fenolik asitler

p-hidroksibenzoik asitler
p-hidroksisinnamik asitler

Fenolik asitler ( fenol karboksilik asitler ) aromatik kimyasal bileşiklerdir, önemli gruplar hidroksibenzoik asitler ve hidroksisinnamik asitlerdir . Bu onları fenol yapar ve ayrıca karboksi gruplarından dolayı karboksilik asitler de yapar .

Örnekler

Grubu hidroksi benzoik asitler , örneğin, içeren gallik asit (R 1 = OH, R, 2 = OH) ve vanilik asit (R 1 = OCH 3 , R, 2 = H). Hidrojene gallik asit olarak, yani. H. Şikimik asit (R 1 = OH, R, 2 , aromatik amino asitlerin biyosentezinin mevcut bir ara aşamadır = OH), fenol sınıflandırılamaz . Bu para-hidroksibenzoik asitlere ek olarak, bu tür orto-hidroksibenzoik asitler vardır. B. salisilik asit .

Grubu hidroksisinnamik asitler arasında örneğin, ferulik asit (R 1 = H, R 2 = OCH 3 ) ve kafeik asit (R 1 = H, R 2 = OH).

Edebiyat

  • Bernhard Watzl, Gerhard Rechkemmer: Temel bilgiler güncellendi: Fenolik asitler. In: Beslenme incelemesi. 48 2001 sayı 10 (PDF; 58 kB)

Bireysel kanıt

  1. ↑ ilgili kayıt fenol karboksilik asitler. İçinde: Römpp Çevrimiçi . Georg Thieme Verlag, 14 Haziran 2014'te erişildi.