Sommelier Birliği Almanya

Sommelier Birliği Almanya eV
yasal şekli kayıtlı dernek
kurucu 1976
Oturma yeri Aschaffenburg
ana vurgu Sommeliers için profesyonel dernek
Sandalye Akran F. Holm
Üyeler 1100 (2020 itibariyle)
İnternet sitesi www.sommelier-union.de

Sommelier Birliği Almanya e. V. Bir olan milli meslek birliği için garsonları kuruldu 1976 . Sommelier Union, Aschaffenburg , Lower Franconia'da bulunan kayıtlı bir dernektir . Birlik, yemek , otel ve şarap ticaretinden 1000'den fazla üyenin çıkarlarını temsil ediyor . World Association de la Sommellerie Internationale'de (ASI) Alman sommelierleri temsil etmektedir .

Tarih

Dernek 1976 yılında kurulmuştur. 1999'dan 2018'e kadar Birlik, ProWein ticaret fuarının bir parçası olarak Chillout Weissrot endüstri etkinliğinin organizatörüydü. 2018 yılından bu yana fuarda etkinlik sommelier aperitifi düzenlenmektedir. Buna ek olarak, 2001'den beri sunulan genç yetenekler için Sommelier College finansman programı bulunmaktadır. 2011'den itibaren her iki yılda bir, Almanya'daki En İyi Sommelier Ödülü - Trophy Sommelier Union Almanya verilecektir. 2018 yılında kulübün merkez taşındı gelen Coburg , , Oberfranken için Aschaffenburg . Ofis Köln'de bulunmaktadır .

görevler

Kulüp yasal görevi vardır "meslek 'Sommelier' mesleki çıkarlarını savunmak." Bu amaçla, bir çıkar grubu olarak, şarap garsonları arasında ulusal ve uluslararası profesyonel alışverişi teşvik eder ve 1969'da Fransa'nın Reims kentinde kurulan " Association de la Sommellerie Internationale " ASI'nin bir üyesidir . Orada Alman çıkarlarını temsil ediyor.

Üyeler arasında ağ oluşturmaya ek olarak, görevler ayrıca sürekli eğitimi de içerir . O zamanki başkan yardımcısı, şarap üreticisi ve lokantacı Fritz Keller , devlet onaylı şarap garsonu derecesini başlatanlardan biriydi . "Geniş gereksinim yelpazesi, Sommelier-Union Deutschland eV ile işbirliği içinde tasarlanmış, sağlam temelli bir eğitim teklifi gerektiriyor."

Sommelier Koleji, genç yeteneklerin üç yıl boyunca yarı zamanlı olarak terfi ettiği 2001'den beri varlığını sürdürmektedir. Buna 2014'ten beri usta sommelier Frank Kämmer tarafından bakılıyor . Düzenli olarak sunulan bölgesel etkinlikler ve en önemli bağcılık alanlarına geziler de ileri eğitim alanındaki görevlerin bir parçasıdır.

"Derneğin tüzüğünün amacı, gastronomi, şarap ticareti ve şarap üretiminde şarap kültürüne ilgi uyandıran ve sommelier'in itibarını yükselten halkla ilişkiler çalışmaları ile gerçekleştirilmektedir." Bu halkla ilişkiler çalışmasının sonucu, 25 Şubat 2017'de Martin Maria Schwarz'ın sommelier yapan şey hakkında kapsamlı bir makalesinin yayınlandığı Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung gibi yayınlardır . “Bir sommelier aslında ne yapar” blog yazısında, Astrid Paul “Arthur'un kızı aşçılar” blogunda diğer sommelierlerin konusunu ele alıyor . İyi bilinen bir sözle öğrenmeyi asla bırakmazsınız! Sommelier Sendikası Danışma Kurulu üyesi Philipp Künemund, TrinkTime dergisine verdiği röportajda sommelier mesleğinin gelecekteki beklentilerinin sorulduğu röportajını sonlandırıyor. Berliner Tagesspiegel , 19 Ocak 2015'te genç bir sommelier'in örnek kariyeri hakkında bir haber yaptı .

Dernek ayrıca bölgesel ve ulusal basın temsilcileri tarafından düzenli olarak görüş istenmektedir. DRadio Wissen'deki resmi dernek temsilcileri, Orange Wine'ın güncel konusu hakkında alıntı yaptı. Bazen dpa temalı hizmet, şarap kadehleri ​​için şeri ve satın alma ipuçlarıyla ilgili makalelerde gösterildiği gibi Sommelier Union'dan yararlanır. Wirtschaftswoche editörleri ayrıca dernek temsilcilerinden şarap uygulamaları veya mantarlı şarap gibi uzmanlık gerektiren konularda görüşlerini soruyor .

yarışmalar

2011 Sommelier Trophy kazananı Thomas Sommer, Johann Lafer (solda) ve Günther Jauch (sağda) ile birlikte.
Torsten Junker (soldan 3.), Sommelier Trophy 2015'in galibi (soldan sağa) Janina Huhn , ikinci Marc Almert , üçüncü Tommy Hergenhan ve jüri başkanı Frank Kämmer .
Marc Almert (ortada), 2017 Sommelier Trophy kazananı, ikinci olan Maximilian Wilm (solda) ve üçüncü olan Florian Richter (sağda)

