Sanal su

Çeşitli yazarlara göre çeşitli tarım ürünleri için tahmini sanal su tüketimi (m³ su / ton ürün = l / kg)
Hoekstra ve Hung (2003) Chapagain ve Hoekstra
(2003) 		Zimmer ve Renault (2003) Oki vd. (2003) ortalama
sığır eti 15977 13500 20700 16726
domuz eti 5906 4600 5900 5469
peynir 5288 5288
Tavuk 2828 4100 4500 3809
Yumurtalar 4657 2700 3200 3519
pirinç 2656 1400 3600 2552
Soya fasulyesi 2300 2750 2500 2517
buğday 1150 1160 2000 1437
Mısır 450 710 1900 1020
Süt 865 790 560 738
Patates 160 105 133

Sanal veya gizli su , bir ürünü üretmek için fiilen kullanılan su miktarını tanımlar . Genellikle ürünün kendisinde çok az miktarda depolanır.

Aşağıdakiler arasında bir ayrım yapılır:

  • yağış ve doğal toprak neminden kaynaklanan yeşil sanal su
  • yapay sulama için mavi sanal su
  • gri sanal su kullanım sırasında (gübre, böcek ilacı, endüstriyel atık) bozulur ve yalnızca sınırlı bir ölçüde yeniden kullanılabilir

Bu dengeye göre Almanya'da kişi başına günde yaklaşık 4.000-5.000 litre su, örneğin mikroçip üretimi için 32 litre ve bir kilogram sığır eti üretimi için 15.000 litre su kullanılıyor . İlk bakışta gizlenen su tüketimi de hesaba katılır : sığır eti üretirken sadece hayvanlar için içme suyu kullanımı değil, aynı zamanda doğal yağış ve sulama sağlayan tarlalar ve çayırlar için de dikkate alınmalıdır. hayvanlar için yem.

Terim, 1995 civarında İngiliz coğrafyacı John Anthony Allan (1937-2021) tarafından icat edildi . 2008 yılında aldığı dan Stockholm Su Ödülü Stockholm Uluslararası Su Enstitüsü yaptığı çalışmalarla .

Sanal suyun muhasebesi

Çalışmalar, gelecekte su sıkıntısı olan bölgelerde suyun daha ekonomik bir şekilde kullanılmasını amaçlamaktadır. Özellikle, dünyanın kurak bölgelerinde su yoğun ve ihracata yönelik tarımsal kullanımın ekolojik olarak anlamsız ve ekonomik olarak nispeten kârsız olduğu şeffaflaştırılmalıdır. Su fakiri ülkeler, üretimi çok fazla su gerektiren malları ithal ederek kendi su kaynaklarını koruyabilirler.

Sanal suyun hesaplanması, ürünlere bağlı uluslararası su transferini de incelemeyi mümkün kılar. Almanya, endüstriyel üretimde kullanılan sanal suyu ihraç ediyor ve esas olarak tarım ürünlerinde (özellikle su tüketen pamuk dahil) sanal suyu ithal ediyor . Uluslararası bir karşılaştırmada, Almanya sanal su ithalatının en büyük on ülkesinden biridir.

İsviçre ithalatı sanal su ihraç fazla. Sonuç olarak, her gün Thun Gölü miktarıdır .

UNESCO-IHE ( Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü Su Eğitimi Enstitüsü ) esas olarak sanal su muhasebesi ile ilgilenir . Enstitü, diğer şeylerin yanı sıra, bu tüketim miktarlarında sanal su yayınladı:

miktar misal Litre cinsinden su ihtiyacı
1 gül 5
1 fincan Çay 35
0.25 L bira 75'e kadar
1 fincan Kahve 140
1 L Süt 1000
1 kg kağıt 750 (yaklaşık)
500 yaprak A4 kağıt 10 l'ye kadar 5000 veya 1 yaprak
yaklaşık 2 g Mikroçip 32
1 kg Mısır 900
1 kg buğday 1100 (yaklaşık)
1 kg Soya fasulyesi 1800
1 Pamuk - T-Shirt 2000 (yaklaşık)
1 kg hindistancevizi 2500
1 kg Tavuk yumurtaları 4500 (yaklaşık)
1 kg pirinç 3000-5000 (yaklaşık)
1 Kot 6000
1 kg sığır eti 15,500 (yaklaşık)
1 kg Badem 13.000
1 Araba 20.000 - 300.000
0000

Çeşitli günlük öğeler için sanal su tüketiminin diyagram logaritmik gösterimi.jpg

Sığır eti örneğini kullanarak üretim ve çevresel faktörlerin etkisi

UNESCO-IHE'ye (Mekonnen / Hoekstra, 2010) göre, özellikle et için gerekli olan sanal su miktarı, büyük ölçüde üretim ve çevresel faktörlere bağlıdır.

1 kg sığır eti üretimi, dünya çapında ortalama 15.415 litre sanal su gerektirir. Bunun 14.414 litresi (% 93.5) yem alanlarına düşen yağmur suyudur (“yeşil su”). Geri kalanı, sulama için su ("mavi su") ve diğer su, ör. B. sulama, temizleme ve işleme için ("gri su").

