Karl Ludwig Schweisfurth

Karl Ludwig Schweisfurth (doğum 30 Temmuz 1930 yılında Herten ; † Şubat 15, 2020 yılında Münih ) bir oldu Alman girişimci ve alanında öncü organik gıda üretimi .

biyografi

Schweisfurth kasap ticaretini öğrendi . Schweisfurth , Chicago'daki büyük mezbahalarda evcil et işlemenin sanayileşmesinde stajyer olarak deneyimini hayata geçirdi . O geliştirdiği L. Schweisfurth et ve konserve fabrikası haline 1902 yılında kurulmuş , Avrupa'nın en büyük et işleme şirketi: Herta (bugün Herten iştiraki İspanyol gıda şirketi Casa Tarradellas ve Nestle grubu). O dönemde her hafta 25.000 domuz ve 5.000 sığır işleniyordu. 1972'de mimar Werner Ruhnau , sanat eserlerini tasarıma dahil ettiği Herta şirketi için açık plan ofisini geliştirdi . Tarafından İşleri Daniel Spörri , Hugo Kukelhaus , Christo ve montaj Mit (H) ropa tarafından Kurt Vostell'in von Schweisfurth satın alınan ve açık plan ofis sergilendi.

Karl Ludwig Schweisfurth'un çekilmesinin ardından, ne iki oğlunun ne de kızının şirketi yönetmeye devam etmek istemediği anlaşıldığında, şirketini 1984'te Nestlé Grubu'na sattı.

Satıştan hemen sonra, Karl Ludwig Schweisfurth , Bavyera'daki Glonn yakınlarındaki Gut Herrmannsdorf'ta organik tarım ilkelerine göre domuz yetiştirmeye başladı . Sözü bu zamandan geliyor: "Bu şekilde işkence gören hayvanlardan elde edilen etin biz insanlar için yaşamı zenginleştiren yiyecekler olamayacağı aniden anladım."

Schweisfurth en son Herrmannsdorf'ta yaşadı.

Gebe kalma

Schweisfurth'ün yeni konseptinde, sürdürülebilir ekolojik tarım ilkeleri hayvan etiği ilkeleriyle birleştirildi . Teorik temel aynı zamanda beslenme ve gastrosofik yönleri de içerir . Son olarak, Schweisfurth'ün yeniden yönlendirilmesi, aynı zamanda, tarımda klasik çalışma ve yaşama yolları ve gıda ticareti yeniden canlandırılıp yükseltildiği için bir iş etiği karakterine sahiptir.

Hermannsdorf kır atölyeleri ve dükkanları

Schweisfurth'un ahır , kesim / kasaplık , fırın , mandıra / peynir mandıra , bira fabrikası , çiftlik dükkanı , bira bahçesi ve han ile yeniden yönlendirilmesinden kaynaklanan Herrmannsdorfer Landwerkstätten , günümüzde doğal, türe uygun ve sürdürülebilir gıdada öncüler olarak kabul edilmektedir. büyük ölçekli üretim, ekonomik verimlilik (satış ağı ve kendi dükkanlarının yanı sıra pazar operasyonları) ve ideal / sanatsal iddia (çok sayıda) amacıyla tamamen organik bir operasyonu (kendi biyogaz tesisi ve kendi kanalizasyon arıtma tesisi dahil ) avlu içinde ve çevresinde sanat eserleri, sanatsal bir eşlik eden program ile düzenli avlu pazarları). 2008 yılında Herrmannsdorfer Landwerkstätten organik perakende fiyatı olan " Selly " ile ödüllendirildi . Şirket şu anda oğlu Karl Schweisfurth tarafından yönetilirken , Karl'ın ikiz kardeşi Georg, Basic AG'nin kurucularından biridir .

Herrmannsdorfer Landwerkstätten, Münih'te ve çevresinde, kendi ürünlerinin yanı sıra temel bir organik gıda yelpazesinin satıldığı on iki Herrmannsdorfer mağazasını işletiyor ve ürünlerini Almanya'daki çeşitli organik mağazalara teslim ediyor. Basic AG'ye teslimatlar, Schwarz Group'un bu organik süpermarket zincirine girmesi nedeniyle Eylül 2007'de durduruldu.

Schweisfurth Vakfı

Karl Ludwig Schweisfurth tarafından kurulan Schweisfurth Vakfı, sağlıklı ve doğal beslenmeyi araştırmaya kendini adamıştır ve Uluslararası Hayvancılık Derneği (IGN) ile birlikte 1991 ve 2002 yılları arasında türe uygun hayvancılık için Schweisfurth Araştırma Ödülü'nü almıştır.

eleştiri

Karl Ludwig Schweisfurth'un memleketi Herten'de 2010 yılında Schweisfurth ailesinin servetinin Üçüncü Reich'ta zorunlu işçilerin sömürülmesiyle de "üretildiği" eleştirisi dile getirildi. İstihdam bürosu tarafından atanan 115 zorunlu işçi çalıştırıldı ve Schweisfurth şirket tesislerinde barındırıldı.

