Gävle balıkçıları

Norrland'daki balıkçı köylerinin dağılımı

Gävlefischer  [ jɛːvlə- ] ( İsveç gävlefiskarna ) idi balıkçılar gelen İsveçli ilçesinde gävle avlanır ringa kıyılarında Norrland 15. ve 19. yüzyıllar arasında . 1557'den 1776'ya kadar, yaklaşık 2000 km uzunluğundaki bu kıyı şeridindeki tüm balıkçılıkta kral tarafından verilen bir tekel vardı. . Gävle balıkçılarının Gävle'deki ikametlerine ek olarak, kıyı boyunca balık tuttukları balıkçı köyleri vardı. Her yıl balıkçı aileler ilkbaharda köylerine yelken açtılar, yaz boyunca orada balık tuttular ve sonbaharda üretilen tuzlu ringa balığını İsveç'in merkezindeki pazarlarda sattılar. Esas olarak diğer balıkçıların rekabetinden dolayı, uzun mesafeli yolculukların azalması 16. yüzyılın sonlarında başladı. Erik August Grellson ve Erik Wilhelm Högberg, 1899'da Trysunda'ya son yolculuğunu yaptı .

Tarih

Başlangıçlar

15. yüzyılın başlarında, özellikle merkez İsveç'te kasabalardan balıkçılar Gävle , kıyısı boyunca uzun geziler almaya başladı Norrland ringa için balık. En önemlisi tuzlama olan yakalanan balığın işlenmesindeki yenilikler , uzun mesafeli yolculukları mümkün kılmıştır. 14. yüzyıla kadar insanlar taze veya kurutulmuş Baltık ringa balığı yediler; Ancak Lübeck tüccarları, Lüneburg tuz tesislerinden düşük tuzlu İskandinavya'ya tuz ihraç etmeye başladıklarında , orada balıkçılık önem kazandı. Hansa Ligi satılan tuz ringa bir şekilde açlık gıda Avrupa'da .

Gävle ağzında bulunan Gavleån içinde Botni Körfezi ve aslında bir küçük balıkçı köyü , hangi 1446'da kent hakkı Kral ait Christopher III. Alınan. Başlangıçta Gävler balıkçıları, en iyi balıkçılık noktaları için güney şehirlerinden gelenlerle yarıştı. 1557'de Kral Gustav Wasa'dan Norrland kıyılarında balık tutmanın yegane hakkını aldılar ve her on ton tuzlu ringa balığının krallığına vergi olarak ödediler. 1559'da çeşitli balıkçı köylerinde ağırlıklı olarak Ångermanland kıyısında balık tutan 149 balıkçı vardı . O yıl yakaladıkları toplam miktar 340 varil ringa balığı idi.

Diğer balıkçılardan gelen rekabet ve düşüş

16. yüzyılın sonunda ve 17. yüzyılın başında, sakinleri Gävle balıkçılarını balıkçılık alanlarından çıkarmaya çalışan Gävle'nin kuzeyinde yeni şehirler kuruldu. Çatışmalar sırasında rakipler arasında birkaç küçük kavga yaşandı. 1623'te Kraliyet , Sundsvall kasabasına Medelpad'deki en iyi balıkçılık alanlarından bazılarını verdi . Gävle balıkçılarının kira ödemesi karşılığında limanları kullanmaya devam etmelerine izin verildi. Ulvöhamn balıkçı köyü , Gävle balıkçıları için en önemli üs ve Stockholm ile kuzey İsveç arasında önemli bir bağlantı noktasıydı. Çoğunlukla tuz satın alan yerel çiftçilerle aslında yasaklanmış canlı ticaret vardı. Çiftçilerle kazançlı ticareti kendileri yapmak isteyen Harnösand vatandaşlarının kışkırtmasıyla devlet 1646'da bunu yasakladı. Ancak balıkçılar ve çiftçiler yasağı atlattı. 1668'de Härnösand vatandaşları Kral XI. Karl'a ulaştı . Gävle balıkçılarını ilkbahar ve sonbaharda Härnösand'a gelmeye ve orada ziyaret edilmeye zorlayan bir emir . Bu, ilkbaharda tuzlamak için gereken tuz ve sonbaharda buna karşılık gelen miktarlarda tuzlanmış ringa balığı dışında başka ürünler taşımalarını engelledi. Balıkçılar, zaman alan kontroller konusunda krala şikayette bulundular. Çözüm olarak, 1675'ten itibaren müfettişler oradaki balıkçıları ziyaret etmek için Härnösand'dan balıkçı köylerine gitmek zorunda kaldılar. Yasadışı ticaret - kısmen yasayı ihlal eden yüksek para cezaları nedeniyle - 1700 yılı civarında sona erdi. 1701'de Gävle'li balıkçılar, Sundsvall'li yarışan balıkçıların sayısı istikrarlı bir şekilde artarken, Medelpad'e uzun mesafeli seyahatlerini durdurdular. Bazen Gävle balıkçıları daha kuzeydeki diğer balıkçı köylerinden avlanırken, bazen Medelpad'e yerleştiler. Sayıları 1737'de 71'e düştü, daha az balıkçı köyünü ziyaret ettiler ve bunlar 17. yüzyılın başlarına göre daha kuzeydeydi.

