Glikozidazlar

Glikosidazlar (EC 3.2.1.), Ayrıca glikosidazlar , hidrolazların enzim sınıfına aittir . Glikozidazlar, tüm krallıklarda (bitkiler, hayvanlar, mantarlar ve protistler ) bulunabilen , her yerde bulunan enzimlerdir .

Bir geri dönüşümlü katalize glikosidaz hidrolizini bir glikosidik bağın a glikosit , bir şeker ( “glykon”) ve bir su molekülü tüketerek sözde “aglikon” serbest. Genellikle ayrılacak şeker için az ya da çok spesifiktirler, oysa aglikon türü daha az rol oynar. Reaksiyonun dengesi, parçalanma ürünleri kısmında olduğu için, enerji beslemesine gerek yoktur. Özel laboratuar koşulları altında , bu denge reaksiyonu, sentetik olarak elde edilmesi zor olan glikozitleri sentezlemek için de kullanılabilir.

Glikozidazlar, yaygın sindirim enzimleridir. Bu tür glikosidazlar oldukça spesifik değildir, bu nedenle çok çeşitli glikozitleri hidrolize edebilirler. Karbonhidratlar, bir enerji kaynağı olarak rollerine ek olarak, biyokimyasal sinyalleşme süreçlerinde de rol oynar. B. Hücreler arasındaki iletişim önemli bir rol oynar. Hücre yüzeyinde karmaşık karbonhidrat yapıları oluştuğunda, tek tek monosakkaritler çok spesifik glikosidazlar tarafından ara aşamalarda tekrar ayrılır. Örneğin, orada amilaz , lizozim , galaktosidazlar , mannozidazlar , fucosidases , selülazlar ve diğer birçok glikosidazlar.

Glikozitler, enerji ilavesiyle çoğunlukla çok spesifik glikosiltransferazlar tarafından oluşturulur .

Çeşitli düzeylerdeki böcekler için glikosidazların optimum pH değeri, pH 4.0 ile pH 7.0 arasındadır. Pek çok bitkide ise optimum pH sadece pH 5.0 civarındaki asidik aralıktadır.

İnternet linkleri

• Cazy ~ Carbohydrate-Active Enzymes (Engl.) İçindeki glikozit hidrolazlar