hibrit tavuk
Bir hibrid tavuk özel kullanım için optimize edilmiş bir tavuk kanatlı üretim bağlamında , endüstriyel tarım kullanarak melez yetiştirme yöntemi . Bu amaçlardan biri genellikle takip edildi: Hayvanlar ya çok hızlı bir şekilde özellikle büyük miktarda et koyarlar (besi melezleri) ya da özellikle çok sayıda yumurta bırakırlar - belirli bir kabuk rengiyle ve bir pazar büyüklüğü aralığında (hibrit yumurtlama). Daha yeni gelişmeler, bu hedeflerin denkliği için çaba göstermektedir: çift amaçlı tavuk . Hibrid tavuklar olmayan melezler daha dar anlamda , ama çaprazlamaları.
Melez tavukların üremesi İkinci Dünya Savaşı sonrasına kadar başlamadı.
Tavukların hibrit üremesi
Resim karşılaştırmasında hibrit tavuk civcivleri : yumurtlayan hibrit (solda) ve besi hibriti (sağda)
Günümüzde civciv üretimi neredeyse sadece birkaç büyük firma tarafından yapılmaktadır. Heterosis etkisi olduğu kullanılan yetiştirme . Bu , farklı ırkların melezlenmesi yoluyla olur . Melez kanat adı verilen ürünler, ırk olarak tanımlanan farklı üreme hatlarının gerçek melezleridir . Yeterince yüksek homozigotluğa sahip yeni, hibridojenik ırklar üretmek için birincil melezleri kullanmak yerine yer değiştirmeli yetiştirme yöntemlerini kullanmak teorik olarak mümkün olacaktır . Şimdiye kadar bu, yetiştiriciler için hem zaman hem de para açısından çok fazla çaba sarf etti, çünkü melezleme ürünlerinin buna uygun olarak daha yüksek bir performans getirip getiremeyeceği önceden öngörülemedi. Yetiştirme şirketleri için, birincil hibritleri kullanmanın kesinlikle hoş bir yan etkisi, yetkisiz daha fazla üreme durumunda, yüksek performanslı hibritlerin tanımlanmış özelliklerinin hemen kaybolması ( Mendel'in kurallarına göre bölünür ). Yetiştirme için yetiştirilen hatlar büyük salonlarda kafeslerde tutulur. Bu hayvanlar kanatlı üretiminde yeni hibrit tavuk türlerinin yetiştirilmesi için başlangıç materyalidir . En iyi performansı gösteren çeşitler daha sonra seri üretime alınır.
Geleneksel ırklar sadece tarımdaki nişlerde kullanılır, örneğin pahalı bir uzmanlık alanı olarak Bresse tavuğu . Cins isimleri genellikle hayvanların veya yumurtaların renginden türetilen isimlerdir ve aynı isim farklı tedarikçiler tarafından farklı üreme hatları için kullanılabilir. Doğu Asya dövüş horozlarının Cornish soyundan gelenlerin, piliç hibritlerinde ve Leghorn'un hibrit yumurtlamada yoğun bir şekilde yer aldığı bilinmektedir .
Farklı hibrit tavukların özellikleri
Hibrit tavuklar, tek bir spesifik özellik için optimize edilmiştir. Bu onları, çift amaçlı tavuklar olarak hem yumurtlaması hem de et sağlaması gereken geleneksel ırklardan ayırır. Sonuç olarak, tavuk besiciliğinde yumurtlama hibritleri ve yumurta üretiminde besi hibritleri artık ekonomik olarak kullanılamamaktadır. Çiftçiler daha yüksek verim nedeniyle hibrit tavukları tercih ediyor. Aşağıdaki özellikler üreme yoluyla optimize edilmiştir:
- Melez bir yumurtacı tavuk, iki kilogram yemle bir kilogram yumurta üretebilir. Eski cins tavukların dört ila beş kilograma ihtiyacı vardır.
- Yumurtlamaya hazır hale geldikten sonra ilk yumurtlama döneminde 365 gün yani bir yılda 330 yumurta bırakır. İkinci bir yumurtlama dönemi planlanmamıştır, ancak mümkündür.
- Geleneksel besicilikte besi hibrit tavuk bir aydan kısa bir süre sonra kesime hazırdır, ancak istenen kesim ağırlığına bağlı olarak daha uzun süre de beslenebilir. Organik tarımda hibrit bir tavuğun besi süresi yaklaşık dört ay sürer.
Melez yumurtlamada hayvan sağlığı
Lay melezleri yaklaşık bir yıl sonra kesilir, çünkü daha sonra tükenirler ve daha az yumurta bırakırlar. Bu süre zarfında hayvanların yaklaşık %10'u ölür. Yumurtlayan melezlerin büyük bir kısmı, yumurtlayan organlarla hastalanır. Yumurtacı tavuklarda fallop tüplerinin iltihaplanması (salpenjit) bir 'mesleki hastalık' olarak da bilinir."
Tavukların yüksek yumurtlama performansı osteoporoz oluşumu ile de ilişkilidir . Yumurta kabuğunun oluşumu için gerekli olan kalsiyum genellikle kemiklerden elde edilir. Daha sonra kemikler demineralize edilir. Sonuç olarak, egzersiz eksikliği ile şiddetlenen yumuşak kemik ortaya çıkar. Örneğin hayvanların mezbahaya nakledilmek üzere yakalanması gerekiyorsa kemik kırılma riski artar.
