Christian Rach

Christian Rach, 2012

Christian Rach ( 6 Haziran 1957 , St. Ingbert , Saarland doğumlu ) bir Alman şef , televizyon şefi ve yemek kitabı yazarıdır . RTL şovu Rach aracılığıyla ülke çapında tanındı.

Hayat

Rach & Ritchy , Hamburg

Rach, St. Ingbert'te büyüdü, babası elektrik mühendisiydi, annesi ev hanımıydı. Olduktan sonra liseden , o okudu felsefe ve matematik de Hamburg Üniversitesi 1983 1978 den . Christian Rach, çalışmaları sırasında başlangıçta garson olarak çalıştı, ancak kısa süre sonra yemek pişirme tutkusunu keşfetti ve o zamandan sonra çalışmalarını aşçı olarak finanse etti, örneğin 1982 ve 1983'te Strandhof'ta Uwe Witzke ile birlikte. Bir Fransız restoranında çalışma fırsatı yakalamak istediği için sınavdan kısa bir süre önce diplomasız ayrıldı. 1983 yılından o ilk çalıştı Philippe Boissou içinde Grenoble bir şekilde 1984 yılında ve daha sonra sous- şef de Korso içinde Viyana o yaratıcı, klasik mutfağı içine bilgiler elde etti.

Hamburg'a döndüğünde, 1986'da Altona'da şehir merkezindeki Leopold restoranını ve 1989'da Robert Wullkopf ile birlikte Hamburg'daki Altona limanı yakınlarındaki eski bir kamyon şoförünün barında Tafelhaus'u açtı. Masa ev Hamburg ilçesinde eski bir mezarlık evinde Ottensen'de olan bir alınan Michelin yıldızı ve diğer ödül 1991 yılından beri her yıl . 2001'den itibaren Tafelhaus'a bağlı olan Cantina Milano'ya da Christian Rach başkanlık etti. Tafelhaus 30 Eylül 2011'den bu yana kapalı.

Rach, 1997'den Kasım 2007'ye kadar Hamburg'daki Engel restoranını Lucifer snack bar ile işletti ve ikisini de mevcut farkındalık düzeylerine getirdi. 2001'de Darling Harbour'u açtı , ancak 2004'te kapatmak zorunda kaldı, çünkü Rachs'in kendi değerlendirmesine göre, diğer şeylerin yanı sıra modern konsept kabul edilmedi.

2009 yılında o ve bir ortağı , Hamburg-Bahrenfeld'deki gurme restoranı Das kleine Rote'yi devraldı ve konsepti Rach & Ritchy adında bir "lüks et lokantası" olarak değiştirdi .

Christian Rach, Orta Almanya Çocuk Bakımevi'nin gönüllü bir büyükelçisidir ve kendini ölümcül hastalığı olan çocuklara ve ailelerine adamıştır. WWF Almanya ile işbirliği içinde Christian Rach, gıda israfına karşı kampanya yürütmektedir.

Rach, Hamburg'da yaşıyor.

TV izle

Rach, 2005 yılında RTL telecast şeytan mutfağında temsil edildi ve burada ünlülerden oluşan bir mutfak ekibine başkanlık etti.

Aynı yıl, restoran testçisi Rach adlı televizyon programı başladı ve 2013 yılına kadar restoranlara mutfak ve işletme yönetimi konusunda destek verdi. 2010 yılında CIS - Chaoten im Special adlı TV filminde restoran testçisi olarak rolünde bir kamera hücresi vardı . 30 Ağustos - 18 Ekim 2010 tarihleri ​​arasında RTL, Rachs Restaurant School'un ilk sezonunu yayınladı . 16 Nisan - 21 Mayıs 2012 tarihleri ​​arasında RTL, bu dizinin ikinci sezonunu yayınladı. Haziran 2013'te RTL yeni bir belgesel dizisi Rachdeckt auf başlattı .

Christian Rach geçti ZDF erken 2014 yılında . Rach Table auf adlı şovu , düşük izleyici puanları nedeniyle dört gösteriden sonra durduruldu. 2015 yılında Rach, yemeklerin kültürel tarihi konusunda üç bölümlük bir Terra X belgeselinde yer aldı. ZDF serisi Rach and the Restaurant Founders da 2015'te yayınlandı . Seyirci derecelendirmeleri bastırıldı.

2015 yılında RTL'ye döndü. ZDF'den ayrıldıktan sonraki ilk yayınlar, Rach adıyla Eylül ve Ekim 2015'te gizli olarak yayınlandı . Nisan 2016'da başka bir program başlattı : Rach sucht: Almanya'nın Favori Restoranı , şefin servis ve yemek gibi çeşitli mülkleri test etmek ve değerlendirmek için altı bölümde ulusal ve uluslararası yemek teklifleri sunan birkaç restoranı ziyaret etti. Mart-Nisan 2017 arasında restoran testçisi Rach'in yeni bölümleri yayınlandı. Ağustos 2017'de restoran testçisi olan Rach'in yeni bölümlerinin planlanmadığı açıklandı .

2019'dan beri Christian Rach, Know How! Adlı kendi yemek programını düzenledi ! Rachs € 5 mutfak üzerinde sağlık tv .

2019 yılında bir oldu yeni jüri üyesi yanında Reiner Calmund ve Mirja Boes VOX pişirme gösterinin yeni baskısında Mangal den Henssler .

