Adam Maurizio

Adam Maurizio (doğum 26 Eylül 1862 yılında Krakow , † Mart 4, 1941 yılında Liebefeld ) bir oldu İsviçreli botanikçi , gıda araştırmacı ve kültürel tarihçi . Temel çalışmaları ile tarihin içinde bitki beslenmesi , o uluslararası ün kazanmıştır.

Hayat

Adam Maurizio , Graubünden kantonunda saygın bir aileden geliyordu . 19. yüzyıldaki birçok İsviçreli gibi, babası 1850 civarında Polonya'ya göç etti . Bir şekerlemeci olarak Krakow'da bir pastaneye sahipti . Maurizio, 1862'de İsviçre vatandaşı olarak orada doğdu. Krakov'da ilkokula gitti, ancak henüz küçükken, iddia edilen siyasi faaliyetler nedeniyle okuldan atıldı. 1883'ten İsviçre'de kaldı, Chur ve Winterthur'daki ortaokullara gitti ve 1888'den itibaren Zürih , Cenevre ve Bern üniversitelerinde botanik odaklı doğa bilimleri okudu . 1894'te Saprolegnieen üzerine yazdığı tez ile Bern Üniversitesi'nden doktorasını aldı . Aynı zamanda orta öğretim öğretmenliği lisansını da aldı.

Doktorasını tamamladıktan sonra Maurizio, çeşitli okullarda doğa bilimleri konusunda uzman öğretmen olarak ve 1896'dan itibaren Wädenswil'deki araştırma enstitüsünde bitki fizyolojisi ve patolojisi asistanı olarak ders verdi . Burada özellikle bitkisel hammaddeler, öğütülmüş ürünler ve hayvan yemi araştırmalarına kendini adadı. Bu araştırma için geçici olarak asistan olarak birlikte çalıştığı Berlinli botanikçi Ludwig Wittmack'tan kalıcı öneriler aldı .

1900 yılında Maurizio, botanik araştırmalar için asistan olarak Zürih'teki Tarımsal Kimyasal Araştırma Enstitüsüne katıldı . Daha önce yayınladığı bilimsel çalışmaları ile 1903 yılında Zürih Üniversitesi'nde habilitasyonunu tamamladı ve teknik botanik için Venia efsanesini aldı . Bir itibariyle özel öğretim , o dersler verdi ve çok sayıda pratik dersler aracılığıyla İsviçre tarımda yüksek bir itibar kazanmıştır.

1907 sonbaharında Maurizio , Lemberg Teknoloji Üniversitesi'nde botanik ve ticari eşya profesörü olarak yapılan bir çağrıyı kabul etti . 1923'te emekli olana kadar orada kaldı . Emekliliğinin ilk yıllarını Bromberg'de geçirdi . 1927'de Varşova Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'ne fahri profesör olarak atandı . Ancak bir göz sorunu nedeniyle, öğretim faaliyetlerini yalnızca sınırlı bir ölçüde gerçekleştirebildi. 1935'te İsviçre'ye döndü. Orada ölümüne kadar Bern yakınlarındaki Liebefeld'de yaşadı.

Araştırma hizmetleri

Maurizio, doktorasını tamamladıktan sadece birkaç yıl sonra, bilimsel botanikten uygulamalı botaniğe doğru yolunu buldu. 1900'den sonra , tahıl ve onun işlenmiş ürünleriyle ilgili teknik ve fizyolojik araştırmalar , araştırmalarının odağı oldu. Onun deneylerinin sonuçları ölçmek için ağırlıklı olarak ampirik değerlendirmeler pişirme yeteneği ait buğday unları fırıncılık sektörü için yararlı . Tüm bu çalışmaların ilk özetleme sonucunda kitabında Getreide, Mehl Brot edildi und tarafından 1903 yılında yayınlanan Paul Parey Verlag Berlin . 1909'da Die Müllerei und Bäckerei yayını ve 1917/199'da iki ciltlik Die Nahrungsmittel aus Getreide (2. baskı 1924/1926) yayınını izledi.

Tahıl işlemenin teknolojik yönüyle olan yoğun meşguliyeti Maurizio'nun dikkatini gıdanın tarihsel gelişimine giderek daha fazla çekti. 1916'da yayımlanan The Grins Food Through the Ages adlı kitabında , önceki konusunu kültür tarihi ve etnografya perspektifinden anlatıyor . Daha fazla literatür çalışmaları ve çalışma gezilerinden elde edilen içgörülerden sonra , ana eseri olan bitki besinlerimizin ilk çağlardan günümüze tarihi kitabı , 1927'de Berlin'deki Paul Parey Verlag'da yayınlandı . Dünya bitki besleme tarihinin bilimsel olarak kurulmuş bu ilk genel sunumu, Maurizio'nun bir kültür tarihçisi olarak uluslararası itibarını sağlamıştır. Tarımın her aşamasının belirli bir gıda türü geliştirdiği temel tezi ile ve disiplinler arası yaklaşımı ile etnografya, tarım tarihi ve tarım coğrafyası için yeni araştırma yaklaşımları açtı . Bu çalışmanın en iyi incelemelerinden biri ve tarım coğrafyası için önemi, 1929'da tarım tarihçisi Richard Krzymowski tarafından “Landwirtschaftliche Jahrbücher ” da yayınlandı.