1766'da kral su sahanlığını kaldırdı ve toprak sahiplerine balıkçılık haklarını geri verdi ; Sonuç olarak, Gävle balıkçıları tüm Norrland'da balık avlama ayrıcalıklarını kaybetti. Eski balıkçı köylerini kiralamak zorunda kaldılar ve balık tutma gezileri 100 yıl boyunca devam etti. Ekim 1802'de, Gävle balıkçılarının tarihindeki en büyük kazalardan biri, üç balıkçı ve ailelerinin Gävle'ye dönerken bir fırtınaya yakalandıkları ve teknelerinin Åland kıyılarında devrildiği zaman meydana geldi . On yedi mahkumun hepsi boğuldu.

Trysunda'da Grellson ailesi, 1895

Balık tutma gezilerindeki düşüşün birçok nedeni vardı, ana nedenlerden biri diğer balıkçılarla rekabetin artmasıydı. Gävle balıkçılarının çoğu aslen Ångermanland'dan geliyordu, ataları Gävle'ye taşınmış ve oradaki vatandaşlığın üyesi olmuştu. Artık daha fazla balıkçı, genellikle eski balıkçı köylerine yerleşmeye karar verdi. Bunun nedenleri, daha iyi evler ve İsveç'in batı kıyısından doğu kıyısına kadar demiryolu hatlarının inşa edilmesi arzusuydu. Şimdiye kadar, Gävle balıkçıları tuzlu ringa balığını orada satmıştı, taze balıklar büyük miktarlarda demiryolu ile taşınabilir ve tuzlu ringa balığından daha ucuza satılabilirdi. Gävle'nin ekonomisi, sanayileşmenin başlamasıyla birlikte giderek daha fazla ticarete yöneldi, orada çok sayıda işçiye ihtiyaç duyuldu. 19. yüzyılın sonundaki son Gävlefischer, Erik August Grellson'ın ailesi ve Erik Wilhelm Högberg'di. Trysunda'ya en son 1899'da yelken açtın . Högberg bir aldı vapur için Skeppsmalen 1914 yılına kadar her bahar , yaz boyunca orada avlanır ve sonbaharda Gävle eve sürdü. 1914 Noelinde öldüğünde, Gävlefischer geleneği sonsuza dek sona erdi.

İlkbaharda gezi

Balık tutma gezileri, deniz buzunun erimeye başladığı Nisan / Mayıs aylarında başladı. Bütün aile ve hizmetçiler balıkçı köyüne geldi , bazen birkaç aile bir tekneyle gitti. İnsanlar yaz boyunca ihtiyaç duydukları şeylerin çoğunu yanlarına aldılar: ev eşyaları, yiyecekler (canlı hayvanlar dahil), tuzdan tuza ve yerel halkla ticaret yapacak mallar. Balıkçılar ağlarını yanlarında Gävle'den getirdiler ve kışın diğer araçları balıkçı köyüne bıraktılar. Tuzlu ringa balığı için varil getirilmez, her yaz yeniden yapılırdı. 350 kilometreyi bulan yolculuk genellikle bir ila iki hafta sürüyor ancak geleneklere göre tek tek balıkçıların 48 saatte elverişli rüzgarlarla mesafeyi kat ettiği söyleniyor.