Ödüller

• Michelin Rehberi'nde 1 yıldız
• Gault-Millau'da 16 puan
• Feinschmecker'da 3.5 F
• Bertelsmann Kılavuzundaki 3 şapka
• Schlemmer Atlas'ta 4 kaşık
• Varta rehberinde Varta ipucu
• Restoran testçisi Rach için Bavyera TV Ödülü 2009 (RTL)
• Restoran testçisi (RTL) Rach için Golden Camera 2010
• Alman Televizyon Ödülü 2010 - Rach, the Restaurant Tester ve Rachs Restaurant School için En İyi Belgeleme
• Alman Orta Ölçekli İşletmeler 2010 Medya Ödülü, markt intern yayıncılık grubu tarafından verildi

Kitap yayınları

• Pişirme Kodu. Başarılı yemek pişirmenin temel kuralları . Edel, Hamburg 2008, ISBN 978-3-941378-03-2 .
• Ziyaretçi defteri. Özel günler için yemek pişirmek . Edel, Hamburg 2009, ISBN 978-3-941378-29-2 .
• Rach kaynıyor. Sabah, öğlen, akşam - zevkli ve sağlıklı . Edel, Hamburg 2010, ISBN 978-3-941378-88-9 .
• Daha iyi: daha iyi ye! . Edel, Hamburg 2011, ISBN 978-3-8419-0135-4 .
• Noel için Rachs tarifleri . GU, Münih, 2020, ISBN 978-3-8338-7763-6 .

İnternet linkleri

• Alman Milli Kütüphanesi kataloğunda Christian Rach tarafından ve hakkında literatür
• Christian Rach içindeInternet Movie Database(İngilizce)
• Christian Rach ana sayfası
• Barbara Supp, Alfred Freeman: Ayna sohbeti: Tabağın alkışı. In: Spiegel Çevrimiçi . 4 Mayıs 2009 (Christian Rach ile röportaj).; 25 Ekim 2019'da erişildi 

Bireysel kanıt

1. ↑ Nadine Bös: Biraz delilikle. İçinde: Frankfurter Allgemeine Zeitung . 18 Temmuz 2011, 6 Ekim 2016'da erişildi . 
2. ^ ^{A b} Sarah Levy: Christian Rach: "Açgözlülük beyni yer" . İçinde: Zaman . 20 Ağustos 2016, ISSN  0044-2070 ( zeit.de [2016 Ağustos 20 erişilen]). 
3. ↑ Rach artık ocakta olmak istemiyor. İçinde: Hamburger Morgenpost . 1 Ekim 2011, 25 Eylül 2013'te erişildi (son cümle). 
4. ↑ Çok teşekkür ederim! tafelhaus.de , 2011, 25 Eylül 2013'te erişildi ( Tafelhaus ana sayfasında veda mesajı ). 
5. ↑ "Darling Harbour" Christian Rach için üçüncü sütun. (Artık çevrimiçi olarak mevcut değil.) İçinde: AHGZ . 3 Kasım 2001, 22 Mayıs 2011 tarihinde orjinalinden arşivlendi ; Erişim tarihi: Eylül 22, 2013 . Bilgi: Arşiv bağlantısı otomatik olarak eklendi ve henüz kontrol edilmedi. Lütfen orijinal ve arşiv bağlantısını talimatlara göre kontrol edin ve ardından bu uyarıyı kaldırın. @ 1@ 2Şablon: Webachiv / IABot / www.ahgz.de 
6. ↑ Christian Rach, "Darling Harbour" u kapatır. İçinde: AHGZ . 31 Ocak 2004, erişim tarihi 22 Eylül 2013 . 
7. ↑ Rach yakında burada lüks biftekler olacak. İçinde: Hamburger Morgenpost . 5 Haziran 2009, erişim tarihi 25 Eylül 2013 . 
8. ↑ Christian Rach ve WWF: Yemek israfına karşı birlikte. Kaynak: WWF , 8 Haziran 2015 erişildi
9. ↑ Deborah Knür: Şeytanın mutfağında kota avı. İçinde: Dünya . 12 Mart 2005, erişim tarihi 25 Eylül 2013 . 
10. ↑ Alexander Krei: "Rach," Dünya turunda bir TV şefi. In: DWDL.de . 18 Haziran 2013, erişim tarihi 25 Eylül 2013 . 
11. ↑ Michael Hanfeld: " Hükümlü adam" - Christian Rach, ZDF olarak değişiyor. İçinde: Frankfurter Allgemeine Zeitung . 15 Eylül 2013. Erişim tarihi: 25 Eylül 2013 . 
12. ^ Matthias Kohlmaier: Bitişteki Fad. İçinde: Süddeutsche Zeitung . 21 Şubat 2014, erişim 22 Şubat 2014 . 
13. ↑ ZDF'deki kötü reytinglerden sonra: TV şefi Christian Rach, RTL'ye geri dönüyor!
14. ↑ DWDL.de "Yemek Tarihi" üzerine TV incelemesi: "Terra X" üzerine Christian Rach: yıldız şefin tahıl lapası
15. ↑ Christian Rach - "Yeme Tarihi". İçinde: essen-und-trinken.de , 31 Mart 2015
16. ↑ "Rach ve restoran kurucuları": Christian Rach için kötü bir başlangıç . In: stern.de , May 27, 2015
17. ↑ ^{a b} Başarısız bir ZDF konuk performansından sonra: Rach, RTL'ye döner . In: Meedia , 15 Haziran 2015
18. ↑ Rach, öngörülebilir bir Kochretter gösterisi. In: DerWesten.de , 15 Eylül 2015
19. ↑ Nasıl olduğunu bilin! Rach'in 5 € mutfağı. Erişim tarihi: Aralık 18, 2020 . 
20. ↑ "Grill den Henssler" e yeni gelenler. Erişim tarihi: May 5, 2019 .