süt çorbası
Süt çorbası artık çoğunlukla tatlı bir yemektir ve genellikle çocuklar için bir yemek olarak servis edilir. Geçmişte doyurucu bir çorba yemeği de olabilirdi.
Hazırlıklar
Çorba, servis sırasında (beyaz) ekmek parçalarının üzerine dökülen haşlanmış, tatlı veya tuzlu baharatlı sütten oluşur . Ekmeğe ek olarak un , yulaf gevreği , köfte veya hamur parçalarının eklendiği veya servis edildiği varyasyonlar da vardır . Kuru erik gibi meyveler de eklenebilir.
Zacierka ( Klunkersuppe olarak da bilinir ), akşam yemeği olarak yenen bir Polonya süt çorbasıdır. Süt kaynatılır ve yumurta olduğu karışık ile şeker , tuz , hindistan cevizi ya da vanilya sıcak süt karıştırılır ve küçük köfte oluşturmak üzere set bırakılır kuru kütleyi oluşturmak üzere, un. Zacierka sadece tarçın veya meyve ile servis edilen sıcak bir yemek değil, aynı zamanda sütlaç veya flammeri gibi yazın soğuk olarak yenir. Sonra bir meyve çorbası .
Tarihsel anlamı
Süt çorbası, Birinci Kappel Savaşı'nda tarihsel öneme sahipti . Orada 1529'da Birinci Kappel Barışının sonuçlanması için bir uzlaşma yemeği olarak kullanıldı . Bu olay Kappeler süt çorbası olarak bilinir hale geldi. Zürih'in Reform vatandaşları ekmeğe ve Katolik Orta İsviçre'ye süte katkıda bulundu . Bu günü anmak için süt çorbası taşı, iki kanton Zug ve Zürih arasındaki sınırda, Ebertswil am Albis yakınlarında kuruldu .