Doğrudan tarımsal pazarlama
Tarımsal doğrudan pazarlama bir ölçüsü olarak anılacaktır tarımsal pazarlama için satış yönlendirmek ait tarım ürünleri, özellikle gıda tarafindan kadar tüketiciye . Özellikle daha küçük işletmelere yeni satış kanalları geliştirme ve böylece tarımdaki yapısal değişimden kaynaklanan ekonomik kısıtlamalara karşı koyma fırsatı sunar .
önem
Başarılı bir doğrudan pazarlama, çiftlik için belirleyici avantajlara sahiptir. Yana ticaret seviyeleri iptal edilir, çiftçi olabilir başarmak daha yüksek kar marjı onun ürünlere. Konvansiyonel piyasa yapılarından, özellikle dalgalanan piyasa fiyatlarından ve kendisinin ve müşterilerinin görüşüne göre kaliteyle ilgisi olmayan ve pazarlamayı engelleyen normlardan daha bağımsız çalışabilir . Örneğin, gıda güvenliğine ilişkin AB kanunu , üretici tarafından son tüketiciye küçük miktarlarda birincil ürünün doğrudan teslim edilmesini hijyen kurallarından ve birçok kalite güvence ve gıda kontrol standardından muaf tutmaktadır . Doğrudan pazarlama, çiftliğe daha yüksek bir gelir güvenliği sağlayabilir.
şekil vermek
Doğrudan tarımsal pazarlamanın farklı biçimleri vardır:
- Çiftlik dükkanı aracılığıyla çiftlik satışı
- Haftalık / çiftçi pazar yemi
- Abonelik kutusu pazarlaması ve kapıdan kapıya hizmet
- Posta siparişi
- birkaç üretici arasında çeşitli işbirliği biçimleri
- Dayanışma tarımı veya CSA (Topluluk destekli Tarım)
- Şarap yetiştiriciliği söz konusu olduğunda, kendi ürettiği şarapları sunmaya yönelik devekuşu ekonomisi , ilgili şarap yetiştirme alanlarında yaygındır.
- Otomatik satış makineleri aracılığıyla, örneğin süt doldurma istasyonu
Gereksinimler
Doğrudan pazarlama genellikle, ya doğrudan çok çeşitli yetiştirme yapıları aracılığıyla ya da - uzman şirketler söz konusu olduğunda - üretilen hammaddelerin daha fazla işlenmesi yoluyla gerçekleştirilebilen çok çeşitli bir yelpazeyi gerektirir. Ayrıca, ürün satın alarak kendi yelpazenizi genişletebilirsiniz. Bunlar diğer tarımsal üreticilerden ve toptancılardan temin edilebilir.
Çiftlikten doğrudan pazarlamanın avantajları ve dezavantajları
Çiftlikten doğrudan pazarlama, organizasyonel çaba ile ilişkilidir. Almanya'da görülen çeşitli avantaj ve dezavantajlar bu noktada özetlenmelidir:
faydalar
- Ticaret marjı işlemede kalır;
- ürünlerin son tüketiciye kadar kısa, yönetilebilir yolu;
- hassas ürünlerin nakliye ve depolama nedeniyle kalite kaybı olmaması;
- üretici ve tüketici arasındaki bilgi akışı garantilidir;
- Ürün kalitesindeki değişiklikler, tüketici ile bir görüşmede kişisel olarak açıklanabilir;
- Bir güven temeli, mesleki yeterlilik ve kişisel ikna yeteneği doğrudan satış promosyonuna katkıda bulunabilir;
- güçlü müşteri sadakati ve ürünlerin düşük değiştirilebilirliği.
