Panschen

Panschen (cf. French panacher : bir şeyi karıştırmak için), bir maddenin bir veya daha fazla alt maddeyle karıştırılması için kullanılan konuşma terimidir. Yasal teknik terim genellikle tağşiştir , özellikle gıda söz konusu olduğunda, gıda tağşişinden söz edilir .

Genellikle bunun arkasında, ürünün satışından daha yüksek bir kar elde etmek için sahtekarlık niyetidir. Panschen zaten Orta Çağ'da bir sahtekarlık olarak tanımlanmış ve bazen acımasız bir şekilde cezalandırılmıştır.

Şarap

Olarak bağcılık , şeker, su (sulandırılmış) sprey olarak yetkisiz eklemeler ya da miktarını artırmak için diğer maddelerin yasak ilaveli daha yüksek bir kalite simüle etmek için gereken ya da sağlığa zararlıdır edilir, halk dilinde olarak adlandırılır karışıklık veya teknik tahrif .

Gelenekselin aksine, Panschen, teknik terimlerle " harmanlama " olarak adlandırılan , farklı kökenlerden veya şaraplardan oluşan şarapların karıştırılması anlamına gelmez .

1985'teki glikol şarabı skandalı , yasadışı ve kademeli olarak sağlığa zararlı bir tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak hizmet etmek için Avusturya şaraplarına dietilen glikol eklendiğinde büyük ilgi gördü .

Bu terim başka alanlarda da kullanılmaktadır, ancak esas olarak şarapla uğraşmakla sınırlıdır . Diğer şeylerin yanı sıra, Panschen başka yiyeceklerde veya kimyasallarda da kullanılır. 2008 yılında, İtalyan şarap üreticilerinin " Brunello di Montalcino " ya farklı bir lezzet notası vermek için birkaç üzüm çeşidini karıştırdığı keşfedildi . Yapay gübre ve hidroklorik asit gibi kanserojen maddelerle birlikte yaklaşık 70 milyon litre ucuz şarabın eklendiği keşfedildi .

Süt

Süt bile eskiden pazarlamacılar tarafından su eklenerek "uzatılıyordu". Bir karşı önlem olarak, gıda müfettişleri bir piston mili ( hidrometre ) yardımıyla sütün yoğunluğunu incelediler ve bunun üzerine satış görevlileri, sıvının yoğunluğunu tekrar artırmak için seyreltilmiş süte nişasta eklemeye başvurdu . Gıda müfettişleri, nişastayı kanıtlamak için bir iyot testi yaparak buna karşı çıktılar .

2008 yılında Çin'de , mandıralar ve bebek maması üreticileri , henüz bilinmeyen maddeler kullanarak süt tozunun yasadışı olarak esnetilmesini önlemek için süt tozuna melamin eklediler. Bu prosedür, nitrojen içeriğinin normal görünmesini sağladı.

Likör

COVID-19 salgını sırasında alkol satış yasağı nedeniyle gizlice ticareti yapılan bir agave brendi türü olan Adulterated Refino, Meksika'nın Meksika eyaletlerinde 10 Mayıs 2020 Anneler Günü kutlamalarında tüketildikten sonra 31 ölümle sonuçlandı . Puebla ve Morelos.

Ayrıca bakınız

Edebiyat

Bireysel kanıt

  1. ↑ Bkz. Ör. B. 1903'te Kölner Rechts- Zeitung'daki "süt sahteciliği" davası
  2. ↑ karıştırılmış likör: Meksika'da 30'dan fazla ölü orf. 13 Mayıs 2020'de erişildi. 13 Mayıs 2020.