Balıkçı köyleri

Gävle balıkçılarının en eski balıkçı köylerinden biri olan Trysunda.

Bönhamn sınırlarındaki Tekneler

Aileler onlarla birlikte balıkçı köylerine keçi ve koyun ve nadiren domuz ve inek götürürdü. Keçiler, Gävle balıkçıları için süt tedarikçisi olarak önemliydi ve birçok aile bunlardan birkaçına sahipti. Keçiler ineklerden daha kolay taşınabilir ve adalardaki çorak koşullara daha uygundur. Domuzlar, balık dışkısında kendi kendilerine yağ yiyebilirlerdi, ancak bu, etlerinin tadı biraz yırtık pırtık yapmasına neden oldu .

Balıkçı aileler başlangıçta tek odalı ve doğal taştan yapılmış şömineli basit kütük evlerde yaşadılar . Ekipman yatak, masa ve sandalyelerle sınırlıydı. Balıkçılar, her yolculuktan sonra teknelerini karaya çıkardılar. Daha sonra evlerin birkaç odası vardı ve tahtalardan yapılmıştı, ancak yine de çok sade bir şekilde döşenmişti. 19. yüzyılın başlarında tipik bir balıkçı köyünde bir körfezin çevresinde barakalar , yanında sahilde tekneler ve üzerinde evler vardı. Hava şartlarından korunmak için kayıkhaneler ancak 19. yüzyılın sonunda inşa edilmiş veya eski barakalar bunlara dönüştürülmüştür. Suya bakan çardaklar, balıkçılar tarafından fıçıları, varilleri ve aletleri depolamak için kullanıldı. Kıyıda, binalarda teknelerin yüklenmesi ve boşaltılması için bir rıhtım vardı. Başlangıçta evler ve barakalar boyanmamış, sadece 20. yüzyılın başında falun kırmızısı rengine kavuşmuşlardır .

Her yıl ilkbaharda, bir köydeki balıkçılar, tüm sakinler için geçerli olan kurallara ortaklaşa karar verirlerdi. Örneğin, balıkçılığın nasıl yapılacağını ve köydeki en fakir insanlara nasıl yardım edileceğini belirlediler. Balıkçıların başkanı olarak, çeşitli değerlendiriciler tarafından desteklenen bir yaşlıyı seçtiler . Landshövding yasal güce sahip vücutta yemin. Yaşlıların en önemli işlevi, tüm balıkçıların geçerli sosyal kurallara uyup uymadığını kontrol etmekti. Küçük hırsızlıklar, kavgalar veya başka bir balıkçının ağlarını para cezası veya yağmalama ile boşaltma gibi ihlalleri cezalandırabilirdi. Ağır ihlaller durumunda, ilgili balıkçı balıkçı köyünden sınır dışı edilebilir, ancak çoğu zaman bu tür davalar normal mahkemelerde görüşülürdü. Devlet, yargı sistemini standartlaştırma reformuyla 1852'de bu köy mahkemelerini kaldırdı.

Gävle balıkçıları, balıkçı köylerinde küçük şapeller inşa ettiler . En eski korunan, 1622'den kalma Ulvö gamla şapelidir . Balıkçılar her pazar günü ibadet etmek ve İncil'den okumak için şapelde toplanırlar. En yakın kilise genellikle uzakta olduğu için, kilise rahibi yılda sadece birkaç kez köye gelirdi. Şapellerin ibadet odası işlevlerinin yanı sıra pratik bir kullanımı da vardı: Balıkçı köylerinde baraka olmadığında kışın balıkçı aletlerinin saklandığı yer olarak kullanılıyordu.

Gävle balıkçılarının zaman zaman kullandığı toplam 87 balıkçı köyü vardı. Köylerin çoğu, 43, Söderhamn ve Sundsvall arasındaki kıyıda, Hälsingland'da bulunuyordu . 1800 civarında balıkçı köyleri çoğunlukla Gästrikland ve Ångermanland arasında bölünmüştü . Adıyla anılan en kuzeydeki balıkçı köyleri Örnsköldsvik'in yükseklerindeydi . Muhtemelen daha kuzeyde balıkçılık alanları vardı ve Gävle'deki birkaç balıkçı ailesi Umeå bölgesinden geliyordu . Genellikle bir köyde üç ila on aile vardı. Gävle balıkçılarının en büyük balıkçı köyü olan Ulvöhamn'da, 1791'de en fazla 27 Gävle balıkçısı aileleriyle birlikte yaşıyordu. Gävle balıkçılarının yıllar boyunca kullandığı 87 balıkçı köyünün tümü sağda listelenmiştir. Köyler güneyden kuzeye düzenlenmiştir, mahalle ve içinde bulundukları burun da belirtilmiştir .