Maurizio, hayatının son on beş yılını insan beslenmesinin kültürel tarihine adadı. Bu yaratıcı dönem yayınlarından 1933 yılında yayınlanan Fermente İçeceklerin Tarihi kitabına vurgu yapılmalıdır . Maurizio'nun yayın listesi, birçoğu Lehçe olmak üzere toplam 120'den fazla yayından oluşmaktadır. Doğu Avrupa'daki kendi deneyimlerine dayanan 1939'daki son yayını The Vegetable Diet in Times of Hunger, son derece bilgilendirici ve büyüleyici bir şekilde yazılmış eserlerden biridir .

Maurizio'nun kızı Anna Maurizio (1900–1993), uluslararası üne sahip bir arı araştırmacısıydı.

Yazı tipleri

• Saprolegnieen'in gelişim tarihi ve sistematiği üzerine . Diss Phil. Üniv. Bern 1894.
• Buğdayın pişirme yeteneği ve amacı . İçinde: Landwirtschaftliche Jahrbücher Cilt 31, 1902, sayfa 179–234, 3 panelli. Özel baskı olarak özel baskı.
• Tahıllar, un ve ekmek. Botanik, kimyasal ve fiziksel özellikleri, hijyenik davranışları, ayrıca değerlendirme ve testleri. Laboratuvarlarda kullanım ve kimyagerler, değirmenciler, fırıncılar, botanikçiler ve çiftçiler için kendi kendine eğitim için el kitabı . Paul Parey Berlin 1903.
• Konsantre yem . Tarım Vol bütünün Verlag Jänecke Hannover 1908 = Kitaplığı. 51. sayısallaştırılmış baskısı Üniversitesi ve Eyalet Kütüphanesi Düsseldorf
• Değirmencilik ve fırın . Verlag Jänecke Hannover 1909 = Tüm tarım kütüphanesi, Cilt 41.
• Çağlar boyunca tahıl diyeti . Orell Füssli Yayınevi Zürih 1916.
• Tahıldan yapılan yiyecek . Verlag Paul Parey Berlin, Cilt 1, 1917; Cilt 2 1919; 2. baskı ibid Cilt 1, 1924, Cilt 2 1926.
• Tarih öncesi çağlardan günümüze bitki besinlerimizin tarihi . Yayıncı Paul Parey Berlin 1927. Fransızca çeviri: Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours . Trad. F. Gidon tarafından. Paris, Payot. 1932, 664, s. Pl @ ntUse'da çevrimiçi sürüm .

• Histoire de l'alimentation végétale chez l'Homme. Revue de botanique application et d'agriculture coloniale , 11 (115): 159-168. doi: 10.3406 / jatba.1931.4968
• Fermente İçeceklerin Tarihçesi . Verlag Paul Parey 1933. - Verlag Sehend Wiesbaden / Vaduz'da yeniden baskı: 1970, 1982 ve 1993.
• Doğu Avrupa'daki kendi deneyimlerime dayalı, açlık zamanlarında bitki bazlı diyet . In: Communications of the Bern Natural Research Society for 1939, pp. 50–68.
• Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours . Trad. F. Gidon tarafından. Önsöz de Claude Aubert. Giriş ve tamamlayıcılar de Michel Chauvet. 1932 baskısının yeniden basımı. Paris, Ulmer (Koleksiyon: Vieilles Racines et Jeunes Pousses ), 2019. 688 s. Mayıs ISBN 978-2-84138-914-8

Edebiyat

• Adolf Collenberg: Maurizio, Adam. İçinde: İsviçre Tarihi Sözlüğü ., 2009
• R. Krzymowski: A. Maurizio'nun "Bitkisel besinlerimizin ilk çağlardan günümüze tarihi" (1927) çalışması . In: Landwirtschaftliche Jahrbücher Cilt 68, 1929, s. 525-536 (kısa biyografiyle).
• R. Krzymowski: Adam Maurizio †, tarım coğrafyası için, özellikle tahıl kullanım tarihi açısından önemi . İçinde: Zeitschrift für Erdkunde Cilt 9, 1941, s. 688–690.
• R. Krzymowski: Adam Maurizio † . İçinde: Tarım Tarihi ve Edebiyatı Derneği Yıllığı, Cilt 41, 1942, ss. 1–2.
• A. Volkart: † Profesör Dr. Adam Maurizio . İçinde: İsviçre Tarımsal Aylık Sorunları Cilt 19, 1941, s. 155–156 (resim s. 155'in önünde).
• A. Volkart: Adam Maurizio (1862-1941) . In: Müzakereler İsviçre Doğal Araştırma Derneği Cilt 121, 1941, s. 389-394 (resim s. 389'dan önce ve yayınların listesi).

İnternet linkleri

• Alman Milli Kütüphanesi kataloğunda Adam Maurizio tarafından yazılmış ve hakkında literatür