2007 yılına kadar "Trophée Ruinart", Fransa'da olduğu gibi Almanya'da da ulusal bir yarışma olarak düzenlendi. 2011 yılında dernek , Relais & Châteaux otel birliği ile işbirliği içinde ilk kez uluslararası düzeyde halefi olarak Almanya'da Sommelier Trophy düzenledi . 2011 yarışmasının galibi Schloss Lerbach gurme restoranından Thomas Sommer oldu . 2013 yılında Louis C. Hotel'den Markus Berlinghof yarışmayı kazandı . İki yılda bir düzenlenen yarışma, dernek tarafından ilk kez 2015 yılında tamamen bağımsız olarak gerçekleştirildi. Kazanan Hotel Louis C. Jacob'dan Torsten Junker oldu . Çeşitli medya 2015 Kupası hakkında haberler yaptı. Meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff ve restoran sıralamaları gibi uzman dergilerdeki haberlerin yanı sıra, Wirtschaftswoche gibi genel medya da yarışma hakkında makaleler yayınladı. AHGZ'nin bildirdiğine göre 2017'de Zürih'teki Baur au Lac'taki pavyondan Marc Almert Sommelier Trophy'yi kazandı. Alman yarışmasının galibi genellikle ASI tarafından düzenlenen Avrupa ve Dünya Şampiyonaları gibi uluslararası yarışmalarda Sommelier Birliği'ni temsil eder.

Dernek tarafından düzenlenen ulusal yarışmaya ek olarak, ASI dünya derneği tarafından her üç yılda bir Avrupa ve Dünya Şampiyonaları düzenlenmektedir. Şimdiye kadar tek Alman ASI Avrupa Sommelier Şampiyonu 1992'de Bernd Kreis oldu. 1998 yılında, derneğin uzun süredir başkan yardımcısı olan Markus Del Monego, ASI'de ilk Alman sommelier dünya şampiyonu oldu. Mart 2019 yılında Köln doğumlu Marc Almert galip ve 63 ülkeden 65 diğer adaylar karşı kazandı düzenlenen ASI Sommelier Dünya Şampiyonası'nda, en Antwerp , Belçika .

Dernek , Alman Şarap Enstitüsü Sommelier Kupası gibi diğer yarışmalar için uzman jüriye üye gönderir .

İnternet linkleri

Commons : Sommelier-Union Deutschland  - Görüntüler, videolar ve ses dosyaları koleksiyonu

Bireysel kanıt

  1. Organizasyon. Yazı tahtası. İçinde: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, 22 Kasım 2017'de erişildi .
  2. Hakkımızda. Tarih. İçinde: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, 5 Şubat 2019'da erişildi . Chillout beyaz kırmızı. Sommelier-Union Deutschland, 5 Şubat 2019'da erişildi . Sommelier aperatif. İçinde: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, 5 Şubat 2019'da erişildi . Sommelier Koleji. İçinde: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, 21 Nisan 2017'de erişildi . Sommelier Kupası. İçinde: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, 21 Nisan 2017'de erişildi . İletişim. İletişim. İçinde: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, 5 Şubat 2019'da erişildi .




  3. ^ ASI web sitesi . 3 Kasım 2018'de alındı
  4. ^ Web Sitesi Otelcilik Yüksekokulu Heidelberg. 18 Nisan 2017'de alındı
  5. 2016 itibariyle Sommelier Union Almanya, §2, Paragraf 2'nin tüzüklerinden alıntı
  6. Bir sommelier'i iyi yapan nedir? FAZ web sitesi. 14 Nisan 2017'de alındı
  7. Sommelier aslında ne yapar? Blog Arthur'un kızı yemek yapıyor. 14 Nisan 2017'de alındı
  8. TRINKtime 01/2017 TRINKtime 01/2017 PDF dosyası. 14 Nisan 2017'de alındı
  9. Meslek Sommelier - Tagesspiegel'in çeşnicibaşı web sitesi. 14 Nisan 2017'de alındı
  10. Katkı için DRadio Wissen . 16 Nisan 2017'de alındı
  11. ^ Dpa makale içinde Rhein-Zeitung . 16 Nisan 2017'de alındı
  12. ^ Dpa makale içinde Rhein-Zeitung . 16 Nisan 2017'de alındı
  13. Mesaj tarihinde WiWo.de . 16 Nisan 2017'de alındı
  14. Mesaj tarihinde WiWo.de . 16 Nisan 2017'de alındı
  15. Meiningers sommelier'in Sommelier Trophy 2015 web sitesinde meiningers sommelier'den kısa rapor . 14 Nisan 2017'de alındı
  16. AHGZ'nin Sommelier Trophy 2015 web sitesinde AHGZ raporu. 14 Nisan 2017'de alındı
  17. Falstaff'ın Sommelier Trophy 2015 web sitesinde Falstaff'ın kısa raporu . 14 Nisan 2017'de alındı
  18. Restoran sıralamalarının Sommelier Trophy 2015 Web Sitesi için restoran sıralamalarının raporu . 14 Nisan 2017'de alındı.
  19. Wirtschaftswoche'nin Wirtschaftswoche'nin Sommelier Trophy 2015 web sitesindeki raporu . 14 Nisan 2017'de alındı
  20. AHGZ'nin Sommelier Trophy 2017 web sitesinde AHGZ raporu . 22 Kasım 2017'de alındı
  21. Kazananlar ASI Yarışmaları Avrupa ve Afrika ASI web sitesi 3 Kasım 2018'de erişildi
  22. Sommelier Dünya Şampiyonu Markus Del Monego ASI web sitesi 3 Kasım 2018'de erişildi
  23. Sommelier Dünya Şampiyonu Marc Almert ASI web sitesi 15 Nisan 2019'da erişildi
  24. Alman Şarap Enstitüsü web sitesinde Sommelier Kupası . 19 Nisan 2017'de alındı