Balıkçılık ve koruma yöntemleri

Balıkçılık, balıkçıların oğulları ve çiftçilerden oluşan küçük gruplar tarafından yapıldı. Yaz aylarında ailenin babaları, ailenin Baltık kıyısındaki büyük tekne ticaret gezilerine Gdansk ve Koenigsberg'e gitti . İlkbahardan Temmuz ortasına kadar , balıkçı köyü yakınlarındaki koylardaki balıkçılar, yaklaşık 15 metre genişliğinde ve 90 metre uzunluğunda ince gözlü gırgır kullandılar . Bu balık tutma yöntemiyle balıkçılar birbirine bağımlı hale geldi. Bir tekne ekibi ağı yarısına kadar suya çekti. Bir ringa balığı sürüsü koya yüzdüğünde, etrafında kürek çeker ve kıyıya geri dönerdi. Ortaya çıkan döngü, balıkçılar tarafından yakayı karaya getirene kadar sıkılaştırıldı. Temmuz ortasından Eylül sonuna kadar normal, iki kulaç genişliğindeki ağlarla açık denizde balık tuttular . Bunlar taşlarla indirildi, deniz tabanına indirildi ve yüzücüler tarafından dik tutuldu. Ağlar akşamları bir araya getirildi ve balıkçılar onları gece saat üç ile dört arasında çekiyorlardı. Aksi takdirde biraz monoton olan menüyü zenginleştirmek için kişisel kullanım için küçük miktarlarda somon ve yılan balığı da avlandı.

Tuzlu ringa balığı erkekler ve kadınlar tarafından birlikte hazırlandı; Bu, yakalanan ringa balığının sindirilmesiyle başladı, daha sonra bir gün güçlü tuzlu suyla ıslatıldı , bu da balık etinden kanı çekip beyaza çevirdi . Ertesi gün, balıklar tahta sepetlerdeki salamurayı boşalttıktan sonra üst üste fıçılara konularak üzerleri tuzla kaplandı. Yaklaşık bir hafta sonra, balıklar tuzlu suyla fıçılara doldurulabilir. Ringa balığını korumanın bir başka yolu da asitleştirme ile üretildi Surströmming . Ringanın içi boşaltıldıktan ve yıkandıktan sonra iyice süzüldü. Tuzla karıştırılan ringa balığı birkaç hafta güneşte fıçılarda bekletildikten sonra fermente edilip muhafaza edildi. Balıkçılar, bir gün salamura batırdıkları ringa balığının iç kısımlarından biraz daha fazla gelir elde ettiler, sonra kuruması için kayalara serdiler ve yerel çiftçilere sattılar. İç organları yem olarak kullandılar.

Satışlar ve kazançlar

Balıkçılar, tuzlu ringa balığını bazen yaz ve sonbaharda yerel pazarlarda satarak, aileler Ekim ayı başında Gävle'ye geri dönüyordu. Ångermanland, yerel nüfusun, iş seyahatinde olanların ve bazı durumlarda Sami'nin geldiği Nätra'daki en önemli pazara ev sahipliği yapıyordu . Nätra çevresindeki bölge keten bezleriyle biliniyordu ; Tuzlu ringa balığı için Gävlefischer keten bez, odun katranı , çeşitli yiyecekler (kümes hayvanları dahil) ve daha önceki zamanlarda deriler aldı. Tuzlu ringa balığı Gävle'den Bergslagen ve Dalarna'ya geldi . Her yıl yaz ortası ve Ekim ayında gerçekleşen Älvkarleby pazarları , Gävle balıkçıları için önemli ticaret merkezleriydi . Güneydeki Stockholm'e nadiren ringa balığı satarlardı ve oradaki balıkçılar rekabete müsamaha göstermezlerdi. Gävle balıkçıları, gelirlerini geçim kaynaklarının büyük bir bölümünü kışın ve gelecek bahar gezisini finanse etmek için kullanmak zorunda kaldı.

