Mürekkepbalığı
| Koleoidea | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortak kalamar ( Loligo vulgaris ) on silahlı kalamar olduğunu | ||||||||||
| sistematik | ||||||||||
| ||||||||||
| Bilimsel ad | ||||||||||
| Koleoidea | ||||||||||
| yüzücü , 1888 | ||||||||||
| süperordinatlar | ||||||||||
|
Mürekkep balığı ( Coleoidea veya Dibranchiata ) 'in bir alt sınıfıdır kafadan yumuşak parçalar veya çevrelediği bir yuva ile karakterize edilir (Cephalopoda), esaslar ve sahip bir mürekkep torbası . Mürekkep balığı içinde en çok bilinen gruplar mürekkep balığı (Sepiida), kalamar (Teuthida) ve ahtapottur (Octopoda).
Teknik olarak, mürekkep balıkları koleloid olarak da bilinir . Bazı genel ve popüler bilimsel metinlerde yumuşakçalara ait olduklarını göstermek için kalamar olarak adlandırılırlar . Kalamarlar balık değildir (çünkü omurgalıdırlar ).
Halk dilinde ve tarihsel olarak sadece sık sık mürekkepbalığı olarak "kalamar" anlamına gelir. Ancak mürekkepbalığı , on kollu kalamar (Decabrachia) içindeki dört gruptan sadece birini oluşturur . Ayrıca üç alt grubu olan sekiz kollu mürekkep balığı (Vampyropoda) vardır. Mürekkep balığı (Coleoidea) da sönmüş içerir Belemnites mürekkep torbası bazı tam örneklerinde tespit edilmiş olarak, (bölüm (bkz Belemnoidea) Sistematiği ).
Günümüz denizlerinden şu anda yaklaşık 800 tür bilinmektedir ve her zaman yeni türler tarif edilmektedir. Gelen fosil kayıtlarında daha yaklaşık 2000 tür tespit edilmiştir.
Ahtapotla ilişkilendirilebilecek en eski buluntular , Kuzey Amerika'nın Alt Karbonifer'inden geliyor . Almanya'nın Aşağı Devoniyen'inden ahtapot buluntuları henüz doğrulanmadı. Kalamarlar, küçük balıklar, yengeçler, karidesler ve diğer küçük kalamarlarla beslenen etçil hayvanlardır, ancak bu yalnızca yiyeceklerin kıt olduğu durumlarda geçerlidir. Kalamarın en küçük örnekleri esas olarak kril ve planktonla beslenir .
özellikleri
Dahili sabit parça ve mürekkep torbası gelen mürekkep balığı ayırt inci tekne geniş anlamda (Nautiloidea) ve ammonites (Ammonoidler). Kafadanbacaklıların bu diğer alt sınıfları, kalkerli bir dış iskelete sahiptir ve bir mürekkep torbasına sahip değildir.
Ahtapotlar daha büyük bir mürekkep kesesi sahiptir, bu nedenle daha üst üste daha sık kullanabilirsiniz squids . Squids ile mürekkep torbası bazen sadece o kadar küçüktür ki yeterli içinden boşaltılması için sifona . Bu, zaten birincil savunma stratejisinin, yaygın olarak varsayıldığı gibi bir sis perdesi inşa etmek olmadığını gösteriyor. Gerçekte, mürekkep salgısı , geri tepme kalamarının bir an önce olduğu yerde yüzen nispeten küçük, kompakt bir pigment granül bulutu oluşturur. Saldıran avcı, mürekkep bulutunu av hayvanıyla karıştırmalı ve ahtapotun başarılı bir şekilde kaçmak için kullandığı sahte saldırısıyla zaman kaybetmelidir. Aslında, buluta giren yırtıcı balıkların ( örneğin pisi balığı , kalkan balığı ) ancak o zaman pigmentlerin geniş bir alanda dönmesine ve dolayısıyla kendilerini buğulamasına neden olduğu sıklıkla gözlemlenebilir . Mürekkep salgısının mavi rengi bakır proteinlerinden kaynaklanmaktadır .
Tüm koleoidlerin iki böbreği, bir kalbi ve iki brankial veya solungaç kalbi (atriyum) vardır. Sinir sisteminiz yüksek derecede merkezileşme gösterir ve başınızın arkasında bir beyin oluşturur.
Vücut boyutları, hareket etme ve tepki verme yetenekleri açısından, kalamar diğer tüm yumuşakçaları açıkça geride bırakır. Kalamarlar en zeki yumuşakçalardır. Omurgalılardan sonra hayvanlar alemindeki en yüksek örgütlenme biçimlerinden birine sahiptirler.