2016 yılında Schweisfurth aleyhine çiftliklerinin antibiyotik kullandığı ve domuzların tutulma şeklinin eleştirel olarak görüldüğü iddiaları vardı. Schweisfurth, alternatif çareler başarısız olduğunda antibiyotik kullanımını gerektiği gibi haklı çıkardı. Kullanım, katı gereksinimlere karşılık gelir. Dişilerin daha önce sandıklarda tutulması, bu şekilde ezilemeyen domuz yavrularının korumasının ön planda olduğu müzakere sonucuydu.

Ödüller ve ödüller

• 1999: BAUM çevre ödülü
• 2005: Bavyera Eyalet Madalyası
• 2014: Bavyera Doğa Koruma Ödülü - Ödül, Bavyera Doğa Koruma Federasyonu tarafından "türe uygun hayvancılık için organik tarımın daha da geliştirilmesi, bütünsel gıda kalitesinin korunması ve sürdürülebilir tarımın teşvik edilmesi" nedeniyle verildi.
• 2015/2016: Hermannsdorfer Werkstätten için "Avrupa İş Ödülü" nde "Ulusal Şampiyon" ve "Çevresel ve Kurumsal Sürdürülebilirlik" kategorisinde "Ruban d'Honneur"

Üyelikler

• 1954'ten itibaren Kolordu Hansea Kolonyası'nın bir üyesiydi .

Yayınlar

• ile Bertram Verhaag : yaşam için Saygı ... öldürmekle ilgili konuşalım. 35 dk., DVD.
• Karl Götze, Theo Driessen van der Lieck, Werner Rudolf Vogt: KLS ... yolda, ... arayışta . Tasarım Wolf Vostell, Herta KG Karl Schweisfurth / Sala Druck, 1980 (ISBN'siz)
• Karl Ludwig Schweisfurth, Günter Altner, Hans-Jürgen Kaufmann: Katliam Festivali mi? Yaşam için saygı. Hayvanların haysiyetini geri kazanmak . Kendi yayınladığı, 2012. 
• El işçiliğini seviyorum . Kendi yayınladığı, 2011. 
• Bitkin gezegen dünyamızda hayatta kalmak için yeni bir beraberlik kültürü (doğa + insanlar birlikte) arıyoruz . Hugendubel, Münih 1995, ISBN 3-89631-142-5 . 
• İyi et kitabı. Hermannsdörfer Landwerkstätten, Glonn 1998 (ilk baskı DNB 970403909 ); Sandmann, Münih 2004, ISBN 978-3-89883-099-7 .
• Sosis söz konusu olduğunda . Otobiyografi. Bertelsmann, Münih 1999, ISBN 3-570-50001-2 .
• Son derece iyi. Westend, Frankfurt am Main 2010, ISBN 978-3-938060-31-5 .
• Claus-Peter Lieckfeld ile: Artık et yemeyen kasap . Oekom, Münih 2014, ISBN 978-3-86581-470-8 .

Televizyon belgeseli

• Şapkasında jambon olan adam , rapor, 37 derece , ZDF , 1995, 30 dakika, Senaryo ve yönetmen: Sibylle Trost , ilk yayın: 10 Haziran 1997.
• Sucuk baron itibaren organik çiftçiye: Karl Ludwig Schweisfurth iki hayatlarını tarafından, Meike Hemschemeier , 45 dk. Arte / WDR televizyon 2003.
• Almanya, mirasçılarınız - bedava para: zevk mi yük mü? Cumartesi belgeseli Süddeutsche Zeitung TV , Almanya, 2011, 120 dakika, Wolfgang Grupp , Stephanie von Pfuel , Karl Ludwig Schweisfurth ve Albrecht von Weech ile , yapım: VOX , ilk yayın: 20 Ağustos 2011.
• Et üreticisinden organik çiftçiye , Planet Wissen , ilk kez 14 Nisan 2015'te WDR televizyonunda yayınlandı.

İnternet linkleri

• Alman Milli Kütüphanesi kataloğunda Karl Ludwig Schweisfurth tarafından yazılmış ve hakkında literatür
• Ekolojik tarım ve hayvan refahı için Schweisfurth Vakfı. resmi internet sitesi. İçinde: schweisfurth-stiftung.de. Erişim tarihi: November 30, 2019 
• Herrmannsdorf ülke atölyeleri. resmi internet sitesi. İçinde: herrmannsdorfer.de. Erişim tarihi: November 30, 2019 
• Sarina Pfauth: organik gıda - Herrmannsdorfer vakası: bir domuz vardı - toplum - SZ.de. İçinde: sueddeutsche.de. 10 Mart 2010 .; 30 Kasım 2019'da erişildi 
• Franz Kotteder: Hermannsdorfer Landwerkstätten - Daha İyi Yiyen - Bavyera - SZ.de. İçinde: sueddeutsche.de. 23 Mart 2014 .; 30 Kasım 2019'da erişildi 
• sueddeutsche.de: Ölüm ilanı

Bireysel kanıt