Ringa stoklarındaki yıllık dalgalanmalardan dolayı balıkçıların avları büyük farklılıklar gösteriyordu. Örneğin 1742'de toplam 6.500 varil tuzlanmış ringa balığı üretildi, ancak ertesi yıl sadece 2.700 varil oldu.Birkaç yıl sonra miktar 5.000 varile yükseldi, balıkçı sayısı bu süre zarfında büyük ölçüde sabit kaldı. Zirveye 1816'da yılda 10.000 varil tuzlu ringa balığı üretildiğinde ulaşıldı. 1839'da sayı 2048 varile geriledi, 117 aktif balıkçı ortalama 17,5 varil üretti. 1844'te 105 balıkçı, balıkçı başına yaklaşık 32 varil olmak üzere toplam 3346 varil tuzlanmış ringa balığı üretti. 1850, yıllık 5408 varil üretimi ve 103 aktif balıkçı ile ortalama 52,5 varil üretimi ile son derece verimli bir yıl oldu. Bundan sonra, miktarlar düşmeye devam etti, 1890'da her 64 balıkçı için sadece 339 varil vardı, balıkçı başına ortalama 5 varil.

Gelirdeki keskin dalgalanmalar nedeniyle, çoğu balıkçı kötü yılları kapatmak için kredi almak zorunda kaldı. İyi yıllarda orta büyüklükte bir yaşam sürmeye yetecek kadar gelire sahiptiler, ancak borçlarını nadiren ödüyorlardı ve giderek daha fazla borçlanmaya başladılar. Dayanarak vergi indiriminden 1759 yılında Gävlefischer bunlardan yüzde 91,8'i düşük olması nedeniyle yakalar "kötü" olarak sınıflandırıldı. 1765 yılında fakir balıkçı sayısı yüzde 12,5'e geriledi. Balıkçılar iyi yıllarda bile şehrin en zengin vatandaşları olan tüccarlara maddi olarak yetişemiyorlardı. Sürekli iniş çıkışlar nedeniyle, çok azı daha az verimli yıllarda borçlanmamak için ekonomik rezervler oluşturabildi. Balıkçıların en fazla onda biri hayatlarının sonunda başlangıçta olduğundan daha varlıklıydı ve en az dörtte biri fakirdi. Bir balıkçı fırtınada veya buz kaymasında galeatını kaybettiyse , bu genellikle iflasla aynıydı. Yeni bir binanın parası çoğunlukla mevcut değildi ve aile artık balık tutma alanlarına gidemiyordu.

Tekneler

Anna , Gävle limanında, 1899

Uzun mesafeli yolculuklarında Gävlefischer klinker yapımında galeas , açık tekneler kullandı . Başlangıçta sadece bir ana yelkenle donatılmışlardı , ancak donanım 18. yüzyılın ortalarında değişti . Tekneler sonra vardı kare yelkenleri üzerinde mainmast ve mizzenmast artı jib ve vinç kolunu . Galeatların boyutları büyük ölçüde dalgalandı, daha zengin balıkçılar 120 tona kadar  yükleyebilir ve ticaret gezileri yapabilirdi. Ortalama olarak, tekneler yaklaşık 30 ila 50 ton için tasarlanmıştı, fakir balıkçıların bazı galerileri ancak 15 ton yükleyebiliyordu. Uzun mesafeli yolculuklar için kullanılan son GaleAS oldu Anna 19. yüzyılın başlarında inşa edilmiş. Erik August Grellson'a aitti ve 44 kayıt ton büyüklüğündeydi  . Grellson, 1895'te son kez Trysunda'ya yelken açtıktan sonra, tekneyi bir kereste fabrikasına sattı. Prahm'a dönüştürüldükten sonra , 1916'da Söderhamn'dan kereste taşırken karaya oturdu ve battı.

Balıkçı köylerinde balıkçıların günlük balık tutmak için daha küçük tekneleri vardı. Bu kürekli teknelerin en büyüğü yaklaşık 26  fit uzunluğundaydı ve gırgır avcılığında kullanılıyordu. Normal ağlarla balık tutmak için yaklaşık 24 fit uzunluğunda tekneler kullandılar. GaleAS gibi, kürek tekneleri klinker yapımında inşa edildi ve 14 kadar oluşuyordu  enine çerçeveleri ve dört ya da beş  kalaslarla . Tekne yapımcıları , malzeme olarak ladin ağacını , bazen de takviye için bükülmüş ahşap kullandılar.