dezavantaj
- çok emek yoğun
- Sürekli müşteri varlığı ve toplum içinde ayakta durmak bir yük olabilir
- Tüketiciler genellikle mağazalarda olduğundan daha düşük fiyatlar bekliyor
- şirket genellikle büyükşehir bölgelerine yakın değildir
- çok fazla bağlılık ve satış yeteneği gerektirir
- avlu her zaman temiz ve davetkar bir şekilde sunulmalıdır
- bazı müşteriler satış saatleri dışında hizmet almak ister
- yüksek reklam harcamaları
- zor yeni müşteri kazanımı
- Sözde bir teknik güvenlik çözümü ( TSE ) kullanan vergi dairesi ile uyumlu bir yazar kasa sistemi gereksinimleri
Tüketiciler ve çevre için avantaj ve dezavantajlar
Ürün kalitesi ve şeffaflığı
Doğrudan pazarlama, geleneksel olarak ve ekolojik çiftlikler tarafından kullanılır. Her iki sektörden çiftçiler, müşterilerini satın almaya teşvik etmek için genellikle burada yüksek ürün kalitesi sunarlar. Satış doğrudan bir çiftlik dükkanındaki çiftlikte gerçekleşirse, genellikle çiftlik hakkında kişisel bir izlenim edinme fırsatı vardır. Doğrudan tarım pazarlamacıları, tüketiciye genellikle tarımın kendisi ile kırsal alanlardaki yaşam ve çalışma hakkında geniş bir bilgi yelpazesi sunar. Bilgilendirme broşürleri, aynı zamanda üreticilerle kişisel görüşmeler ve satılık gıdanın üretim yöntemi hakkında bilgi, günümüzde alışveriş yaparken daha fazla tüketici için belirleyici bir faktördür. Birçok insan daha bilinçli ve daha sağlıklı beslenmek için onu kullanmak ister. Üretim alanında, doğrudan pazarlama yapan çiftçiler bu nedenle sürdürülebilirliğe büyük önem verirler , çünkü bu temel müşteri beklentilerine ve iyi profesyonel uygulamalara karşılık gelir .
Çeşitli gıda skandalları , son on yılda oturup dikkatini çekmesine ve modern gıda endüstrisine giderek daha fazla şüpheci olmasına neden oldu. Opak üretim yapıları, olumsuz sonuçları (çevre kirliliği, tarım ürünlerinin tat ve kalite kaybı, hayvancılıkta kötüye kullanım) desteklemektedir. Ancak, bir bütün olarak endüstrinin zayıf imajının aksine, bireysel çiftçiler, biraz eski moda olsa da, genellikle "sevimli ve güvenilir" olarak algılanmaktadır. Aynı zamanda birçok tüketici, uzman şirketler tarafından artan işleme süreci nedeniyle gıdalardan yabancılaşmış hissediyor. Gıda üretiminin kökenine olan bu yakınlık ihtiyacı, doğrudan pazarlama için büyük bir potansiyel yaratmaktadır. Aynı zamanda, bir şirket ziyareti - ve dolayısıyla hayvancılığın dışarıdan kişiler tarafından şeffaflığı - gerekli gıda hijyeni arka planı ve hayvan hastalıklarıyla mücadele yönetmelikleri tarafından büyük ölçüde düzenlenebilir.
Trafik ekolojik düşüncesi
Bir yandan doğrudan pazarlama, tarım ürünlerinin toptancılara ve perakendecilere taşınmasını önler. Öte yandan, doğrudan pazarlama , son tüketicilerden doğrudan pazarlayan çiftçilere daha fazla bireysel trafik oluşturur . Ecology of Scale teorisine göre , birçok küçük nakliyenin neden olduğu çevre kirliliği , kısa mesafelerde bile, mesafe daha uzun olsa bile, daha büyük taşımaların neden olduğu çevre kirliliğinden daha büyük olabilir. Bir yandan, maliyet etkinliği ulaşım araçları ve diğer yandan, örtülü mesafeler vardır belirleyici . Kirleticilerde bir azalma, son tüketicinin doğrudan pazarlamaya sadece kısa bir yolculuğu olduğunda veya doğrudan pazarlamacı daha önce ziyaret edilmiş satış noktalarına gittiğinde meydana gelir. B. haftalık ve çiftçi pazarları .
Doğrudan pazarlama örnekleri
Doğrudan tarımsal pazarlama için en büyük dernek, çiftçi dernekleri ve ziraat odaları tarafından desteklenen "Çiftlikte Alışveriş" topluluğudur.
- Üretici dizinleri, doğrudan pazarlama yapan firmaların belirlenebildiği çeşitli internet platformlarında tüketiciye sunulmaktadır. Bunun örnekleri, devlet tarafından işletilen bölgesel portallar regiones-bayern.de ve service-vom-hof.de veya özel olanlar mein-bauernhof.de , hofladen-bauernladen.info , generwelt.de ve holsvombauern.at'dir .
