrilmiştir. Luchterhand (= Luchterhand Collection, Cilt 183), Darmstadt ve Neuwied 1974, ISBN 3-472-61183-9 , s. 67.
- ↑ Latvijas Balzams , 3 Haziran 2019'da erişildi.