Gävle'de Yaşam

1875'te Lillån Adaları, eski dergiler hala solda duruyor.

Gävle'de balıkçılar, şehrin doğu kesiminde , Gavleån'ın Östra Lillån ve Islands Lillån adlı haliçinde yaşıyorlardı . Nehir kenarında teknelerin demirlediği dergiler ve barakalar vardı. Yönündeydi Üstü ahır , tahıl ambarları ve outhouses ve sağ üst kısmında sokağa bakan kalkan ile iki katlı evler vardı. Parseller uzun bir şekle sahipti, ev neredeyse tüm genişliği kaplıyordu ve çiftlik binalarının önündeki açık alana giden bir yol vardı. Balıkçı köylerindeki basit konutların aksine, Gävle'deki evler rahat ve ferahtı, hatta bazıları lüks bir şekilde döşenmişti.

Balıkçılar Gävles, 1738'den itibaren balıkçılar topluluğunda örgütlendi. 19. yüzyılın ortalarına kadar Gävle vatandaşları içindeki en büyük gruptu ve zanaatkarlar loncasıyla birlikte şehrin ofislerini kimin elinde tuttuğunu belirleyebildiler. Topluluk, yoksul üyeleri ve balıkçı dullarını ortak bir fonla destekledi. Balıkçılık toplumu 1865 yılında feshedilmek zorunda kaldı, çünkü değişen yasalar farklı bir yasal biçim gerektiriyordu . "Balıkçılık kulübü" onun halefi olarak kuruldu. Balıkçılar birbirleriyle yakın sosyal ilişkiler kurdu ve çoğu birbiriyle akrabaydı. Yabancı balıkçılar, balıkçıların kızları veya dul eşleriyle evlenirlerse daha kolay vatandaşlara üye olabilirler. Balıkçı köylerindeki topluluk sayesinde herkes birbirini iyi tanıyordu, bazen bir balıkçının oğulları veya kızları diğerine hizmetçi veya hizmetçi olarak çalışıyordu. Bazen sonbaharda Gävle balıkçıları köylerinin çevresindeki genç erkekleri yanlarında Gävle'ye götürürdü. Kış boyunca Uppsala Üniversitesi'nde eğitim aldılar ve ilkbaharda balıkçılarla birlikte ailelerinin yanına döndüler.

Edebiyat

• Albert Eskeröd: Gävleborna'nın akan balığı . İçinde: Ur Gävle historia'yı barındırıyor. ed. v. Philibert Humbla, Gävle 1946, s. 321-360.
• Bo Hellman: Skeppsmalns fiskeläge - en gammal gävlebohamnn. Örnsköldsviks museums småskrift series no 2, Örnsköldsvik 1979. ISSN  0348-7245
• Jan Moritz: Gävlefiskarna i Ångermanland. W-Sönst., Gävle 1992.
• Johan Nordlander: Gävlebornas fiskefärder, Ångermanlands kust'a kadar. İçinde: Från Gästrikland - Gästriklands kulturhistoriska förenings meddelanden. Gästriklands kulturhistoriska förening, Gävle 1923, s. 93-109. ISSN  0429-2820
• Kjell EG Söderberg : Ulvön ile ilgili Fiskarkulturen. Örnsköldsviks müzeleri småskrift serisi nr 10, Örnsköldsvik 1982. ISBN 91-86138-20-0 , ISSN  0348-7245
• Kjell EG Söderberg: Ulvö gamla kapell. Kulturnämnden i Örnsköldsviks kommun, Örnsköldsvik 1972.
• Kjell EG Söderberg: Ulvöhamn - två resimleri fiskeläges historia. Göteborg 1995.
• Vedin için: Det forntida fisket vid norrlandskusten: Gävlebohamnar under gångna århundraden. Skolförlaget, Gävle 1930.

Bireysel kanıt

Bu makale, 4 Aralık 2013 tarihinde bu sürümde mükemmel makaleler listesine eklenmiştir .