Yoğun tarımda sanal su miktarı 10.244 litreden (8.849 litresi “yeşil su”) değişmektedir . Kapsamlı otlatma ile sanal yük 21.829 litreye kadar çıkar (21.121 litre "yeşil su").

Küresel bir karşılaştırmada, en düşük sanal su miktarı, 3,856 litre (bunun 2,949 litre "yeşil su") ile ABD'de yoğun yetiştirmeden elde edilen sığır eti için gereklidir; en yüksek miktar Etiyopya'da 100,967 litre ( bunun 77.013 litre "yeşil su")).

Almanya'da yoğun tarımdan elde edilen sığır eti için kilogram başına 5.991 litre (bunun 5.014 litresi “yeşil su”), geniş mera tarımından elde edilen sığır eti için 12.229 litre (bunun 11.083 litresi “yeşil su”) gerekmektedir.

Su ayak izi

Su tüketiminin ayak izi olarak tercüme edilebilen İngilizce terimi su ayak izi , mal ve hizmet üretimi için gerekli olan toplam su miktarını kapsar. Mavi, yeşil ve gri su arasında bir ayrım yapılır : Mavi ayak izi , üretim sırasında doğrudan buharlaşan yer ve yüzey suyunu ifade eder. Yeşil ayak izi bitki kendisi ve üzerinden buharlaşır nedenle tarımda özellikle önemli olduğu su miktarı anlatılmaktadır. Gri ayak üretim işlemleri ile kontamine su miktarlarını içerir. BM ile de çalışan Su Ayak İzi Ağı bu sorularla ilgileniyor .

Su izi bir ülkenin bir ülkenin toplam nüfus ile ilgilidir. Biri aynı zamanda bir ülkenin su izi veya su tüketim endeksinden de bahsediyor . Kişi başına m³ ve yıl olarak farklı ülkelerden su ayak izi örnekleri :

  • Çin'in su tüketim endeksi 700 m³ civarında; Bunun% 7'si mal yoluyla ithal edilmektedir.
  • In Almanya'da bu endeks 1545 m³'tür. Sebepler, endüstriyel ürünlerin ve etin yüksek tüketiminde yatıyor: Gizli su ithalatı, sanal su ihracatını açıkça aşıyor: 106 kısım ithal su, ihraç edilen 70 kısım su ile karşılaştırılıyor.
  • İsviçre'nin su ayak izinin yüzde 82'si ülke dışında ve genellikle su kaynaklarının kıt olduğu bölgelerde yaratılıyor . Su tüketim endeksi 1.500 m³ civarındadır.
  • Japonya'nın su ayak izi 1.150 m³; Bunun% 65'i zaten ülke dışında kullanılıyor.
  • ABD su tüketim endeksi 2.483 m³'dür.
  • Endeksin küresel ortalaması kişi ve yıl başına 1.385 m³'dür.
ülke Ayak izi
Çin 700 m³ İthalat yoluyla% 7
Japonya 1.150 m³
İsviçre 1.500 m³ % 82 ithalat yoluyla
Almanya 1.545 m³
Amerika Birleşik Devletleri 2.483 m³
Dünya çapında ortalama 1.385 m³

Çevre politikası

Su fakiri ülkeler, üretimi çok fazla su gerektiren hedeflenen mal ithalatı yoluyla kendi su kaynaklarını koruyabilirler. Tersine, su zengini ülkeler su fakiri ülkelere özellikle büyük miktarda su gerektiren ürünleri ithal etmeyerek yardımcı olabilirler.

eleştiri

"Sanal su" kavramına yönelik önemli eleştiri noktaları şunlardır:

  • Çoğunlukla, suyun yağmur olarak doğal yoldan düşmesi veya yapay olarak göllerden, nehirlerden veya yeraltı suyu kuyularından çıkarılıp çıkarılmadığı arasında bir ayrım yapılmaz. Doğrudan yağmur suyu kullanılırsa, bu genellikle peyzajın su dengesinde kaymalara yol açmaz. Bununla birlikte, tarım için su pompalanırsa, bu , yeraltı suyu seviyesinin düşmesine neden olabilir ve bu da sonuç olarak hasara neden olabilir. Örneğin, bir kilogram sığır eti yaklaşık 15.000 litre su alır, ancak bunun çok büyük bir kısmı zaten düşen ve yemin ekimi için yeterli olan yağmurdur. Öte yandan badem ağaçları , aslında iklimleri kurutmak için kullanılsa da, verimi artırmak için genellikle yapay olarak sulanır. Bu, bir kilogram badem için yaklaşık 13.000 litre sanal su tüketimine yol açar.
  • Konsept kolayca, tek bir yerde tasarruf edilen suyun, daha az su yoğun kullanımlar için aynı yerde serbest bırakıldığı varsayımına yol açar. Bununla birlikte, bu hem pratik hem de ekonomik nedenlerle genellikle mümkün değildir. Örneğin kuru, çorak bir alanın toprağı ekilebilir tarım için uygun değildir, ancak bu alanda daha az verimli keçi yetiştiriciliği mümkündür ve bu nedenle çiftçi için mümkün olan en iyi arazi kullanımını temsil eder.
  • Kavram, su kullanımının gerçekten yerel ekosistemlere zarar verip vermediğini dikkate almıyor. Örneğin muson bölgelerinde, pirinç tarlalarına başka yerlerde kaybolmadan büyük miktarlarda su dökülebilir. Aynı şekilde, ahşabın büyümesi için gerekli olan yağmur suyu miktarlarının da hesaba katılması gerekmez.