Besi melezlerinde hayvan sağlığı
Birleşik Krallık'ta 51.000 besi melezi üzerinde yapılan bir araştırma, tavukların yaklaşık %28'inin hareket kabiliyetinin zayıf olduğunu buldu. Hayvanların %3.3'ü neredeyse hareketsizdi. Çalışmanın yazarları, yüksek oranda topal hayvanların besi ve civciv üretimi sırasında varsayılan olarak sürüden uzaklaştırılmasına rağmen meydana geldiğine dikkat çekiyor. Hareket kabiliyetinin bozulması ve lokomotor sistemin sağlık durumunun kötü olması, hibrit tavukların büyüme oranlarıyla bağlantılı olabilir.
Besi dönemindeki hibrit tavuklar genellikle iskelet sistemi hastalıklarından (örneğin eklem hastalığı tibial diskondroplazi ) ve kas hastalıklarından (derin göğüs kaslarının miyopatisi) muzdariptir . Kas büyümesi, iskelet büyümesinden daha hızlıdır - hayvanların vücudunun ağırlık merkezi, büyük göğüs kasları tarafından güçlü bir şekilde öne kaydırılır. Sonuç olarak, hayvanlar güvensiz çalışır. Ortaya çıkan bacak hasarı tavuklar için acı vericidir. Mast melezleri de sıklıkla kardiyovasküler hastalıklardan (örneğin ani kardiyak ölüm ve asit) muzdariptir. Diğer bir büyük problem ise ayak topunun ağrılı iltihabıdır.
Market
Hibrit tavuk pazarı ayrıca ana hayvanların üremesi, melezleme, üreme ve besi veya yumurta üretimine bölünmüştür. Damızlık ve besicilikte farklı firmalar faaliyet gösterdiğinden ve saf damızlık hatlarına sadece yetiştiriciler sahip olduğundan, ıslah grupları da ıslahtaki gelişmeleri ve hedefleri kontrol eder. Geçtiğimiz birkaç on yılda, üreme esas olarak yumurta üretimi, yem dönüşümü ve kas büyümesine dayanıyordu. Bu pazar yapısı, dünya çapında kanatlı sektöründe de tekele yol açmıştır. Bu gelişmenin bir sonucu olarak, üreme hatlarının güçlü bir genetik standardizasyonu vardı. FAO tarafından, çoğu ticari cins hattının altında sadece dört cinsin bulunduğuna inanılmaktadır. Ancak ıslah hatları ıslah şirketlerinin ticari sırları olduğu için çeşitlilik konusunda somut ifadeler içeren bilimsel veya ekonomik veriler bulunmamaktadır. Yumurta üretimi dünya çapında giderek daha fazla sanayileşmiştir.
Ayrıca bakınız
Bireysel kanıt
- ↑ Heinrich Böll Vakfı , BUND ve Le Monde diplomatique (ed.): Et Atlası 2013. Yiyecek olarak hayvanlarla ilgili veriler ve gerçekler . 8. baskı. Haziran 2014 ( çevrimiçi [PDF; 5.1 MB ]).
- ↑ WDR, Quarks and Co, Das Superhuhn - Tavuk nasıl yüksek verimli bir yumurtlama makinesi haline geldi, 19 Nisan 2011, erişim tarihi 23 Ağustos 2017
- ↑ Tavuk yetiştiriciliği. İçinde: kagfreiland.ch. KAGfreiland , 1 Nisan 2014 tarihinde erişildi .
- ↑ Jürgen Wolfgang Weiß, Wilhelm Pabst, Susanne Granz: Tierproduktion , Georg Thieme Verlag, 2013, Bölüm 4.1.2 Sistematik melezleme ( Google kitap aramasında sınırlı önizleme ).
- ^ SWR, Zweinutzungshuhn, 1 Aralık 2011, erişim tarihi 30 Eylül 2014
- ↑ Süddeutsche Zeitung, Stressiz hibrit tavuk, 11 Şubat 2011, erişim tarihi 30 Eylül 2014
- ↑ Jürgen Wolfgang Weiß, Wilhelm Pabst, Susanne Granz: Hayvansal üretim: Bölüm 9.2 Kullanım yönü, türü ve cinsi. Georg Thieme Verlag, 2011. ISBN 3830411618
- ↑ WDR, Quarks and Co, Das Superhuhn - Tavuk nasıl yüksek verimli bir yumurtlama makinesi haline geldi, 3 Nisan 2012, erişim 30 Eylül 2014
- ↑ SWR, Zweinutzungshuhn, 1 Aralık 2011, erişim tarihi 30 Eylül 2014
- ↑ Prof.Dr. tarım habili. Bernhard Hörning (Eberswalde Uygulamalı Bilimler Üniversitesi) Çiftlik hayvanlarında 'kaliteli yetiştirme' - Sorunlar ve olası çözümler, Berlin, 15 Ağustos 2013
- ^ Knowles ve diğerleri, Broiler Tavuklarda Bacak Bozuklukları: Prevalans, Risk Faktörleri ve Önleme , 6 Şubat 2008
- ↑ Prof.Dr. tarım habili. Bernhard Hörning (Eberswalde Uygulamalı Bilimler Üniversitesi) Çiftlik hayvanlarında 'kaliteli yetiştirme' - Sorunlar ve olası çözümler, Berlin, 15 Ağustos 2013
- ^ League for Shepherd Peoples and Sustainable Viehwirtschaft eV (Greenpeace Almanya'nın desteğiyle), Das Tierzucht-Monopoly - Küresel gıda endüstrisinde yükselen bir gücün yoğunlaşma ve sahiplenme stratejileri, 2007 (PDF; 318 kB)