Hayvanlar arasında nadir görülen RNA düzenlemesi mürekkepbalığında gerçekleşir .
sistematik
Mürekkep balığı alt sınıfının (Coleoidea) üst siparişleri ve siparişleri:
- Üst Belemnitler (Belemnoidea) †
- Superorder on kollu ahtapot (Decabrachia)
- Sipariş Sepya (Sepiida)
- Sincap siparişi ver (Spirulida)
- Cüce kalamar siparişi (Sepiolida)
- Sipariş kalamar (Teuthida)
- Superorder sekiz kollu ahtapot (Vampyropoda)
- Vampir kalamar benzeri sipariş edin (Vampyromorpha)
- Kraken Siparişi (Octopoda)
- Cirrus ahtapot siparişi (Cirroctopoda)
Aşağıdaki kladogram ebeveynlik ilişkilerini göstermektedir:
| Mürekkepbalığı |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Yemek için mürekkep balığı
Tıpkı balık gibi, kalamar da insan gıdasının bir parçasıdır . En popülerleri , biyolojik sınıflandırmadan bağımsız olarak uluslararası ticarette genellikle kalamar , kalamar veya calamaio olarak adlandırılan mürekkep balığı, kalamar ve ahtapottur .
Ticarette, kalamarlar bütün veya parçalar halinde (dokunaçlar, halkalar, filetolar), taze, dondurulmuş (kısmen önceden pişirilmiş), tütsülenmiş veya konserve olarak sunulur . İn hazırlanması , kitin bacak prensip olarak çıkarılır. Hayvanın büyüklüğüne bağlı olarak kafa, çiğneme aletleri, daha büyük vantuz ve iç organlar gibi yenmeyen kısımlar da çıkarılır. Daha büyük hayvanlar, hazırlanmadan önce bitkisel bir et suyunda önceden pişirilir.
Bazı bileşenlerle bölgesel olarak desteklenen birkaç standart müstahzar ortaya çıkmıştır:
- Daha sonra derin yağda kızartılan , fırınlanan veya kızartılan doldurulmuş dokunaçlar . Örnekler, dolgunun rulolar , yumurtalar , sarımsak , soğan ve doğranmış hamsi filetolarından oluştuğu calamaio al forno ve kalamar ripieni'dir .
- domates sosunda yahni olarak ( kavurma )
- kızarmış parçalar gibi B. Kalamar fritti , manto halkalar halinde kesilmiş ve dokunaçlar parçalara ayrılmış
Mürekkep torbasını kullanma hakkında bilgi için, bkz. Sepya (boya) .
Bireysel kanıt
- ^ Tilesius, Adriyatik Körfezi'nin çeşitli balık ve yengeçleri rehberi (1796), s. 45 ; Samuel Schilling, Hayvan, bitki ve mineral krallıklarının ayrıntılı doğal tarihi, cilt. 3 (1839), s. 134 .
- ↑ Patrick Illinger: Tüm vücutta sekiz kol, üç kalp ve bir beyin. İçinde: Süddeutsche.de. 3 Nisan 2017, 9 Mayıs 2020'de erişildi .
- ^ Kükenthal, Renner: Zoolojik staj rehberi, VEB Gustav Fischer Verlag; Jena, 1978, s. 159
- ↑ Ed Yong: Ahtapotlar Genlerine Gerçekten Garip Bir Şey Yapıyorlar . İçinde: Atlantik . ( theatlantic.com [7 Nisan 2017'de erişildi]).
Edebiyat
- Patrizia Jereb ve Clyde FE Roper: Dünyanın Kafadanbacaklıları - Bugüne Kadar Bilinen Kafadanbacaklı Türlerinin Açıklamalı ve Resimli Kataloğu. Cilt 1 Odacıklı Nautiluslar ve Sepioidler (Nautilidae, Sepiidae, Sepiolidae, Sepiadariidae, Isiosepiidae ve Spirulidae). Balıkçılık Amaçlı FAO Tür Kataloğu, No. 4, 1: 1-262, Roma 2005 ISBN 92-5-105383-9
- Julia Beißwenger: Kalamarlar - Evrimin Mucizeleri , SWR2 Bilgisi 16 Nisan 2018 (el yazması) (MP3)
İnternet linkleri
- Hayat Ağacı Projesi - Coleoidea
- Fosil Coleoidea Sayfa ( Memento 9 Ağustos 2006 tarihinden itibaren de Internet Archive )
- " Ahtapotların farklı kişilik tipleri vardır" , geoscience-online.de , 5 Mart 2004, Dipl.-Biol ile röportaj. Volker Miske
- "Terörle mücadele eliti olarak mürekkepler"
- Kalamar Arşivleri TEUTHIS
- Glibber mit Grips Makale stern.de'de
- Işıkla kalamar avı
- Köpekbalığı Ahtapot'a Karşı NationalGeographic videosu