Edebiyat

  • Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain: Ulusların Su Ayak İzleri . İnsanların Tüketim Modellerine Göre Su Kullanımı. İçinde: Su Kaynakları Yönetimi . 2006, doi : 10.1007 / s11269-006-9039-X ( PDF ).
  • Günter Matzke-Hajek : Sanal su - alışveriş sepetinde daha az su . Alman Su Koruma Derneği V. (VDG), Bonn 2011, ISBN 978-3-937579-34-4 .
  • Diana Hummel, Thomas Kluge , Stefan Liehr, Miriam Hachelaf: Sanal Su Ticareti . Uluslararası Uzman Çalıştayının Belgelendirilmesi. 3-4 Temmuz 2006. ( PDF ).
  • Fred Pearce : Nehirler kuruduğunda . Kunstmann , Münih 2007, ISBN 978-3-88897-471-7 (Orijinal başlık: Nehirler Kuruduğunda. Çeviri: Gabriele Gockel, Barbara Steckhan, Su krizi ve etkileri hakkında, 400 sayfa).
  • Wolfgang Sachs, Tilman Santarius, Dirk Aßmann ve diğerleri: Su koleksiyonu . İçinde: Wuppertal Enstitüsü (ed.): Adil Gelecek - Sınırlı kaynaklar ve küresel adalet . CH Beck , Münih 2005, ISBN 3-406-52788-4 , s. 108 ff . (278 sayfa).

İnternet linkleri

ingilizce

Bireysel kanıt

  1. ^ AY Hoekstra (Ed.): Sanal su ticareti. Uluslararası Sanal Su Ticareti Uzman Toplantısı Bildirileri (= Suyun Değeri Araştırma Rapor Serisi. No. 12). 2003, UNESCO-IHE , Delft, 2003, s.16 (İngilizce; waterfootprint.org ; PDF).
  2. ↑ Su çözünmez, ancak kullandığımız tüm su ile ilgilidir (kural olarak, işlem sırasında dejenere olur ); ayrıca duden.de'ye bakınız : su tüketimi .
  3. ↑ n-tv: Mucidi sanal su: Allan su ödülünü alır .
  4. ↑ Pascal Blanc, Bruno Schädler: İsviçre'deki su - genel bakış. (PDF; 8,9 MB) İçinde: unibe.ch . 2013, 15 Nisan 2019'da erişildi .
  5. ↑ a b c d e f Wirtschaftswoche , sayı 30 ve 31, 2008.
  6. ↑ a b c d e GEO Konu Sözlüğü, Cilt 1 Dünyamız , s. 48, 2006, ISBN 3-7653-9421-1 .
  7. ↑ MM Mekonnen, AY Hoekstra: Mahsullerin ve elde edilen mahsul ürünlerinin yeşil, mavi ve gri su ayak izi. Cilt 1: Ana Rapor. Aralık 2010. (PDF; 476,43 kB) 14 Temmuz 2020'de erişildi (İngilizce).
  8. ↑ a b P.M. Dergi - Sorular ve Cevaplar , Aralık?
  9. ↑ www.eurekalert.org
  10. ↑ Ulusların su ayak izleri: Tüketim modellerinin bir fonksiyonu olarak insanlar tarafından su kullanımı (PDF; 445 kB), Water Resour Manage (2006) , s. 6 (İngilizce).
  11. ↑ www.virtuelles-wasser.de
  12. ↑ MM Mekonnen, AY Hoekstra: Çiftlik hayvanları ve hayvansal ürünlerin yeşil, mavi ve gri su ayak izi. UNESCO-IHE, 2 Şubat 2017'de erişildi .
  13. ↑ Ek V, Mekonnen / Hoekstra, 2010. 2 Şubat 2017'de erişildi (İngilizce).
  14. ↑ Sığır etinin su ayak izi hakkında Mekonnen / Hoekstra, 2010'dan bazı önemli rakamlar. Landtreff.de, 2 Şubat 2017'de erişildi (İngilizce).
  15. ^ AY Hoekstra: Doğal sermayeye insan el koyması: Ekolojik ayak izi ve su ayak izi analizi karşılaştırması . İçinde: Ekolojik Ekonomi . bant 68 , hayır. 7 , 15 Mayıs 2009, s. 1963–1974 , doi : 10.1016 / j.ecolecon.2008.06.021 ( PDF ).
  16. ↑ a b Felix Gnehm: İsviçre'nin su ayak izi . İsviçre'nin suya bağımlılığının genel bir resmi. Ed .: WWF İsviçre . 2012 ( admin.ch [PDF; 4.7 MB ]).
  17. ↑ Susamış Mallar: Badem. Erişim tarihi: May 7, 2019 .