galeta

İskoç "Kurabiye Parmakları"

Kurabiye (bir İngilizce . Hamur Short "kurabiye", örneğin "gevrek ekmek") bir İskoç tatlı shortcrust pasta. Klasik tarif bir ölçü şeker , iki ölçü tereyağı ve üç ölçü undan (ağırlıkça pay ) oluşur.

Kurabiye genellikle üç farklı biçimde pişirilir: En yaygın biçim küp şeklinde, parmak uzunluğundaki "kurabiye parmakları" dır. Diğerleri, bir santimetrenin biraz altında kalınlıkta ve yaklaşık beş santimetre çapında "kurabiye yuvarlakları" dır. Başka bir biçimde, "petticoat kuyrukları" olarak adlandırılan önceden delinmiş dairesel segmentler, yaklaşık 15 ila 20 santimetre çapındaki disklerden kırılır.

In Birleşik Krallık , özellikle de, İskoçya , kurabiye klasik sırasında özellikle popüler hamur işi en popüler türlerinden biridir çay saatinde .

Edebiyat

• Alan Eaton Davidson : Oxford Companion to Food . Ed .: Tom Jaine. 3. Baskı. Oxford University Press , New York 2014, ISBN 978-0-19-104072-6 , anahtar kelime "kurabiye" . 

İnternet linkleri