- In Gersbach (Schopfheim) , Direktvermarktung Gersbach bölgesine çiftçiler e. V. Doğrudan ve bölgesel pazarlama için Et ve Chäs-Chuchi Gersbach peyniri.
- In Nürnberg'in büyükşehir bölgesinde , Orijinal Bölgesel girişim olmuştur teşvik 1997'den beri bölgesel ürünler, satıldığı etiketi altında Die Regionaltheke içinde Merkez Franconia süpermarketler .
- In Bavyera , Bavyera Çiftçiler Birliği teşvik pazar dizinine üreticilere danışmanlık hizmetleri yoluyla ve merkezi çiftçi ile doğrudan tarımsal pazarlama '.
- Saksonya Eyaleti Enerji, İklim Koruma, Çevre ve Tarım Bakanlığı , bazı tarımsal işletmeler de dahil olmak üzere Saksonya'daki mal tedarikçilerini İnternet portalı "Regionales Sachsen" aracılığıyla destekler .
Edebiyat
- Johannes Heiniger, Andreas Hochuli: Organik çiftliklerde doğrudan pazarlama Bern kantonunda yaygındır . İçinde: Tarımsal Araştırma İsviçre 10 (9) . 2019, s. 322–329 ( agrarforschungschweiz.ch [PDF; 322 kB ]).
Bireysel kanıt
- ^ Paula Weinberger-Miller: Tarımda Çeşitlendirme - Çiftlikleri ve Kırsal Alanları Stabilize Etmek İçin Bir Fırsat mı? (PDF) İçinde: Bölgesellik ve küresel rekabet arasındaki gerilim alanında Bavyera tarımı - durumlar, bakış açıları, eylem seçenekleri. Bavarian State Agency for Agriculture , Kasım 2009, s. 14-16 , 16 Temmuz 2014'te erişildi .
- ↑ Federal Tarım ve Gıda Ajansı : Çöp kutusu için fazla iyi. Erişim tarihi: July 16, 2014 .
- ↑ . Sanat 1, parite 2. EC (Yönetmelik) 852/2004 sayılı bu şekilde (farklı açıklandığı gibi, buna göre bu doğrudan pazarlama için geçerli değildir: Doğrudan pazarlama çiftlikte diğer girişimciler veya diğer çiftçilerin ürünlerine Dükkan)
- ↑ Krş. Guido Recke, Silvia Zenner, Bernd Wirthgen: Federal Almanya Cumhuriyeti'nde Doğrudan Pazarlamanın Durumu ve Perspektifleri ; Tarımsal Yayınevi; 1. baskı (2004)
- ↑ Ökolandbau.de: Pazarlama kanalları. 22 Kasım 2011, 3 Nisan 2014 tarihinde orjinalinden arşivlendi ; 21 Kasım 2014'te erişildi .
- ↑ Ökolandbau.de: Pazarlama - Ürün Seçimi. 29 Temmuz 2011, arşivlenmiş orijinal üzerinde 6 Nisan 2014 ; 21 Kasım 2014'te erişildi .
- ↑ Satışlar hakkında ek bilgiler - çiftlik dışı satışlar. Arşivlenmiş orijinal ile 6 Ekim 2013 ; 21 Kasım 2014'te erişildi .
- ^ Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Ed.) (2003): Daha iyi bir imaj ve itibarın yolları: Toplumdaki çiftçiler: analizler, deneyimler, bakış açıları; DLG kış konferansı 8. - 10. Ocak 2003, Frankfurt a. M.
- ↑ David Coley, Mark Howard, Michael Winter: Yerel gıda, gıda milleri ve karbon emisyonları: Çiftlik atölyesi ve toplu dağıtım yaklaşımlarının karşılaştırması , Gıda Politikası, Cilt 34, No. 2, Nisan 2009, s. 150–155, doi : 10.1016 / j.foodpol.2008.11.001
- ^ Bavyera Eyaleti Tarım Enstitüsü : www.regionales-bayern.de
- ↑ Tarım Birliği : www.service-vom-hof.de
- ↑ www.mein-bauernhof.de
- ↑ www.hofladen-bauernladen.info
- ↑ www.generwelt.de
- ↑ www.holsvombauern.at
- ↑ www.regionaltheke.info
- ↑ www.bayerischerbauernverband.de/bauernmaerkte-bayern
- ↑ www.regionales.sachsen.de. Erişim tarihi: Şubat 15, 2020 .